Kalifornijas centrālajā krastā Santa Lusijas augstienes un Paso Robles ir kritiski novērtējušas un guvušas panākumus savu masveidā spēcīgo vīnu aizmugurē.

Paso Robles siltajā apkārtnē lieli un skaisti sejas perforatori tiek izgatavoti no tradicionālām Bordo un Ronas vīnogu šķirnēm, kuru pamatā parasti ir Cabernet Sauvignon vai Syrah. Apmēram 75 jūdzes uz ziemeļrietumiem, netālu no vēsā Monterejas līča gaisa, Santa Lusijas augstienes stils ir tendēts uz bagātīgu, nogatavojušos Pinot Noir un sulīgo Šardonē.

Šķiet, ka spēks rada lieliskus virsrakstus.

Daudzi no šiem vīniem nenoliedzami ir garšīgi. Viņi ir uzmanības piesaistītāji kritiķu paneļos un pusdienu galdos. Lielākā daļa ir prasmīgi līdzsvaroti, ar pietiekamu skābumu un struktūru, lai noturētu sulīgos augļus, tāpēc nav jābrīnās, kāpēc viņiem ir veicies tik labi un turpina pārsteigt.

Tomēr visa šī bagātība var būt nedaudz daudz, un es bieži izvēlos kaut ko ar daudz smalkāku. Es neesmu viens. To pašu esmu dzirdējis no citiem kritiķiem, šefpavāriem, someljē un arvien vairāk ikdienas patērētājiem Kalifornijā un ārpus tās. Viņi bieži izvēlas vieglu, nevis lielu slodzi.

Šķiet, ka spēks rada lieliskus virsrakstus, taču nopietni lasītāji var ilgāk palikt pie stāsta, ja sarežģītība pārsniedz spēku.

Par laimi, arvien vairāk ražotāju no abiem reģioniem pēta nedaudz mazāk nogatavojušos vīnogu pusi. Tas faktiski var būt vīnogulāju vecuma funkcija, saka Sajūga vīni dibinātājs Ādams Lī, kurš kopš deviņdesmitajiem gadiem ir plaši iegūts no Santa Lucia Highlands.

'Kā jaunam vīndarim man teica, ka tad, kad vīnogulāji ir jauni, izvēlieties vīna nogatavojušos, jo to, ko nevar iegūt sarežģītībā, jūs varat kompensēt milzīgā lielumā un koncentrācijā,' saka Lī. 'Kad vīnogulāji kļūst vecāki, samazinās nepieciešamība izvēlēties vairāk nogatavojušos, un vecuma sarežģītība var parādīt.'

Protams, pastāv risks: ja tas nav salūzis, un fani joprojām pulcējas uz jūsu degustācijas telpu vai mazgāšanas sarakstiem, lai pasūtītu jūsu vīnu, kas ir labojams?

Bet es ceru, ka vairāk vīna darītavu iesaistīsies šajā teritorijā, kaut vai tikai nelielās, eksperimentālās partijās. Tā ir iespēja, kuru ir vērts izmantot, un tā kalpos abiem reģioniem, jo ​​viņu vīnogulāji būs nobrieduši, un patērētāju gaume virzīsies uz sommu un pavāru garšu.

Manuprāt, ir slēpti dimanti, kas slēpjas tieši zem šīs gatavības, un tie varētu paaugstināt šo reģionu vīnus no vienkārši lieliskiem un patiesi pasaules klases.

Vīna entuziastu apraide: Vīna tūre Kalifornijas centrālajā piekrastē

Pieci atturīgi vīni, kurus izmēģināt tūlīt

Siduri 2015. gada Garija vīna dārza Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 60 USD, 94 punkti . Deguna purpursarkani ziedi uz deguna zemes zīdkoks, stingri tanīni un noturīgs skābums malciņā.

Kaleidos 2015 Praying Mantis Red (Paso Robles) 65 USD, 93 punkti . Grenache vadīts maisījums ar stingrām, spilgtām un bezgaumīgām zemeņu un ķirbju garšām.

Lucienne 2015 Hook Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 50 ASV dolāri, 93 punkti . Ekspertu līdzsvars starp nogatavojušos melno ķiršu, krēmveida mutes sajūtu un kūkas skābi.

Ecluse 2014 Lock Vineyard Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 42 USD, 92 punkti . Bagātīgo melleņu un vaniļas koncentrāciju kompensē garšaugu un piparu šķipsniņas.

Tables Creek 2015 Patelin de Tables Red (Paso Robles) 25 USD, 91 punkts . Syrah bāzes maisījums no reģionālā smalkuma meistara ir satriecošs, bet līdzsvarots.