Tā kā 4. jūlija svinības ir tikai dažas dienas, ir pienācis laiks aizdedzināt grilu un atkorķēt dažas pudeles. Jūs nevarat zaudēt ar vecajiem standbys - Cabernet Sauvignon ar steiku, Merlot ar jēru un Chardonnay ar zivīm -, taču šovasar mēģiniet iemest dažas jaunas šķirnes maisījumā.

Kaut arī lielākā daļa cilvēku dodas tieši uz sarkanajiem, daži labi baltie pelnījuši vietu pie jūsu nākamā grila kopā ar grilētu jūras velšu, cūkgaļas vai vistas plati. Meklējiet pilnvērtīgus, sarežģītus baltumus, piemēram, elegantu Pinot Gris, Marsanne, Roussanne vai Viognier. Grilēti ķemmīšgliemenes akcentē sulīgu Marsanne vai Roussanne, savukārt rosīgais Gewürtztraminer vai Chenin Blanc kontrastēs ar pikantu mērci vai augļu salsu. Grilētu dārzeņu šķīvi papildiniet ar zālaugu Sauvignon Blanc vai kraukšķīgu, piparotu Grüner-Veltliner. (Novērsieties no gaišākiem baltajiem, tos pārņems grila drosmīgās garšas.)

Jauni, enerģiski sarkanvīni ir dabiski ar grilētu gaļu, un laba iemesla dēļ: augļi, ozols un miecvielas var izturēt izteiktākas grila garšas. Liels, miecējošs Malbecs dzied ar grilētu gaļu, tāpat kā pikanta Petite Sirah un izturīgā Grenache. Augļu Zinfandel izveido nevainojamu pārī ar vistas gaļu ar grilētu gaļu, savukārt piparotais, dūmakainais Syrah ir labākais burgeru vīns. Grilēti dārzeņi turēs sevi ar noteiktiem sarkanajiem: Riohas un grilēti baklažāni izcelt zemes īpašības abās. Neaizmirstiet, ka sarkanais vīns ir vīns, kad temperatūra paaugstinās, un tas uzlabos visu, ko jūs pasniedzat.