Starp tiem ir maz ticama zvaigzne Portugāļu vīnogas.

Alikante Bušets ir gara vēsture, taču līdz nesenam laikam to parasti novērtēja tikai vienā ikoniskā vīnā: Mouchão . Bet arvien vairāk vīna ražotāji Alentejo, uz austrumiem no Lisabonas, ir nolēmuši, ka šī teinturier vīnoga, kas ir viena no nedaudzajām, kur gan miesa, gan miza ir sarkana, ir viņu jaunā šī brīža šķirne.

Kā franču jauktenis kļuva par Portugāles slēpto zvaigzni

Šīs maz ticamās dīvas vēsture aizsākās 1850. gados Francijas dienvidos. Anrī Bušē, plkst Domaine de la Calmette , uz ziemeļiem no Nimes, šķērsoja Grenache ar Petitu Bouschet. Pēdējais pats ir Anri tēvs Luiss Bušets, kas izveidots no Aramon Noir un nezināmas sarkanās gaļas vīnogas.

Vidusjūras reģiona valstīs Francijā, Spānijā un Kalifornijā Alikantes Bouschet dažreiz parādās maisījumos, kas meklē nopietnas krāsas.

Tagad Portugāle ir kļuvusi par tās garīgajām mājām.

'Mēs domājam, ka Alikantes Bušets tika stādīts Mouchão 1800. gadu beigās,' saka Īains Reinolds Ričardsons, izpilddirektors un ģimenes loceklis, kam pieder Herdade do Mouchão. Vīna darītava atrodas ziemeļu savvaļas korķa-ozola kalnos Alentejo , divas stundas uz ziemeļaustrumiem no Lisabonas, kopš 1901. gada. “Mana ģimene ir atzīta par vienu no vīnogu pionieriem Portugālē,” viņš saka.

Patiesība aiz jūsu iecienītākajiem vīniem

Ričardsons Alikantes Bouschet vīnus raksturo kā “tumšus, bagātīgus un koncentrētus” vīnus.

Mūsdienu Mouchão ir viens no lieliskajiem Portugāles vīniem. Tās vadošais maisījums ir Alikantes Bouschet ar tikai pilienu Trincadeira . Tradicionāli pēc kāju protektora raudzēšanas atklātos akmens lagāros Mouchão parāda visus Alikantes Bouschet plusus un mīnusus.

Jauns, tas ir kautrīgs un tam nav efūzijas, saka Ričardsons. Vīnus vairākus gadus jānoveco milzīgās vecā koka mucās, pēc tam vīns sāk spīdēt. Mouchão jaunākais izlaidums ir viņu 2013. gada vintage.

Jauns laikmets Alikantei Bouschet

Deivids Baverstoks, vīndarības direktors Herdade do Esporão , kas ir lielākais īpašums Alentejo, saka, ka Alikantei Bouschet ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar lielāko daļu sarkano šķirņu.

'Salīdzinājumā ar citām Alentejo šķirnēm tai ir labāka krāsa, labāks dabiskais skābums un labāka tanīna struktūra,' viņš saka. 'Vīniem ir lieliska kustināmība.'

Baverstoks 1990. gados Esporão iestādīja Alikantes Bouschet. Viņš saka, ka viņu iedvesmoja 'Mouchão, kas man radīja lielu iespaidu, kad pirms 40 nepāra gadiem ierados Portugālē.'

Aleksandrs Relvass, filiāles īpašnieks Herdade de San Migels Alentejo, tic Alikantes Bušetas nozīmei savās rezervātēs.

'Stādīti uz mūsu sēklas augsnēm, tieši vīnogas piešķir struktūru un spēku,' viņš saka. 'Nobriedis un pilnvērtīgs, bet tā skābums joprojām saglabā svaigumu.'

Vīnogai ir savi izaicinājumi. Tas ir jānovāc tieši īstajā laikā, saka Ričardsons, kad ir nogatavojušies gan kāti, gan ogas.

Peter Bright, vīndaris plkst Terras de Alter , iedvesmoja arī Mouchão, kad viņš to pirmo reizi nogaršoja. Viņš saka, ka, vīniem novecojot, Alikantes Bučets mainās “no zemnieciskas, sautētas bietes, plūmes uz ziedu, garšvielu ar zīdainu tanīni . Grenache krustā iznāk pēc 10 gadiem. ”

Portugāles vīndari ir vieni no prasmīgākajiem blenderiem pasaulē. Saskaroties ar Alikantes Bušetu, pat viņi rīkojas piesardzīgi.

Baverstock sajauc vīnogu ar Syrah Esporão Private Selection vīnos. Relvas dod priekšroku tam, ka tas darbojas kā galvenā vīna vīnoga. Gan Bright, gan Ričardsons mēdz to samazināt līdz minimumam maisījumos vai vispār neizmantot.

Neskatoties uz visiem izaicinājumiem un reizēm vilinošo uzvedību, Alikantē Bušets ražo lieliskus vīnus. Izveidots pirms vairāk nekā 150 gadiem nelielā vīna dārzā franču valodā Langedoka , tas no neglītā pīlēna pārvērtās par gulbi. Vislabākais ir tas, ka rezultāti ir arvien vairāk pieejami pēc garšas.

Sešas Alikantes bušetes no Portugāles, lai izmēģinātu

Mouchão 2013 Red (Alentejo) 60 ASV dolāri, 96 punkti. Fermentēts tradicionālās atklātā granīta tvertnēs un trīs gadus izturēts lielās koka mucās, šis vīns svin Alicante Bouschet. Tam ir spēks, blīvi tanīni un spēcīgi bagāta tekstūra. Tie labi kontrastē ar cietajiem melnajiem augļiem un iespaidīgo noskaņu un eleganci. Vīns kustībā. Pagraba izvēle.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) $ 55, 94 punkti. Tas ir viens no pirmajiem izlaidumiem no Alentejo īpašuma, kuru 2017. gadā iegādājās Douro Symington ģimene. Šis pamatvīns ir blīvi spēcīgs ar masīviem tanīniem, kurus maskē koncentrētie melnie augļi. Ir sulīgums kopā ar bagātību un ievērojamas novecošanās solījumiem. Dzert no 2023. Premium Port Wines. Pagraba izvēle.

Herdade do Esporão 2014. gada privātā atlase (Alentejo) 65 USD, 93 punkti. Šo iespaidīgo vīnu veido bagātīgi tanīni, nogatavojušies tumši augļi un gludi ozola toņi. Lai gan tas parāda blīvu koncentrāciju uz vidējo palmu, apdare beidzas eleganti un noapaļota. Dzert tūlīt. Tagad Imports. Redaktoru izvēle.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) 60 USD, 93 punkti. Blīvā tumšā krāsa ir vīna pazīme, kas izgatavota tikai no sarkanās mīkstuma vīnogām Alicante Bouschet. Lieli tanīni un bagātīga tekstūra piešķir vīnam tā svaru un blīvumu, kas līdzinās melno-plūmju garšām. Vīns ir iespaidīgs, bagātīgs un tam vēl vajadzīgs maz laika. Dzert no 2019. gada beigām. LGL Imports. Redaktoru izvēle.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejano) 22 ASV dolāri, 92 punkti. Šis Alikantes Bouschet blīvās krāsas vīns ir pildīts ar tanīniem, melnu plūmju garšu un stingru struktūru. Tas viss liecina, ka šis Catarina Vieira vīns no silta uz dienvidiem vērsta vīna dārza novecos ļoti labi. Noteikti nedzeriet pirms 2021. gada, kad tanīni būs mīkstināti. Šiverika imports.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) 38 ASV dolāri, 92 punkti. Fermentēts un izturēts ozolā, vīns ir spēcīgs un blīvs. Tas parāda bagātību, kā arī tumšo krāsu, kas nāk no Alikantes Bouschet. Drosmīgie augļi un blīvā tekstūra tikai tagad ir nobrieduši. Dzert tūlīt. Dionysos Imports.