Eleganti, strukturēti un garšīgi vīni no mazā Itālijas reģiona Luganas ir daži no valsts galvenajiem baltajiem pudelēm. Izgatavoti no Turbiete , unikāla vietējā vīnoga, kas audzēta Melnkalnes dienvidu krastos Gardas ezers , tie ir veidoti piecos atšķirīgos stilos, un visi ir piepildīti ar personību.

Lugana Izcelsmes vietas nosaukums (DOC) vīni veido aptuveni 90% no kopējās produkcijas, bet pārējie tiek apzīmēti kā Superiore vai Riserva izdalījumi, vai arī ražoti kā dzirkstošie vai novēlotās ražas selekcijas.

Gadiem ilgi Luganas reģions bija noslēpums, ar kuru dalījās tūkstošiem tūristu, kuri katru gadu pulcējas apburošajos ciematos, kas ieskauj Itālijas lielāko ezeru. Bet, pateicoties nepārtrauktai kvalitātes paaugstināšanai, Luganas slava beidzot ir izplatījusies ārpus Itālijas ziemeļiem.

No 2018. gadā saražotajiem vairāk nekā 17,5 miljoniem pudeļu gandrīz 70% tika eksportēti visā pasaulē. ASV bija konfesijas ceturtais lielākais tirgus.

Daži no lielākajiem nosaukumiem itāļu vīnā nesen ir iegādājušies zemi un vīna dārzus šajā apkārtnē. Sarakstā ir Amarone spēkstacijas Allegrini, Tommasi un Cesari, kā arī Santa Margherita grupa, kas ieguva Cà Maiol firma 2017. gadā.

Lasiet visu, kas jums jāzina par šo atdzist, eleganto balto.

Paolo Fabiani, Tenuta Roveglia vīndaris / menedžeris / Maikla Housewright foto

Pieaugošā zona

Ar robežām, kas aptver Veneto un Lombardija reģionos Luganas augšanas zona aptver piecas pilsētas: Peschiera del Garda Veneto reģionā un Desenzano, Sirmione, Pozzolengo un Lonato Lombardijā.

Saskaņā ar Peschiera del Garda atrodamo seno vīnogu sēklu analīzi, vīnogulāji šeit ir auguši vismaz kopš bronzas laikmeta. Apkārtnes baltie vīni tika cildināti arī Andrea Bacci 1595. gada grāmatā, Dabas vēsture Vinorum (Par vīnu dabisko vēsturi).

Viens no galvenajiem Luganas vīna panākumu faktoriem ir tā maigais mikroklimats, kas neparasts Itālijas ziemeļiem.

'Gardas ezers mazina klimatu, tāpēc mums ir mazāk karstošas ​​vasaras un mērenākas ziemas,' saka Nadia Zenato, Zenato S . Kristīnas īpašums ar brāli Alberto un māti Karlu. 'Pateicoties ezeram, pavasara sals ir reti sastopams, un pastāvīgi ir brīze, kas vīna dārzus vēdina un vīnogas ir veselīgas visā ražas novākšanas laikā.'

1960. gadā Nadijas un Alberto tēvs Serhio vieni no pirmajiem ticēja apgabala un tā vietējo vīnogu potenciālam, kuru toreiz sauca par Trebbiano di Lugana. Vīndarītavas kraukšķīgā un noturīgā pudeļu pildīšana San Benedetto ir būtiska Luganas štata vieta.

Vēl viena būtiska sastāvdaļa Luganas uzvaras formulā ir tās augsne. Liela daļa nominālvērtības, kas ir aptuveni 5436 akri zem vīnogulājiem, atrodas zemu līdzenumos ar blīvu augsni, kas klāj ar minerāliem bagātu morēnu.

'Luganas teritoriju lielā mērā veido gaišas krāsas ledāja izcelsmes māla augsne, kas saistīta ar Gardas ezera izveidi,' saka Mišele Montrezora, kura vada Ottella vīna darītava kopā ar savu brāli Frančesko. 'Šī augsne vīniem piešķir ārkārtas minerālvielu, kā arī sāļās notis, ilgmūžību un struktūru, kas vīniem piešķir spēcīgu identitāti.'

Liela daļa nominālvērtības, kas ir aptuveni 5436 akri zem vīnogulājiem, atrodas zemu līdzenumos ar blīvu augsni, kas klāj ar minerāliem bagātu morēnu.

