Livermore’s Quality Revolution
Livermoras ieleja, kas atrodas uz dienvidaustrumiem no Sanfrancisko līča apgabala, ir daļa no Kalifornijas piekrastes grēdas. Viens no štata vecākajiem vīna reģioniem tas ražo vīnu kopš 1840. gadu beigām. Līdz 1889. gadam Livermore ieguva divas zelta medaļas Parīzes izstādē, ieskaitot labāko izstādi, pateicoties pionieru audzētājam Charles Charles Wetmore no Cresta Blanca.
Austrumu-rietumu skalošanas baseins Livermoras ieleja no rīta uztver Klusā okeāna miglu, dienā sasilst, pēc tam naktī atkal atdziest. Šī diennakts nobīde pieļauj ilgu, vienmērīgu nogatavošanās periodu. Šie vīnkopības apstākļi ir piemēroti tādām šķirnēm kā Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Petit Verdot, Sauvignon Blanc un Chardonnay, kas sakņojas dziļi ielejas labi drenētajās augsnēs.
Pagātne un tagadne
Galvenokārt Livermoras vēsture ir saistīta ar divām liela mēroga ģimenes vīna darītavām, Wente un Konkenons , abi joprojām turpina darboties, un abi ir pazīstami ar to, ka ražo virkni labu vīnu par godīgām cenām.
Wente, kas dibināta 1883. gadā, ir viena no vecākajām Amerikas nepārtraukti darbojošajām ģimenes vīna darītavām. Vācu imigrants C.H. Wente sāka biznesu pēc tam, kad Napa ielejā no Čārlza Kruga iemācījās vīna darīšanas virves. Viņš sāka ar 48 akriem Līvermoras ielejā. Mūsdienās Livermoras ielejā vīna darītavu un vairāk nekā 2000 hektāru vīna dārzus pārvalda ceturtās paaudzes brāļi un māsas Ēriks, Fils un Kerolina Vente.
Divi Ērika bērni, Karls un viņa māsa Kristīne, pārstāv piekto paaudzi ar Kārli kā vīndari un Kristīni, kas atbild par viesmīlību. Vai arī, kā kādreiz izteicās vietējā žurnāla profils: 'Viņa ir mazliet valsts, viņš ir mazliet rokenrols.'
Stenfordas universitātē regbijā spēlējošais ķīmijas inženierzinātņu absolvents Karls pēc tam ieguva vīndarības un vīnkopības grādus UC Deivisā, kur savas spējas slīpēja arī ģitārā. Atklāti viņš sevi dēvē par “strādīgu hedonistu”.
Pazīstams ar kvalitatīvu vīnu ražošanu par katru cenu, sākot no Tamás Estates uz Wente vīna dārziem, Murrieta labi un N grāda vīni , Wente bija pirmā vīna darītava štatā, kas šodien ieviesa Chardonnay. Vairāk nekā 80% Kalifornijas Chardonnay nāk no Wente kloniem.
Wente ģimene arī uztur golfa laukumu, restorānu un vasaras koncertu sēriju Līvermorā un 2011. gadā izlaida Entwine - pirmo pārtikas tīkla vīnu līniju.
Īru dzimtene Džeimss Konenons apmetās Livermorā aptuveni tajā pašā laikā kā pirmais Wente. Viņa mantinieki ražo arī pieejamus vīnus un turpina ģimenes mantojumu kopā ar Petite Sirah un Cabernet Sauvignon. Ceturtās paaudzes Konkenons, Džons, tagad ir atbildīgs kopā ar savu tēvu Džimu.
Konkenonas vīna dārza Petite Sirah stādījumi datēti ar 1911. gadu, un vīna darītava bija pirmā, kas 1961. gadā Ameriku iepazīstināja ar šķirnes Petite Sirah. Tā kā Bogle joprojām ir viens no lielākajiem Petite Sirah ražotājiem štatā.
Jaunās zvaigznes sāk spīdēt
Ap šīm divām galaktikām virpuļo vairākas zvaigznes - jaunāki, mazāki ražotāji ir pietiekami veikls, lai izmēģinātu jaunas lietas un iegūtu jaunus sekotājus.
Viņu centienus ir veicinājis 1993. gadā pieņemtais Dienvidu Livermoras plāns - urbanizācijas ierobežojums, kas paredzēts vīna dārzu zemes atjaunošanai.
Starp jaunākajām transplantācijām uz Livermoras ieleju ir Stīvens Kents Mirasū , kurš ieradās šajā apgabalā 1990. gadu beigās, divkāršojot reģionu un savu vienoto redzējumu par to, ko viņš šeit varētu darīt ar Cabernet Sauvignon. Noslēdzot viņa redzējumu: Lineage, patentēts Bordeaux stila maisījums, kas pilnībā iegūts no īpašumā audzētām Livermore vīnogām, un kura mērķis ir stāties pretī labākajām kabīnēm pasaulē.
Citi nozīmīgi jaunpienācēji ietver Kuda Ridžs , Pocitas , McGrail Vineyards Notingema , Iespēja un Rubīna kalna vīna darītava . Šie jaunākie ražotāji pēdējos gados ir izraisījuši reģionālu kvalitātes un atzinības pieaugumu, dodot pasaulei aizraujoši sulīgus vīnus Chardonnay, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc un Cabernet Sauvignon. Viņi ir slīpējušies vīna dārzu vietās, klonējot un izvēloties pagrabu, lai labāk parādītu pasaulei, ko Livermore ieleja var paveikt.
