Kā noņemt ķiploku smaržu no rokām, stāsta šefpavāri
Neatkarīgi no tā, vai tie ir melnie ķiploki , ķiploku daiviņas vai klasiskie baltie ķiploki; audzē telpās , jūsu piemājas pagalmā vai pārdod ar spuldzi vai bagātīgu bizi; mēs dievinām šo aromātisko sastāvdaļu jebkurā veidā. Ķiploki ir galvenā sastāvdaļa mūsu Testa virtuvē un gandrīz visās mūsu redaktoru mājās. Mēs esam tik ļoti iemīlējušies bieži slēptajā un parasti nepietiekami slavējamajā sastāvā, ka mēs pat nesen apkopojām savas 19 iecienītākās receptes, kas ir bagātas ar ķiploku garšu, lai atzīmētu daudzpusīgās, garšu uzlabojošās krustnagliņas.
Mēs mizojam, sagriežam un vārām kopā ar krustnagliņām gandrīz katru dienu (ja ne biežāk) un domājam par to lipīgo smaržu, kas līdzinās sīpolu īpašībām, kas izraisa asarošanu. Atlikušā ķiploku smarža, kas karājas uz mūsu rokām vairākas nākamās stundas pēc sagriešanas vai malšanas un sīpola raudāšanas, ir tikai daļa no uzņēmējdarbības, kad gatavojat ar šīm asajām sastāvdaļām.
Getty Images / sebastianosecondi
Tas nozīmē, ka ir iespējams samazināt smakas pastāvēšanas laiku. Profesionāli pavāri stāsta, kā noņemt ķiploku smaržu no rokām.
Saistīts: Kā padarīt ledusskapi labāk smaržotu un atbrīvoties no novecojušas un nepatīkamas smakas
Kā noņemt ķiploku smaržu no rokām
Pirms iedziļināmies tajā, kas darbojas (un kas ne) attiecībā uz to, kā noņemt ķiploku smaržu no rokām, ir noderīgi zināt, no kurienes šī smarža nāk. Līdzīgi kā daudziem citiem alliju dzimtas pārstāvjiem, ķiploku smarža un garša ir saistīta ar sēra savienojumiem. Jo īpaši viens — alicīns —, iespējams, ir vaininieks ķiploku spēcīgās smaržas dēļ.
Tā kā tas tā ir, viens no visizplatītākajiem ieteicamajiem līdzekļiem ķiploku smaržas noņemšanai no rokām ir nerūsējošais tērauds. (Pat Marta Stjuarte arī zvēr pie šīs tehnikas!)
Nerūsējošais tērauds ir sakausējums, kas izgatavots no dzelzs un hroma. Hroms aizsargā dzelzi no rūsēšanas, kā arī rada oksīda slāni uz virsmas. Tiek uzskatīts, ka oksīds ne tikai palīdz pildīt nerūsējošā tērauda solījumu, bet arī reaģē ar ķiplokā esošo alicīnu, būtībā noķerot to, lai tas pieķertos nerūsējošajam tēraudam, nevis pirkstiem.
Visefektīvākais veids, kā novērst neapstrādātu ķiploku smaku, ir ierīvēt rokas ar kaut ko no nerūsējošā tērauda zem tekoša ūdens, iesaka Meggan Hill, šefpavārs un uzņēmuma izpilddirektors. Kulinārijas kalns . Tā varētu būt jūsu virtuves izlietnes iekšpuse (ja tā ir izgatavota no nerūsējošā tērauda), cepešpanna vai virtuves rīks.
Pirms daudziem gadiem Hill ieguldīja rubaway bārs ', kas šim nolūkam tika izgatavots no alumīnija, un 'tas darbojās kā šarms,' viņa piebilst.
Neatkarīgi no tā, kādu nerūsējošā tērauda izstrādājumu izmantojat, ielaidiet rokas zem ziepēm un ūdens.
Lauren Grant-Vose, dibinātājs Aizraujoša virtuve ir milzīgs klasiskās zilās krāsas izmantošanas cienītājs Dawn trauku ziepes gandrīz visam virtuvē, sākot no traipu noņemšanas līdz smaku savaldīšanai.
Trūkst zinātnisku pierādījumu, kas ir pamatā šīm idejām un patiesībā visām idejām, kā novērst ķiploku smaku no rokām, taču anekdotiski pierādījumi liecina, ka dažiem pavāriem tas darbojas diezgan labi.
Saistīts: 12 labākās trauku ziepes
Turklāt šeit ir vēl sešas stratēģijas, kuras Hill un Grant-Vose ir guvuši panākumus:
Pēc katra no tiem noskalojiet ar ziepēm un ūdeni, un jūs, iespējams, pamanīsit, ka aromāts nedaudz mazinās.
Tagad, kad zināt vairākus veidus, kā noņemt ķiploku smaržu no pirkstiem, varat droši sākt gatavot receptes ar ķiplokiem, nejūtot, ka dienām ilgi mēģinātu atbaidīt vampīrus. Vai neesat pārliecināts, kur sākt? Pašlaik mums ir Cepts Brī ar grauzdētiem ķiplokiem, Ķiploku-laima cūkgaļa ar Farro un Kale un Air-Fryer Rosemary Garlic Baby Potatoes atkārtoti!
Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt
