Kā pilngraudu kviešu miltus aizstāt ar universālajiem miltiem
Ja sekojat līdzi uzturam, iespējams, vēlēsities aizstāt pilngraudu miltus ar universāliem miltiem, lai pievienotu vairāk pilngraudu diētai. Apsveicam! Jūs patiešām izdarāt veselīgāku izvēli, ja izmantojat pilngraudu kviešus miltu aizstājējs biežāk sastopamo universālo miltu vietā. Taču ņemiet vērā: ja receptē ir nepieciešama viena glāze universālu miltu un jūs to nomainīsit pret vienu tasi pilngraudu miltu, iespējams, iegūsit ne pārāk garšīgu rezultātu. Mēs paskaidrosim, kāpēc, un palīdzēsim jums samazināt daļu no universālajiem miltiem jūsu receptēs un palielināt pilngraudu miltu daudzumu.
11 miltu veidi, kas jāzina katram mājas pavāram un kā tie jālieto
BHG / Michela Buttignol
Kā pilngraudu kviešu miltus aizstāt ar universālajiem miltiem
Cepšanas laikā varat aizstāt dažus, bet ne visus universālos miltus ar pilngraudu miltiem. Mainot vienādus daudzumus, tiek iegūti pārāk blīvi maizes izstrādājumi ar nepatīkamu garšu. Pilngraudu miltu sajaukšana ar universālajiem miltiem padarīs gatavo produktu gaišāku, vienlaikus pievienojot pilngraudu uzturvērtības priekšrocības. Izmēģiniet to nākamreiz, kad gatavojat maizi vistas krūtiņas receptei vai sabiezināt mērci. Vienkārši atcerieties, ka garša var atšķirties.
Cepšanas laikā eksperimentējiet ar pilngraudu un universālo kviešu attiecību. Sāciet, nomainiet vienu trešdaļu no receptē norādītā miltu daudzuma pret pilngraudu kviešiem (ja jūsu receptē ir nepieciešama viena glāze miltu, izmantojiet ⅓ tasi pilngraudu kviešu un ⅔ tasi universālo). Ja rezultāts ir labs, palieliniet, lai izmantotu pusi universālo miltu un pusi pilngraudu miltu.
Tā kā pilngraudu milti tiek samalti no visa kviešu kodola, lai saglabātu vairāk barības vielu un šķiedrvielu, tiem ir arī rupjāka tekstūra, kas nedarbojas tik labi, ja mēģināt cept kaut ko gaisīgu un vieglu.
Pilngraudu hamburgeru maizītes
Kā lietot baltos pilngraudu kviešu miltus
Arvien biežāk pārtikas preču veikalos ir baltie pilngraudu milti. Uztura ziņā tas ir tāds pats kā pilngraudu kviešu milti. Balti pilngraudu milti joprojām ir izgatavots no visa kodola (aka vesels grauds); augs ir vienkārši gaišāks pēc krāsas un garšas. Cepšanas procesā, iespējams, varēsiet aizstāt lielāku balto pilngraudu miltu attiecību pret universālajiem miltiem nekā parastajiem pilngraudu miltiem, pirms pamanāt garšas atšķirības. Tas ir labs, lai tas būtu jūsu arsenālā kā veselīgs miltu aizstājējs.
20 brīnišķīgas ķirbju maizes receptes neatkarīgi no tā, vai vēlaties garšīgu vai salduPilngraudu milti salīdzinājumā ar universālo miltu uzturu
Jūs zināt, ka pilngraudu milti ir veseli graudi, bet kā uzturvielas patiešām sakrājas? Lūk, kā viņi salīdzina katru kausu.
Neatkarīgi no tā, vai jums nepieciešama ārkārtas nomaiņa vai vienkārši mēģināt izvēlēties veselīgāku pārtiku, universālo miltu vietā varat izmantot pilngraudu miltus.
Pilngraudu šokolādes-melleņu kūkaVai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt
