Navarro vīna dārzi Teds Benets un Debora Kāna 1970. gados pievilka Andersona ieleju, lai iestādītu iecienītāko šķirni Gewürztraminer.

Tagad viņiem ir 40 gadu, lai pagatavotu garšīgus Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir un vēlīnās ražas vīnus. Lielākās pusdienu stundas sarkanvīna piknika galdi uz vīna darītavas degustācijas zāles klāja un visā tā dārzā piepilda ceļotājus.

'Skats uz vīnogulājiem, ar sarkankokiem apaugušiem pauguriem un aitu ganāmpulkiem palīdz palēnināt pat vissarežģītāko' spilgtāko šķiltavu '(' pilsētas slicker 'Boontlingā, vietējā valodā),' saka Keins.

Degustācijas telpā tiek pārdoti sieri no Pennyroyal Farm pa ceļu Boonville, kas ir Cahn-Bennett pieaugušās meitas Sāras turpinājums.

Pennyroyal pienu iegūst no Babydoll Southdown un Panamas aitām un daudzām kazām, kas ganās Navarro vīna dārzos, kā arī 66 akru lielajā lauku sētā Boonvilā, kas ir piparota ar savvaļas zālēm un pennyroyal piparmētru, nosaukuma ģenēzi.

Viena no ģimenes iecienītākajām vīna un siera kombinācijām ir Sauvignon Blanc ar Bollie’s Mollies, stingru virsmu, nogatavinātu kājiņu ar tīru, citronu garšu. Pennyroyal Boon’t Corners, izturēts tomms, kas izgatavots no neapstrādāta kazas un aitas piena un kura vecums ir divi, četri vai seši mēneši, ir izslēgšana no Navarro Pinot Noir. Maigs kazas zilais siers, Boonter’s Blue pārsteidzoši apvieno ar Navarro’s Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer vīnu, kas ir vienlīdz interesants ar svaigu šovu Pennyroyal Laychee.

---

Atjaunojiet reģionu

Ēdienkarte

Pennyroyal sieri: Bollie's Mollies, Boonter’s Blue un Laychee papildināti ar Navarro vīģu kompotu
Kūpināts lasis uz olīveļļas plātsmaizes
Nunes Farms mandeles ar jūras sāli
Sviesta cepumi (recepte zemāk)

Dekors

Vienkāršs un burvīgs piknika grozs un sega.

Atskaņošanas saraksts

Ry Cooder “Tikšanās pie upes”, kas pareizi nosaukta par sēdēšanu netālu no Navarro upes, vai Kūdera “Hollow Bamboo”

Dzērieni

Navarro Cuvée 128 Sauvignon Blanc (Mendocino)
Navarro vecā metode Pinot Noir (Andersona ieleja)
Navarro Riesling (Andersona ieleja)
Navarro Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer (Andersona ieleja)

---

Trīs mazmeitu sviesta cepumi

½ mārciņu (divas nūjas) organiskā sviesta
1 tējkarote vaniļas
1 glāze cukura
2 olas
1½ glāzes miltu
½ tējkarotes sāls

Uzkarsē krāsni līdz 375 ° F. Sīkdatņu lapas nav jāieeļļo, bet ātrākai tīrīšanai un ēšanai izmantojiet cepšanas paklāju. Krējumu sviestā ar vaniļu. Pievieno cukuru un olas un kārtīgi sakuļ. Atsevišķā traukā rūpīgi sajauciet sviesta maisījumā miltus un sāli.

Kārto ½ tējkarotes mīklas uz cepumu loksnēm. Ar mitru metāla lāpstiņu nedaudz izlīdziniet un cepiet, līdz cepumi sāk brūnēt, apmēram 8 minūtes. Pagatavo duci cepumu.