Ottella, tāpat kā daudzi reģiona labākie ražotāji, ir spēcīga savu veco vīnogulāju aizstāvja. Tās satriecošā, koncentrētā Kreita pudelēs pildīšanu veic ar augļiem no vīnogulājiem, kas ir vecāki par 50 gadiem.

Kompaktās, gandrīz baltās māla augsnes, ko plaši uzskata par labākajām šajā apkārtnē, liek vīnogulājiem ražot mazāk ogu. Zemāka raža noved pie augļiem ar koncentrētākām garšām un vīniem, kas ir bagātīgi strukturēti un pilnas ķermeņa.

Bez vīnogulāju spēka samazināšanās, māls arī saknes virza tālu zem virsmas.

'Mūsu vecākajiem vīnogulājiem, kas stādīti 1961. un 1967. gadā, ir saknes, kas sasniedz 20–22 pēdas zem virsmas,' saka Paolo Fabiani, vīndaris / vadītājs no Roveglia īpašums . 'Šajā dziļumā tie sasniedz vēl baltāku, kaļķaināku mālu, kas ir bagāts ar minerālvielām.'

Firmas pilnīgs un koncentrēts Catullo Riserva vīna dārzi , kas ražots no vairāk nekā 55 gadus veciem vīnogulājiem, parāda šo minerālu dziļumu un sarežģītību.

Kaut arī šeit visur ir dažādi māla daudzumi, daži no Luganas augstākajiem vīna dārziem uzkāpj apmēram 400 pēdas virs jūras līmeņa, un tiem ir smilšaināki māli un ievērojams daudzums grants, piemēram, Kapucas džungļi .

'Kaut arī visās Luganas augsnēs ir noteikts daudzums māla, kas piešķir intensīvu minerālvielu, grants komponenti piešķir vīniem papildu izsmalcinātību,' saka Selva Capuzza īpašniece Luka Formentīni. Formentini pašlaik ir vietējā viceprezidents konsorcijs , un bija prezidents sešus gadus pirms pašreizējā amata. Viņa vīna darītavas Selva pudelēs ir redzamas sāļās minerālvielas, kā arī ievērojama elegance.

Nadia un Alberto Zenato, Zenato S. Cristina īpašuma līdzīpašnieki

Vienīgā vīnoga: Turbiana

Neatkarīgi no atšķirīgās audzēšanas zonas, Lugana identitāti nosaka unikāla vietējā vīnoga - Turbiana.

Līdz 2000. gadu sākumam vīnogu sauca par Trebbiano di Lugana, dažreiz to sauc arī par Trebbiano di Soave. Bet vietējie ražotāji un vīna eksperti uzskatīja par neiespējamu, ka šķirne aiz Lugana - vīns ar dziļumu un struktūru, kura pilnīgai attīstībai nepieciešams vismaz gads vai divi pudelēs - Trebbiano , darba zirgu vīnogas, no kurām parasti iegūst vienkāršus vīnus.

Un, lai pievienotu vēl vienu neskaidrības slāni, vīnogu sajauca arī ar citu vietējo balto šķirni, Verdikio , no Tirgus novads.

Nesenie DNS testi tomēr beidzot ir devuši atbildi, par kuru Luganas audzētājiem jau sen bija aizdomas: Vīnogu genoms lepojas ar īpašībām, kas nav pretrunā ar citiem Trebbianos.

“Profesors Attilio Scienza no Milānas universitāte , veica padziļinātu mūsu vīnogulāju DNS ģenētisko analīzi un salīdzināja to ar citām baltajām šķirnēm, ”stāsta Formentini.

“Pētījumu rezultāti rāda, ka, lai gan Verdicchio vīnogu tuvs radinieks, Turbiana atšķiras no šīs šķirnes aromātisko īpašību, kā arī no fenoloģiskā, agronomiskā un vīndarības viedokļa, un tā ir unikāla un atsevišķa vīnoga šķirne, ”stāsta Karlo Veronese, Konsorcijs Tutela Lugana DOC .

Rezultātā vīnogu nosaukums tika oficiāli pārdēvēts par Turbiana, kas ir šīs vietējās šķirnes vietējais nosaukums. Tas ir novēlots nogatavinātājs, kas plaukst ezera mikroklimatā un dod mazāk nekā daudzas citas šķirnes, kas ir vēl viens kvalitatīvas vīndarības faktors. Kaut arī nosaukumā ir atļauta līdz 10% citu aromātisko balto šķirņu Luganā, gandrīz visi ražotāji izmanto tikai Turbiana.

