Ja jums ir paveicies iegūt pārpalikumi tītara, vislabāk to izmantot vai iesaldēt tītaru -4 dienu laikā, maks. Lai gan mums ir desmitiem radošu ideju, kā maksimāli izmantot katru papildu unci tītara receptēs, piemēram, kastroļos, zupās, enčiladās un ne tikai, ko darīt, ja vēlaties izbaudīt Pateicības dienas ēdienkartes otro kārtu tās tīrajā, nesamākslotajā krāšņumā. ? Vai varbūt vēlaties pagatavot salātus vai Pateicības dienas sviestmaizi ar tītaru kā zvaigzni? Šie padomi, kā uzsildīt tītaru, noteikti noderēs.

Varat arī izmantot mūsu Test Kitchen paraugpraksi, lai uzsildītu tītaru, ja vēlaties sākt maltītes gatavošanu lielajai dienai. Patiesībā mūsu gatavošanas tītara recepte, kas ir mūsu sagatavojamās Pateicības dienas ēdienkartes galvenā sastāvdaļa, ir izstrādāta tā, lai tā būtu cepta dienu iepriekš, un pēc tam pirms svētku mielasta atkal jāsasilda līdz temperatūrai, izmantojot kādu no mūsu stratēģijām, kā uzsildiet tītaru.

Kā uzglabāt Turcijas pārpalikumus

Ja esat nolēmis uz liela katla ar Leftover Turkey Pho vai vienmēr gaidāt vakariņu maltīti ar Turkey Tetrazzini kastroli pēc jautrības pilnas Melnās piektdienas, iespējams, vēlēsities noņemt lieko gaļu no kauliem un uzglabāt tos sasmalcinātus. Bet, ja plānojat vēlāk izlemt, kā atsvaidzināt atlikušo tītaru, labāk ir izgriezt papildu tītaru no putna un pēc tam sagriezt vai sagriezt to vienādos gabalos, nevis uzglabāt lielākās porcijās.

Jums nebūs panākumu, mēģinot uzsildīt lielus tītara gabalus, piemēram, veselus augšstilbus vai krūtis, atzīst Sāra Breke, M.S. , Labākas mājas un dārzi Pārbaudi Virtuves kulinārijas speciālistu, lai jūs varētu arī izmantot mazāko izmēru. (Tas arī atvieglo tītara ievietošanu uzglabāšanas traukā.)

Pārvietojiet sasmalcinātu, šķēlēs vai sasmalcinātu tītaru hermētiskā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju, noņemot pēc iespējas vairāk gaisa. Uzglabāt ledusskapī līdz 4 dienām. Un atcerieties, ka laiks ir ļoti svarīgs: visi pārpalikumi ir jāatdzesē vai jāsasaldē 2 stundu laikā, lai nodrošinātu optimālu pārtikas nekaitīgumu. USDA apstiprina.

Saistīts: Kāpēc mēs Pateicības dienā ēdam tītaru?

3 labākie Turcijas uzsildīšanas veidi

Neatkarīgi no tā, vai gaļa ir tumša vai balta, tītars vislabāk uzsilst mitrā karstumā, iesaka Brekke. Patiesībā viņa uzskata, ka tītara uzsildīšana bez pievienota šķidruma ir lielākā kļūda, ko cilvēks var pieļaut.

Testa virtuves iecienītākās metodes tītara uzsildīšanai, protams, ietver tītaru, kā arī atlikušo mērci vai buljona vai buljona šļakatu. Ja vēlaties, pievienojiet šim buljonam/buljonam nedaudz sviesta. Pēc tam veiciet darbības, kas norādītas vienam no šiem paņēmieniem, lai uzsildītu tītaru:

Džeisons Donelijs

Kā uzsildīt tītaru uz plīts virsmas

Ievietojiet līdzīga izmēra sagrieztas, sasmalcinātas vai sasmalcinātas tītara gabalus katliņā ar nelielu daudzumu buljona vai mērces. Vāra, uzliekot vāku, uz lēnas uguns, līdz uzkarsē līdz 165 ° F, laiku pa laikam maisot.

Džeisons Donelijs

Kā uzsildīt tītaru mikroviļņu krāsnī

Pievienojiet vienu kārtu līdzīga izmēra šķēlēs, sasmalcinātas vai sasmalcinātas tītara gabaliņus mikroviļņu krāsnī drošā cepšanas traukā. Uzlejiet nedaudz buljona vai mērces, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu, pēc tam 2 minūtes cepiet mikroviļņu krāsnī ar 70 procentu jaudu. Pārbaudiet temperatūru un, ja tā nav līdz 165 °F, uzkarsējiet to 30 sekunžu intervālos, līdz tā sasniedz pārtikas nekaitīguma atzīmi.

Džeisons Donelijs

Kā uzsildīt tītaru cepeškrāsnī

Ievietojiet līdzīga izmēra sagrieztas, sasmalcinātas vai sasmalcinātas tītara gabalus 9 x 13 collu pannā vai holandiešu krāsnī. Uzlejiet nedaudz buljona vai mērces, pārklājiet ar foliju vai holandiešu cepeškrāsns vāku, pēc tam cepiet 350 ° F temperatūrā, līdz tītars sasniedz 165 ° F. (Tas parasti aizņem apmēram 30 minūtes.)

Pārbaudes virtuves padoms: Zema un lēna ir labākā izvēle, mēģinot apgūt tītara uzsildīšanu. Izvairieties no šķidruma uzvārīšanas, jo tas var izraisīt tītara izturību.

Metode, ko mēs neiesakām Turcijas uzsildīšanai

Tātad, ja pareizais veids ir zems un lēns, kā būtu ar tītara uzsildīšanu lēnajā plītī?

Vai ir iespējams uzsildīt tītaru lēnajā plītī? Protams. Vai tā ir labākā izvēle? Nē, Brekke atzīst. Patiesībā, USDA neiesaka atkārtoti sildīt jebkāda veida pārpalikumus lēnajā plītī.

Cik reizes jūs varat uzsildīt pāri palikušo Turciju?

Tehniski, kamēr atlikušais tītars katru reizi sasniedz 165 ° F, to vajadzētu ēst droši. Bet mēs neiesakām atkārtoti sildīt tītaru vairāk nekā vienu reizi. Katru reizi, kad atkal karsējat un atdzesējat ēdienu, jūs palielinat risku, ka ēdiens paliks pārāk ilgi saskaņā ar USDA ieskatiem. bīstama zona , sarežģītais diapazons no 40°F līdz 140°F, kur baktērijas mēdz uzplaukt.

Bottom Line

Labākās iespējas, kā uzsildīt tītaru, ir uz plīts virsmas (Test Kitchen labākā izvēle), mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Sasildiet tītaru kopā ar mērci vai buljonu/buljonu, lai gaļa būtu mitra. Lai nodrošinātu drošāko un sulīgāko tītara pārpalikumu, iesakām to uzsildīt vienu reizi un tikai vienu reizi, un izvairīties no tītara gaļas atkārtotas sildīšanas lēnajā plītī.

Tagad, kad esat labi iepazinies ar visām labākajām tītara gaļas uzsildīšanas iespējām, nepalaidiet garām mūsu izcilās idejas par Pateicības dienas pārpalikumu receptēm, kas ir vēl labākas par svētku maltīti , kas var palīdzēt paspilgtināt otru. ekstras no svētkiem. Kartupeļu kanēļa rullīši un tomātu zupas pildījums var likties dīvaini, taču vienkārši pagaidiet, līdz tās pagaršojat.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt