Daļēji dzirkstošajiem vīniem ir mazāk putojošu vīnu un daudz rakstura, tāpēc, ja jūs esat kāds, kurš jūsu SodaStream nodrošina līdz augstākajam iestatījumam, varat apšaubīt dzirkstošais vīns ar mazāku putošanu.

Bet šis vīna stils var nodrošināt pārtikai draudzīgu burbuļu un garšas līdzsvaru. Un, ja jūs kādreiz esat izbaudījis pudeli ar marķējumu “frizzante”, dzirkstošs , ”“ Spritzig ”vai“ perlant ”, jūs to jau esat pieredzējis.

Visas vīnogas, kas tiek izmantotas šampaniešā, paskaidrots

Ko nozīmē pusdzirkstošs?

Spiedienu vīna pudeles iekšienē mēra bāros vai atmosfēras vienībās.

'Lielākā atšķirība starp [dzirkstošo un daļēji dzirkstošo] ir putu daudzums, kas rodas katrā pudelē,' saka Settimo Pizzolato, vīna ražotājs Kantīna Pizzolato Villorbā, Itālija . 'Tehniski runājot, spumante vīni ir pilnīgi dzirkstoši vīni ar vairāk nekā trim spiediena bāriem, savukārt frizzante vīni ir pusdzirkstošie vīni ar spiedienu no viena līdz divarpus bāriem.'

Daudzi pusdzirkstošie vīni tiek pakļauti sekundārai fermentācijai, bet daži patīk dabiski dzirkstošs vīni, nav. Saskaņā ar Gaja Pacurara, īpašnieka Tēvi + meitu pagrabi iekšā Kalifornijā 'Burbuļi rodas no primārās fermentācijas pēdējās daļas notveršanas zem spiediena, kā rezultātā burbuļi paliek vīnā.'

Kuri vīni ir pusdzirkstoši?

'Daudzi Prosecco vīni pat piederētu šai kategorijai, faktiski to neizdrukājot uz etiķetes,' saka Kaitlyn Harrah, vīna direktore Fia restorāns Santa Monikā, Kalifornijā. Viņa saka dažus Moscato d'Asti var būt arī frizzante.

Jūsu ceļvedis, kā kļūt par dzirkstošā vīna ekspertu

Saskaņā ar Tomasso Chiarli, uzņēmuma eksporta vadītāju Kleto Čiarli iekšā Emīlija Romagna , daudzi Lambruscos arī veiciet griezumu. Viņiem pievienojas daudz dzirkstošo rozes no Kalifornijas, daudzi burbuļo Rieslings no Pirkstu ezeri , Paleokerisio vīns no saskares ar ādu no Grieķija un Perlavīns no Vācija . Dažām pudelēm ir etiķetē norādītais spiediens, tāpēc to ir viegli pateikt.

Vai tie garšo atšķirīgi?

Daļēji dzirkstošie vīni piedāvā atšķirīgu garšas pieredzi nekā pilnīgi dzirkstošie kohorti. Daži eksperti arī uzskata, ka mazāk intensīva putošana padara tos labāk piemērotus ēdienu pārošanai.

'Pilnīgi dzirkstošie vīni mēdz apklusināt to sastāvdaļu vīnogu šķirnes īpašības,' saka Džims Laugens, 50 veidi, kā mīlēt vīnu vairāk (Crosstown Publishing, 2018). “Brioche, grauzdiņu un [nogulsnes] kā dominējošo garšu vietā frizzantes mēdz demonstrēt faktiskās vīnogas, no kurām tās gatavo, nevis to pagatavošanas tehniku. Tā kā frizzantes vīnogas novieto priekšā un centrā, tās var būt pārāka pārī ar pārtiku. Viņi nepieļauj ēdienu, lai iegūtu dominējošo stāvokli. ”