Ottellas muca istaba / Maikla Housewright foto

Stilistiskās izteiksmes

Kraukšķīgie un vilinoši ziedošie Lugana DOC vīni ir ar sulīgu citrusaugļu, balto kauliņu un mandeļu garšu. Apaļākas un pilnīgākas Lugana Superiore pudeles tiek izturētas vienu gadu, un tajās ir savvaļas garšaugu un sālsūdens notis. Gatavas un sarežģītas Riserva izlases tiek izlaistas pēc divu gadu novecošanās, un tās lepojas ar krāšņu minerālu un garšvielām.

Mūsdienās lielākā daļa ražotāju vinificē no nerūsējošā tērauda ar ilgstošu ādas saskari ar nogulsnēm. Superiore un Riserva pudelēs daudzi ražotāji noveco gan no tērauda, ​​gan no koka, lai piešķirtu sarežģītību bez milzīgām ozola sajūtām.

Lugana var novecot divus līdz trīs gadus, savukārt Superiore un Riserva selekcijas var labi attīstīties vairākus gadus vai ilgāk.

Ir arī dinamiskas dzirkstošās versijas un bagātīgie Lugana Vendemmia Tardiva jeb vēlu ražas Luganas vīni, kas gatavoti no pārgatavinātām vīnogām. Šie mazās produkcijas piedāvājumi ir maigi, bagāti un koncentrēti, bet reti pārmērīgi saldi.

Alessandro Kutolo, Marangonas īpašnieks / vīndaris / Maikla Housewright foto

Inovācijas un ilgtspējība

Audzētāju un vīndaru darbs ir tikpat būtisks kā vīnogas un terroir, un tehniskie sasniegumi ir veidojuši pašreizējos Lugana izlaidumus.

'Tehnoloģija, kas ieradās šajā apgabalā pirms 20-25 gadiem, ļoti palīdzēja uzlabot kvalitāti, sākot ar pneimatisko presi mīkstajai presēšanai,' saka Fabiani. 'Fermentācija ar temperatūru kontrolēta bija vienlīdz svarīga, jo tā ievērojami palīdz koncentrēt dažus Luganas aromātus.'

Vīna dārzos ražotāji ir palielinājuši jaunu vīnogulāju stādīšanas blīvumu, sākot no aptuveni 7500 augiem uz akru 1980. un 90. gados, līdz pat 12 500 augiem uz hektāru mūsdienās. Lielāks blīvums dabiski samazina ražu no viena auga, kā rezultātā iegūst vairāk koncentrētu vīnu.

Ražotājiem ir palielināts jauno vīnogulāju stādīšanas blīvums - lielāks blīvums dabiski samazina ražu no viena auga, kā rezultātā vīni ir koncentrētāki.

Daudzi labākie Luganas ražotāji ir izmantojuši ilgtspējīgu pieeju vīna dārzu apsaimniekošanā un vīndarībā. Tas ietver herbicīdu samazināšanu vai likvidēšanu un lielākas bioloģiskās daudzveidības izmantošanu gan vīna dārzos, gan reģionālajā vidē.

No 116 konfesijas ražotājiem pašlaik ir astoņas sertificētas bioloģiskās vīna darītavas, kuru sarakstā ir iekļauti Mararaina . Vīna darītavas “Lugana” pudeļu klāsts un uzņēmums ir ļoti dziļi un tīri Trīs zvani tiek izturēts bez oderējuma betona tvertnēs.

'Mūsu mikroklimats un konkrētā vīnogu šķirne nepiedāvā vislabvēlīgākos apstākļus bioloģiskajai lauksaimniecībai,' saka Alessandro Kutolo, Marangona īpašnieks / vīndaris. 'Šeit ir ļoti mitrs, un māla augsne aiztur ūdeni, tāpēc ir grūti nokļūt traktorā vīna dārzos, kad zeme nav sausa. Turbiana ir kompakti ķekari, un tā ir uzņēmīga pret tādām slimībām kā pūkains miltrasa un botrytis, tāpēc bioloģisko vīnogu audzēšana nav viegla, bet tomēr iespējama. '

Pieci zem radara esošie reģioni jūsu vasaras brīvdienām

Mūsdienu draudi

Lai gan Lugana šobrīd plaukst, nominālvērtību apdraud Itālijas ātrgaitas vilcienu TAV paplašināšana šajā apgabalā. Kamēr Consorzio Tutela Lugana DOC un tās locekļi jau gadiem ilgi cīnās, šķiet, ka jauno sliežu ceļu būvniecība tiks uzsākta 2019. gada oktobrī. Saskaņā ar konsorcija datiem aptuveni 173 akru vīna dārzi tiks iznīcināti Septiņu gadu process šajā brīdī nezina, kuri tieši vīna dārzi kļūs par projekta upuriem.