Emeritus profesors, vīndaris un Livermoras ielejas vēsturnieks Džons Kinnijs ir teicis, ka, dibinot Occasio Winery, 2007. gadā viņa mērķis bija no jauna atklāt terroir, kas Livermore ierindoja starp pasaules izcilākajiem vīnkopības reģioniem pirms urbanizācijas 1960. gados.
Iegūstot visas vīnogas no Livermoras ielejas, Occasio koncentrējas uz to, ko Kinney apzīmē Livermoras mantojuma vīnogas - Petit Verdot, Cabernet Franc un Malbec. Drīz var sekot Sauvignon Blanc un Zinfandel.
Bagātīgi augļi un vairāk
Kinnija vēsturiskais pētījums par šo mantojumu atklāj to, kas patiesi nosaka būtiskāko Livermore vīnu: lielisku krāsu ekstrakciju, minerālitāti un bagātīgas augļu un ziedu notis, īpaši Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc un Sémillon.
Reģionā esošajos vīna dārzos, kas Kinniju un Mirassou interesē visvairāk, šobrīd ir lieliskais Ghielmetti, 64 akru dārgumu krājums ar daudzām sarkanajām Bordo šķirnēm, tostarp Cabernet Sauvignon, Petit Verdot un Malbec, kurus sākotnēji iestādīja Napa konsultanti Kerijs Gots un Džims. Regusci. Citi vadošie īpašumi ir Casa De Vinas, kas audzē Covarrubias ģimenes Del Arroyo Vineyard augstas kvalitātes un zemas ražas Cabernet Sauvignon, kam ir augstāks augstums, pieci augsnes veidi un 14 dažādas vīnogu šķirnes, un Wisner Vineyard, kas ir vēl viena pārsteidzoši auglīga vieta. Cabernet Sauvignon, kas audzē arī sulīgas Chardonnay vīnogas.
Stīvens Mirassou par konkurenci ar Napa Cabernet
Stīvens Kents Mirassou no Stīvena Kentas vīna darītavas cenšas Livermoras ielejā darīt kaut ko ļoti atšķirīgu - koncentrēties uz īpašumā audzētu Cabernet Sauvignon, kas var konkurēt ar labākajiem pasaulē.
Viņa mērķis ir to izdarīt ar Cabernet bāzes Bordeaux stila maisījumu, kuru viņš uzsāka 2007. gadā, un to sauca par Lineage - oda viņa ģimenes senajām Kalifornijas vīna darīšanas saknēm.
'Es saprotu mērķa pieticību,' viņš saka. 'Bet tas, kā es to skatos, ir tas, ka mums ir jāstrādā tikai daži gadi, pirms mūsu laiks ir pagājis, un es labāk gribētu strādāt pēc iespējas vairāk, lai radītu kaut ko neaizmirstamu un jēgpilnu, nekā pagatavotu parasto vīnu.'
Vīndarītava ražo vairākus citus intensīvus Cabernet Sauvignons, kas iegūti no īpašumā audzētā Ghielmetti Vineyard, kā arī Smith Ranch, mājas rančo, kuru audzē Wente ģimene, Folkendt Vineyard un McGrail Vineyard.
Vīndari derības par Petit Verdot
Vairāk nekā gadsimtu Petit Verdot audzē Livermoras ielejā. Tomēr pavisam nesen daži vietējie vīndari sāka piedāvāt patstāvīgu, simtprocentīgu Petit Verdot, tradicionāli nelielu daļu no Bordo stila maisījuma.
Tā kā Petit Verdot ir dziļi krāsains un pilnīgs, Cabernet speciālisti aromāta, krāsas vai tanīna pievienošanai parasti izmanto tikai nelielu daļu vīnogu. Tas pats par sevi var būt nopietns kumoss.
Vīndari, piemēram, Džons Kinnijs no Occasio, ir atzinuši, ka Livermoras ieleja Petita Verdota ir intensīvi ziedoša, dažreiz tik daudz, ka viņš atturējās no vīnu filtrēšanas, lai saglabātu īslaicīgi apreibinošus aromātus.
Stīvena Kenta vīna darītava piedāvā arī ar tumšu plūmju un pus saldumu šokolādes aromātu Petit Verdot, nosaucot to par vīnogu sajaukšanas jēdziena robežu izpēti. Citas versijas veido Concannon, Cuda Ridge un Fenestra.
Livermore’s Top Variety
Petite Sirah
Bold un gaļīgs ar plūmju, jāņogu, kazenes un vāju vaniļas, krustnagliņu un garšvielu slāņiem. Petite Sirah šajā apgabalā atrodas kopš 1800. gadiem.
Cabernet Sauvignon
Spēcīgi un vidēji aukslēju vīni ar melno ķiršu, kašu, lakricas un tabakas aromātiem, kam seko mīksti tumšo augļu, karameļu un grauzdēta ozola slāņi.
Mazais Verdots
Šis pats iecienītākais maisījums Cabernet sajaukšanai ir intensīvi ziedošs, tajā ir tumša plūmju un pus saldās šokolādes garša.
Šardonē
Kalifornijas šardonē lielāko daļu iegūst no Wente klona, un tas pats attiecas arī uz Livermoras ieleju.
Sauvignon Blanc
Kopā ar Livermore Sémillon, kas ir vēl viena no šī reģiona mantojuma vīnogām, šeit audzētā Sauvignon Blanc bieži lepojas ar minerāluma svītrām.
