Ja vien jūs nedzīvojat Oregonā vai neapmeklējat Vilametas ieleju, rīkoties ar reģiona labākajiem vīniem un ražotājiem ir līdzīgi trušu kontrolei. Viņi ir mazi, nenotverami un mēdz ātri vairoties. Bet tur ir īsceļš uz daudzām augšējām pudelēm: ziniet vīna dārzus, no kuriem tie iegūti.

Ne visai daudz pakām ir ražošanas jauda un kvalitāte, lai piesaistītu vīndarus, kuri meklē labākās vīnogas. Viņu vārdi tiek atkārtoti parādīti, kad apzīmē vīna dārzu. Ja augsti novērtēti ražotāji bieži izraksta vīna dārzu, tas kvalitātes ziņā mirgo.

Protams, daudzi izcili vīna dārzi pieder īpašumam, taču šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta tiem, kas ir nozīmīgi vīnogu pārdevēji, pat ja tie piegādā augļus arī muižas vīna darītavai.

Pieci šeit profilētie vīna dārzi ir labs sākumpunkts. Viņi ir ģeogrāfiski daudzveidīgi, labi izveidojušies un daudzos aspektos joprojām ir pionieri. Varbūt, tāpat kā Momtazi, viņi paplašina biodinamiskās lauksaimniecības darbības jomu. Vai varbūt tie ir radījuši ievērojamus stādījumus iepriekš neizpētītā apakšreģionā, piemēram, Brīvības kalnā. Šīija ir koncentrējusies gandrīz tikai uz Pinot Noir, savukārt Temperance Hill un Zenith audzē dažādas šķirnes, paplašinoties ārpus Pinot triloģijas. Visi piemēri ir augstākais Oregonas vīnkopības līmenis.

Zenīta vīna dārzs / Krisa Lova foto

Dibināts: 1981. gads
AVA: Vilametas ieleja
Augstums: 350–600 pēdas
Stādīts: 88 akriem
Vīnogas: 76% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 7% Pinot Blanc, 1% Tempranillo
Garšas: Tumšs, muskuļots, nedaudz tanīns
Galvenie klienti: Galvenie klienti ir Lange, Ken Wright, Patty Green un St. Innocent ir Cana's Feast, D’Anu, Devona, Evesham Wood, King Estate, Purple Hands, Stevenson-Barrie un Walter Scott.
Ekoloģija: 'Mēs praktizējam integrētu kaitēkļu apkarošanu kā lauksaimniecības filozofiju, kas ierobežo izejvielas, reaģējot uz kaitēkļiem, vienlaikus pēc iespējas tuvāk nodrošinot vīna darītavām tīrus un cietus augļus un paredzamu daudzumu.' —Dans Dušī

Brīvības kalns atrodas Oregonas piekrastes pakājē, piecas jūdzes uz ziemeļrietumiem no Monmutas. Tās trīs pakas tika saliktas kopā no 1981. līdz 1984. gadam. Tajā laikā Dens un Helēna Dušī (izrunā doo-SHAY) dzīvoja Salemā. Abi strādāja tiesu sistēmā un centās izmēģināt spēkus vīnogu audzēšanā.

'Šis [īpašums] bija tālu iekšzemēs,' saka Dens. “Visa ieleja bija žāvētās plūmēs. Mēs pētījām augstumu, ekspozīciju, drenāžu, visas parastās lietas. ”

Dusschees uzlēca ar galvu. Viņi nekavējoties iestādīja sākotnējos 13 hektārus Pinot Noir un 1985. gadā salasīja pirmās vīnogas. Bethel Heights Vineyard vīna darītavā uz ceļa tika vinēti sešdesmit gadījumi.

Dastins Duššē, izpētot vīna dārzu / Krisa Lova foto

1985. gada vīnogu raža bija viena no desmitgades labākajām. Izmantojot šīs paraugu pudeles kā mārketinga rīku, viņi nekavējoties atrada pircējus: Ken Wright (toreiz Panther Creek), Amity, Arterberry un Erath.

'Mēs neko nezinājām par lauksaimniecību,' Dens saka ar pieticību. 'Mēs nezinājām, kā taisni taisīt pēc kārtas. Kā jūs vadāt traktoru? Cik liels traktors jums vajadzīgs? Mums paveicās, ka bija daudz tādu cilvēku kā mēs, kuri arī neko nezināja. Mēs visi apvienojāmies, rīkojām iknedēļas sapulces, sākām degustēt grupas. Visa nozare varēja satikties vienā telpā. ”

Tā ir stāsta romantiskā puse. Realitāte bija mazliet izaicinošāka.

'Tās nebija labās dienas,' saka Dens. “Tas bija izaicinājums. Mēs esam uz akas. Mēs esam no pilsētas. Aka izžūst, ja nepārvalda lietojumu. Tāpēc mums pietrūka ūdens. Jūs mācāties no pieredzes un citu cilvēku pieredzes. ”

1995. gadā vīna dārzā tika apstiprināta filoksera. Dastins Dušē, Dena un Helēnas dēls, kurš tagad vada Brīvības kalnu, tajā laikā bija bērns.

'[Mani vecāki] to uzcēla 10 gadus, un tad tas viss aizgāja,' viņš vienkārši saka. “2000. gadu sākumā bija daži liesie gadi. Ļoti saspringts, bet iznāca labāk. ”

Freedom Hill Vineyard vīnogas / Chris Low foto

Nākamā desmitgade tika veltīta pārstādīšanai un paplašināšanai, līdz pēdējie pašsakņojušies vīnogulāji tika nomainīti 2007. gadā.

'Mēs visu mainījām - atstarpi, trellingu, rindas orientāciju,' saka Dastins. Šodien viņu kādreiz nomaļajā apkārtnē atrodas Amalie Robert Estate, Illahe Vineyards un Croft, Firesteed un Fern Creek Vineyards. Pārejot uz nākamo paaudzi (Dastins un viņa māsa Makenzija, kas nodarbojas ar grāmatām un sociālajiem medijiem), Dens un Helēna ir tā sauktajā “mantojuma fāzē”.

'Mēs gandrīz visi esam apstādīti,' saka Dastins. 'Tas nav salauzts. Tas nav jālabo, tikai jāuztur. ”

'Mēs esam pārvaldnieki,' saka Dens. 'Šī zeme ražos tādus vīnus kā tā, un mēs nevēlamies to sajaukt.'