Pēc daudziem gadiem dzīvojot un ceļojot apkārt Itālija Kā amerikānim, tikai mēģinot izprast vīnu, daži galvenie — tomēr neparedzēti — ieradumi mani apņēma. Lielākais: kā dzert vīnu kā itālis. Tam ir noteikta ceremonija un kārtība — ja pajautā itālim. ES ne. Bet tikpat labi es varētu būt pajautājis katram vīndaram, no kura tikos Pjemonta uz Apūlija , 'Kas ir viena lieta, ko, jūsuprāt, amerikāņi dara nepareizi, kad mēs dzeram vīnu?' Lūk, kā viņi atbildēja uz jautājumu, kuru es neuzdevu.

Apsēdies

Paķer krēslu. Nav kur citur būt , viņi varētu lūgt. Apsēdieties, atpūtieties un ļaujiet tam, kas atrodas glāzē, sevi ievilkt.

Stikls?

Atšķirībā no saviem kaimiņiem francūžiem, itāļi ir pilnībā aptvēruši austriešu un vāciešu stikla darīšanas talantus. Ja apkārt ir vīns, es garantēju, ka tas nenotiks bez atbilstošiem traukiem uz galda. (Ja vien jūs neuzsūcat Barbera — tad vectēva ūdens glāze ir piemērota.)

Draugi

Kas ir labāks par labu vīna pudeli? Kopīgojiet to ar draugiem. Draudzība ir galvenais. Varbūt vienīgais īstais noteikums vispār ir baudīt vīnu tomēr un ar ko vien patīk.

Viņš ēd!

Vīns būtībā ir piektā pārtikas produktu grupa Itālijā. Pat visvienkāršākais itāļu batoniņš neapšaubāmi nodrošinās bruschetta šķēli vai dažas olīvas ar jūsu glāzi vino. Jums nevar būt viens bez otra, tāpēc paņemiet sev kaut ko ēst .

Ejiet lēnām

Viena no lielākajām kļūdām, ko varat pieļaut itāļa priekšā, kurš izgatavoja vīnu jūsu glāzē, ir steigties tai cauri. Manas pirmās vizītes laikā uz Barolo , kamēr es centos būt pieklājīgs un efektīvi nogaršot dažus vīnus, es dzirdēju: “Pavadīt laiku ar Barolo ir ļoti svarīgi, lai saprastu, kā tas attīstās un laika gaitā mainās jūsu glāzē.”

Kā apgūt vīnu: praktiski padomi aukslēju, pieredzes un baudas uzlabošanai

Tāpēc ļaujiet man izvairīties no tā paša apmulsuma un mudināt jūs uzkavēties ilgāk.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2022. gada augusta/septembra numurā Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!