Vai tas var būt tu ne pārāk tālā nākotnē, pasūtot vīnu restorānā? 'Manam draugam būs Plavac Mali, un es paldies pamēģināšu glāzi Argaman.' Vai ir grūti noticēt, ka jūs izvēlētos šķirnes vīnus attiecīgi no Horvātijas un Izraēlas? Varbūt, bet, ja es pirms 15 gadiem būtu uzdevis jums to pašu jautājumu par argentīnieti Malbeku, iespējams, ka jums būtu bijusi tāda pati apšaubāma reakcija.

Šis ir aizraujošs laiks vīna pasaulē, pats sevi radošs eksperimentu un kvalitātes apziņas virpulis gan no vīndariem, gan no vīna dzērājiem. Rezultāts ir Amerikas vīna kultūra, kas plaukst kā nekad agrāk. Šogad Amerikas Savienotās Valstis apsteidza Franciju kā lielāko vīnu patērējošo valsti pēc apjoma - protams, daļēji to vadīja mūsu lielākais iedzīvotāju skaits, bet arī tūkstošgadīgo apbrīnojamā interese par vīnu.

Šī izdevuma rakstos tiek pētīti daudzie aspekti, kas saistīti ar šo tiekšanos pēc kvalitātes, vēlmi eksperimentēt, identitātes meklējumus. Krievijas upes ieleja ir maz zināma - tās Pinot Noirs ir vieni no iekārojamākajiem šajā zemē -, bet, kā Stīvs Heimofs ziņo 38. lpp., Vīndari ielejā pēta klimata un augsnes atšķirības šajā AVA un pielāgo. viņu vīndarības metodes, lai no mikroklimatiem iegūtu vislabāko.

Vašingtonas štata šķirņu sarkanie un maisījumi ir tik kvalitatīvi un konsistenci, ka Pols Greguts savā rakstā 44. lpp. Argumentē, ka Vašingtonas štata vīna uzlecošās zvaigznes ir pelnījušas Cabernet Sauvignon dzērāju uzmanību, kurus sarūgtina tā saukto cilvēku nesasniedzamība. kulta vīni. Viņu profilos par šīm uzlecošajām zvaigznēm atradīsit lieliskus sarkanvīna pētījumus.

Runājot par tīra vīna atklājumiem, mēs Horvātiju atzīmējam 62. lpp. Maiks DeSimone un Džefs Jensens iepazīstina ar savu ceļojumu pa šo maz saprotamo valsti, kas ir ļoti dinamiska un krāšņa ar plaukstošu, vēsturisku vīna un kulinārijas kultūru. Degustācijas direktora asistente Lorēna Buzzeo 56. lappusē iepazīstina ar Izraēlas vīniem, kur tik daudz šeit apspriesto tēmu atdzīvojas. Kad vīndari nosaka augsnei un klimatam labākās šķirnes, Izraēlas vīni uzlabojas, un uz to reaģē vīna dzeramā sabiedrība, kas ir ieinteresēta izglītībā un inovācijās.

Kas virza šo tendenci uz kvalitāti? Protams, konkurence, bet arī lepnums par meistarību. Vīndari var gūt labu peļņu ar vīniem, kas ir pietiekami labi, bet tā vietā viņi tiecas pēc izcilības un tādējādi paaugstina šīs valsts vīna dzērāju aukslēju. Tā ir mūsu vīna kultūras raksturīgā pazīme šodien.