Maikla Housewright foto

Astoņi izmēģināmie vīni

Tenuta Roveglia 2016 Vigne di Catullo Riserva (Lugana) 25 USD, 94 punkti . Viena no nominālvērtības pudelēm, kas paveras ar vilinošām smaržīgu baltu ziedu, baltu kauliņu un botānisko augu smaržām. Pēc krēmveida, pulētas aukslēju svaiga skābuma krāsa paspilgtina sulīgas medus rasas, baltā persika un citrusaugļu garšu, savukārt baltās mandeļu un minerālvielu notis akcentē apdari. Džons Vīns. Redaktoru izvēle .

Marangona 2018 Lugana 18 ASV dolāri, 93 punkti . Balto pavasara ziedu, nogatavojušos augļu dārza augļu un fizioloģiskā šķīduma aromāti izplūst no glāzes uz šīs smaržīgās, eleganti baltās krāsas. Izgatavots no organiskām vīnogām, gludai, sāļai aukslējām piemīt šarms un spriedze, pirms baltās mandeles apdares piegādājot krēmveida ābolu, asu citrusaugļu un minerālvielu garšu. Olivers Makkrums Vīni. Redaktoru izvēle .

Ottella 2018 Le Creete (Lugana) 24 ASV dolāri, 92 punkti . Smaržīgi balto ziedu, tropisko augļu un citrusaugļu aromāti sajaucas kopā ar sasmalcinātu savvaļas zāli uz deguna. Spilgta, fokusēta aukslēja parāda nepietiekamu eleganci, piedāvājot greipfrūtu, ananāsu un fizioloģiskā šķīduma garšu, kas ir pret spilgtu skābumu. Lyras vīns. Redaktoru izvēle .

Selva Capuzza 2018 Selva (Lugana) 30 USD, 92 punkti . Degunu veido citrusaugļu, pavasara ziedu, zaļumu un dzelteno kaulaugu aromāti. Sulīgajā, elegantajā aukslējumā svaigs skābums pavada medus rasas, greipfrūta, baltās mandeles un ingvera piegaršu. Sāls šķīdums paceļ apdari. Izgatavots no muižas vecākajiem vīnogulājiem, tas parāda labu vidēja termiņa novecošanās potenciālu. Dzert līdz 2023. gadam. Ambrosia Wine Group. Redaktoru izvēle .

Le Morette 2018 Vigneto Mandolara (Lugana) 20 ASV dolāri, 91 punkts . Vilinošie pavasara ziedu aromāti, baltie augļu dārza augļi un maizes mīkla peld virs stikla, kā arī botānisko zāļu dvesma. Lineārajai aukslējām piemīt nepietiekama elegance, kas nodrošina atsvaidzinošu skābumu ar balto persiku, zaļās melones un citrusaugļu garšu. Tas aizveras uz baltas mandeļu nots. Uva Imports.

Cà Maiol 2018 Prestige (Lugana) 21 USD, 90 punkti . Glāzē apvienojas citrusaugļu, savvaļas zāļu un balto kauliņu augļu aromāti. Uz dinamiskas, lineāras aukslēju, kraukšķīgs skābums pavada zaļo ābolu, mandarīnu un citrona timiānu pirms asas apdares. Balto piparu nokrāsa iezīmē tuvu. Santa Margherita ASV.

Feliciana 2018 Felugan (Lugana) 20 ASV dolāri, 90 punkti . Priekšpusē un centrā ir tropisko augļu, jasmīna un botānisko augu aromāti. Garšīgs un sātīgs, sulīgs aukslējas pirms balto mandeļu apdares izdzen Granny Smith ābolu, greipfrūtu un persiku. Martinicus vīns.

Zenato 2018 San Benedetto (Lugana) 20 ASV dolāri, 90 punkti . Spilgti citrusaugļu, aromātisko augu un pavasara ziedu aromāti ir šīs atsvaidzinoši baltās krāsas centrā. Kraukšķīgā, sāļā garša nodrošina Bartlett bumbieru, persiku, citrona miziņu un ingvera nokrāsu pirms aizvēršanas uz baltas mandeļu notis. LLS – Winebow. Redaktoru izvēle .