Ja jūs zināt, kā sasaldēt zupu, varat saglabāt savu saldētavu piepildītu ar iepriekš pagatavotiem ēdieniem un pārpalikumiem. Zupa ir viens no labākajiem pārtikas produktiem, ko uzglabāt saldētavā. Tātad, ja šovakar vakariņās gaidāt lielu, mājīgu bļodu ar vistas nūdeļu zupu vai čili, varat pagatavot lielu partiju, neuztraucoties par to, ka tas tiks izšķiests. Izmantojiet mūsu Test Kitchen vienkāršās metodes un padomus, kā sasaldēt zupu maisos vai traukos, lai ātrās vakariņas būtu tikai dažu soļu attālumā, kad vien tā ir nepieciešama.

Vai es varu sasaldēt kartupeļu biezeni, ja tajā ir daudz pārpalikumu?

Kas jums būs nepieciešams

Aprīkojums / Instrumenti

• Saldētavai droši konteineri vai maisiņi
• Kauss

Materiāli

• Saldēšanai piemērota mājās gatavota zupa
• Ledus ūdens

Instrukcijas

Kā sasaldēt zupu

Gatavojot mājas zupu, no jūsu receptes būs atkarīgs, vai tā labi sasaldēs. Vislabāk sasalst zupas uz buljona un tomātiem, sautējumi un čili. Izvairieties no krējuma zupām un zupām, kas sabiezinātas ar miltiem vai kukurūzas cieti. Vēlaties, vai jūs varat iesaldēt kartupeļu zupu? Diemžēl mūsu Test Kitchen to neiesaka, jo kartupeļu gabaliņi pēc sasaldēšanas var kļūt miltaini.

Kad pārpalikumi ir gatavi, veiciet šīs darbības, lai uzzinātu, kā droši sasaldēt zupu.

Džeisons Donelijs

1. Ātri atdzesē zupu

   Pēc vārīšanas (vai zupas baudīšanas) ātri atdzesējiet karsto zupu, ievietojot zupas katlu ledus ūdenī virtuves izlietnē, bieži maisot. Ir svarīgi ātri atdzesēt zupu, lai novērstu baktēriju augšanu.

2. Sagatavojiet zupas porcijas saldēšanai

   Ielejiet atdzesēto zupu saldētavai drošos traukos vai maisiņos, atstājot ½–1 collu brīvas vietas tvertnes augšpusē (zupa sasaldējot izplešas). Varat uzglabāt vairākas porcijas lielā traukā, lai tās atkausētu ģimenes vakariņām, vai sasaldēt tās atsevišķa izmēra traukos.
   

   Saldējot zupu, varat izmantot jebkuru vēlamo trauku, ja vien tas ir drošs saldētavai un atstājat brīvu vietu, kā norādīts iepriekš. Varat izmantot saldētavai drošus plastmasas vai stikla traukus, kā arī saldētavai piemērotus maisiņus. Ir pieejamas arī ērtas silikona saldēšanas paplātes, kas īpaši izgatavotas zupai.

3. Saldēšanas zupa

   Uzrakstiet saturu un datumu uz katra konteinera turpmākai uzziņai. Ievietojiet zupu saldētavā un uzglabājiet līdz trim mēnešiem.

Saldētas zupas atkausēšana un pasniegšana

Ir svarīgi ņemt vērā, ka nekad nevajadzētu atkausēt sasaldētu pārtiku istabas temperatūrā. Atkausējiet saldētu zupu vienu līdz divas dienas ledusskapī pirms atkārtotas sildīšanas, izmantojot kādu no šīm metodēm:

Mikroviļņu krāsns:Izvelciet zupu no trauka vai maisiņa un ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Trauku pārklāj ar a mikroviļņu krāsnī drošs vāks (9 USD, Walmart ) vai plastmasas apvalku ar ventilāciju, lai novērstu izšļakstīšanos. Atkausējiet zupu mikroviļņu krāsnī ar 50% jaudu (vidēja). Sasaldētu zupu dažas reizes apmaisa, kamēr tā atkūst. Uzsildīšana uz plīts virsmas:Uzsildiet atkausētu zupu uz plīts virsmas, līdz tā ir uzkarsēta, izmantojot vidēji augstu siltumu buljona zupām un vidēju siltumu biezeņiem vai sautējumiem. Bieži samaisiet, lai nepiedegtu; uzmanīgi vērojiet pupiņas un dārzeņus.

Labākās zupas saldēšanai

Vai plānojat maltīti ģimenei? Mēs arī kopīgojam dažas no mūsu iecienītākajām saldētavai piemērotu zupu receptēm (ne visas zupas ir piemērotas sasaldēšanai), lai saldētavā būtu krājumi. Plānojiet ēdienkartei pievienot dažas saldētavai piemērotas zupas, lai jums vienmēr būtu garda maltīte, kas ir gatava uzsildīšanai un pasniegšanai. Mums ir daudz visaugstāk novērtētu zupu un sautējumu recepšu, kas labi sasaldēsies, taču daudzas ir īpaši izstrādātas saldētavai. Mūsu miežu-liellopa gaļas sautējums , Toskānas pupiņu zupa un desu un piparu zupa būtu lieliskas receptes, lai sāktu.

Neaizmirstiet pagatavot buljonu receptēm, it īpaši ap brīvdienām. Krājumi labi sasalst, un tos var izmantot visu veidu ēdienos, lai uzlabotu garšu. Mums ir receptes vistas buljonam, ko izmantot, gatavojot tītara pildījums , liellopu gaļas buljonu sautējuma un zupas pamatnei un dārzeņu buljonu pievienošanai veģetāriem ēdieniem.