Kā pagatavot perfektu ledus kafiju aukstā veidā
Aukstās kafijas pagatavošana dod spēcīgu, bet vienmērīgu kafiju, kas ideāli piemērota ledus virsū.
Izmaksas
$Zināšanu līmenis
Sāciet pabeigt
1DienaRīki
- (2) 1 galonu tvertne
- maisītājs, piemēram, koka karote
- acu sietiņš
- marli
Materiāli
- 1 mārciņa maltas kafijas
- 10 tases auksta ūdens
Kā šis? Lūk vairāk:
Vasara
Autors: Miks Telkamps Ievads
Kad kofeīnu saturošu hipsteru domēna zeme, ledus kafija pēdējos gados ir nonākusi galvenajā plūsmā un ir pieejama kafejnīcās, ātrās ēdināšanas ķēdēs un neregulārajā degvielas uzpildes stacijā. Tātad, kāpēc tas ir tik vilšanās, kad jūs to darāt mājās?
Var šķist vienkārši ielej svaigi pagatavotu kafiju virs ledus, taču darot to visu, bet garantējam, ka jūs saņemsiet aukstu dzērienu, kas ir nomācoši vājš, rūgts vai abi. Tiem, kas šovasar meklē šo perfekto glāzi ledus java, ir labāks veids: aukstā veidā pagatavota kafija.
Auksti pagatavotu kafiju precīzāk varētu saukt par kafijas koncentrātu. Izmantojot daudz augstāku pamatnes un ūdens attiecību, tiek iegūts gandrīz trīs reizes spēcīgāks vārīšanās laiks nekā kafijai, kas pagatavota pilināmā kafijas automātā, bet ar aptuveni vienu trešdaļu skābuma. Rezultāts ir pilnīga brūvēšana, kas ir izcili gluda. Spēcīgs, bet nekad nav rūgts, to paredzēts atšķaidīt ar ledu, pienu vai ūdeni. Šī ir ledus kafija, kā tas bija paredzēts.
Šis kafijas koncentrāts nevar aizmirst garšu pāris nedēļas ledusskapī. Pasniedziet uz pilnas glāzes ledus un pievienojiet tik daudz piena, cik vēlaties. Mānīgi maigs, šis saturs ir ļoti spēcīgs un piecelsies atšķaidīts proporcijā trīs pret vienu vai pat vairāk.
1. solis
Savāciet rīkus un materiālus
Aukstā veidā pagatavotu kafiju labāk varētu raksturot kā kafijas koncentrātu. Aukstā ūdenī iemērktajai kafijai ir aptuveni trešdaļa pilināmās kafijas skābuma, tomēr tā ir daudz spēcīgāka un paredzēta atšķaidīšanai pirms pasniegšanas, padarot to par lielisku izvēli ledus kafijas cienītājiem, kurus bieži vien vīlies rūgtenais kafijas dzēriens, ko lej lejot. virs ledus.
2. solis
Tukša kafija lielajā konteinerā
Ievietojiet vienu mārciņu maltās kafijas vienā galonu traukā. Ja slīpējat pats, izmantojiet rupju malšanu, lai samazinātu mākoņainību. Daži iesaka maigu cepeti, citi tumšo. Izmantojiet savu iecienīto, un jūs nevarat kļūdīties pārāk tālu.
3. solis
Pievieno ūdeni
Tvertnes galonu līdz augšai piepilda ar aukstu ūdeni. Ja mēra daudzumu, jūs uzņemat apmēram 10 tases ūdens līdz mārciņai kafijas, taču ir daudz vietas, kur kustēties.
4. solis
Sajauc to
Viegli maisa, pārliecinoties, ka pamatne ir pilnībā samitrināta.
5. solis
Pārklājiet un ļaujiet sēdēt
Uz konteinera uzlieciet vāku vai pārklājiet ar plastmasas apvalku un dodieties prom. Ļauj stāvēt vismaz 12 stundas istabas temperatūrā.
6. solis
Sagatavot otro konteineru
Ielieciet smalku sietiņu ar marli un novietojiet virs otra galona trauka. Es izmantoju saspraudi, lai sietiņu piestiprinātu pie trauka lūpas, lai samazinātu izšļakstīšanās risku. Iztukšoto kafiju lēnām izlej caur sietiņu, lai atdalītu biezumus.
7. solis
Lēnām sasprindziniet
Sasprindzinājums var aizņemt kādu laiku. Ļaujiet kafijai filtrēties savā tempā. Pēc tam, kad tas ir pilnībā saspringts, izmetiet biezumus un pārlejiet auksti pagatavotu kafiju traukā ar vāku, kas jāuzglabā ledusskapī. Gaidiet apmēram 8-9 tases koncentrētas kafijas ražu.
8. solis
Vieta ledusskapī
Auksti pagatavota kafija divas līdz trīs nedēļas saglabā saldējumu. Garša ir tik gluda, ka to ir viegli aizmirst, un to paredzēts atšķaidīt proporcijā 1: 3 vai vairāk. Pēc garšas pievienojiet ūdeni vai pienu un baudiet bagātīgu, aromātisku kafiju, kas skaisti piecelsies pat glāzē, kas pilna ar ledu.
Nākamais augšup
Kā pagatavot mājās gatavotu zemeņu-šokolādes saldējumu
Pašmāju saldējums ir ģimenei draudzīgs projekts, par kuru pat mazie būs sajūsmā.
