Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Bordo,

Ir pienācis laiks kļūt īstam

Bordo vīna industrija savulaik bija liela ģimene. Smalkākās pils darbojās kā Bordo vilciena lokomotīves, aiz sevis velkot mazākos īpašumus.



Vairs nav. Bordo ir nonākusi krīzē, kur lokomotīves ir atvienojušās no vilciena un pašas uzlādējas. Labākās vīna darītavas ievēro tik atšķirīgus un individuālus uzņēmējdarbības modeļus, ka tās vairs nevar uzskatīt par daļu no tā paša tirgus kā pārējās.

2012. gada en primeur nedēļā 2013. gada aprīļa sākumā Arnaud de Laforcade, Château Cheval Blanc finanšu direktors LVMH luksusa staļļos, ​​atzina izmaiņas.

'Mēs pārejam no vīna kā uz' cēlu lauksaimniecību 'uz' luksusa precēm '- vai jums patīk vārdi vai nē,' viņš teica.



Bordeaux en primeur esmu nobaudījis 25 gadus. Neviens, kurš aprīlī nobaudīs 2012. gada vīnus, neuzskatīs tos par ieguldījumu cienīgiem. Viņi nekad nenovērtēs to, kā daži pagātnes gadu piemēri (piemēram, 2000. un 2005. gads). Tie ir dzeramie vīni, kā jūs varat lasīt manos bezmaksas tiešsaistes ziņojumos par gandrīz 300 mucu paraugiem.

Nedēļas laikā pēc degustācijas pietiekami daudz muižu atbrīvoja cenas, ka šķelšanās bija acīmredzama. Pirmie izaugumi Margaux un Mouton izlaida savus vīnus par 240 eiro par pudeli (312 ASV dolāri), savukārt Lafite - par 315 eiro par pudeli (409 ASV dolāri). Paturiet prātā, ka šīs cenas ir no pils līdz négociants, nevis mazumtirdzniecības cena.

Lai gan šīs cenas ir lētākās kopš 2008. gada vintage izlaišanas, apskatiet šīs: Rauzan-Ségla, lielisks Margaux īpašums, kas izlaists par EUR 36,50 (47 USD) Lynch-Bages, kas vienmēr ir iecienīts, izlaists 60 € (78 USD).

Vai tiešām Château Lynch-Bages pudele ir vērta tikai uz ceturtdaļu no Pâillac tuvējā kaimiņa Château Mouton-Rothschild pudeles cenas?

Bordo ir savdabīgs tirgus, jo galvenie pils nami pasaulē netiek pārdoti tieši, bet gan ar neociantu starpniecību. Kā pasaules lielākais vīna tirgus, La Place de Bordeaux, kas ir ekvivalents Bordeaux vīna biržai, tiek tirgoti tūkstošiem piedāvājumu, ne tikai tie, kurus es nobaudīju, vai 50 labākie, par kuriem dzirdat un lasāt.

Ja pašreizējā La Place sistēma turpināsies, tad tā būtu jādara arī en primeur, taču ar vienu svarīgu modifikāciju - nelielām izmaiņām, kas palīdzētu 99 procentiem Bordo ražotāju un patērētāju.

Izslēdziet pirmās izaugsmes (un citu, kas domā, ka tām vajadzētu būt pirmajām izaugsmēm) pārdošanu en primeur. Vīni, par kuriem es runāju, ir Haut-Brion, Lafite, Latour, Margaux, Mouton un Yquem, kā arī Angélus, Ausone, Cheval Blanc, Cos d’Estournel, Ducru-Beaucaillou, Léoville-Las Cases, Pavie un Pétrus.

Šie ražotāji izkropļo sistēmu, iekasējot cenas, kurām nav nekādas saistības ar pārējo tirgu. Un nav nejaušība, ka uzņēmumiem, kuru galvenā uzmanība tiek pievērsta augstas klases zīmolu tirdzniecībai, pieder daži no šiem īpašumiem.

Piemēram, LVMH piederošie Cheval Blanc un Yquem savās vīna darītavās atver īpaši greznas naktsmītnes.

Latour, kas pieder vienam no Francijas bagātākajiem vīriešiem Fransuāam Pinaultam (luksusa firmas Kering vadītājs), izstājās no Bordo en primeur sistēmas, sākot ar 2012. gadu. Tā plāno vīnu kavēt, līdz tirgus spēs absorbēt vēl augstākas cenas.

Šie “Power 14” nozog virsrakstus no pārējiem pils, kaut arī galvenie vārdi, piemēram, Kreisā krasta Pontet-Canet un Léoville-Barton, un Labā krasta La Gaffelière un Beau-Séjour Bécot, joprojām pieprasa saprātīgas cenas atbilstoši to vietnēm. kvalitāte.

Un tie pilnīgi maskē simtiem pils, kas katru gadu en primeur degustācijās parāda vīnus ar labu cenu.

Šī cenu atšķirība starp pirmajiem pieaugumiem un pārējiem, kā arī manipulācijām ar akcijām, izmantojot nelielas emisijas en primeur sezonā, ir zemākā līnija.

2000. gadā Lafite tika izlaists 2,8 reizes vairāk nekā Lynch-Bages izlaišanas cena. 2012. gadā starpība ir 5,25 reizes. Tā vairs nav tā pati pasaule, un pirmajiem izaugumiem un viņu kolēģiem nevajadzētu būt tās daļai.

Ja tādu nebūtu, tad varbūt mēs varētu atgriezties pie tā, kādam vajadzētu būt Bordo: sarkanajiem vīniem, kurus ir garšīgi dzert un kurus ir vērts pagrabēt jautrībai un ģimenei.