Pārtikas preču veikalā ir pieejamas daudzas etiķa izvēles iespējas, sākot no ābolu sidra etiķa un beidzot ar speciālām šķirnēm, kas pagatavotas ar ārstniecības augiem. Šo daudzpusīgo šķidrumu izmanto salātu mērcēs, pārtikas kodināšanai un raudzēšanai, kā arī iztīrīt savu māju . Bet, ja pieliekamajā ir (cita starpā) baltais etiķis, balzamiko etiķis un baltais balzamiko etiķis, tie visi nav savstarpēji aizvietojami. Daži etiķa aizstājēji darbojas labāk nekā citi atkarībā no tā, ko gatavojat. Izmantojiet šo parocīgo ceļvedi, kad gatavojat nākamo recepti un nepieciešama etiķa nomaiņas statistika.

BHG/BHG/Niki Cutchall

Etiķa aizstājēja rokasgrāmata

Aizvietojot dažādus etiķa veidus, parasti varat izmantot etiķa daudzuma attiecību 1:1. Izmantojiet šo ceļvedi par etiķa veidiem, lai izvēlētos etiķim, kas ir visvairāk līdzīgs jūsu receptē.

BHG/Niki Cutchall

Balzāmetiķis ir izgatavots no baltās Trebbiano vīnogu sulas un izturēts mucā daudzus gadus (tikai trīs gadus un daži vismaz 25 gadus!). Tam ir raksturīga brūna krāsa, sīrupains korpuss un neliels saldums. To bieži izmanto taupīgi, lai itāļu un Vidusjūras reģiona virtuves ēdieniem pievienotu maigu saldumu. Tomēr tā kļūst arvien populārāka izmantošanai salātos un pat desertos. Šo īpašo etiķi vislabāk izmantot ēdienos, kuros tas īpaši nepieciešams (piemēram, šī fanu iecienītā balzamiko vistas recepte).

Balzamiko etiķa aizstājējs:1 ēdamkarotei aizstājiet 1 ēdamkaroti sidra etiķa vai sarkanvīna etiķa un ½ tējkarotes cukura.

ābolu sidra etiķis ir izgatavots no raudzēta ābolu sidra. Tas ir maigs ar smalku ābolu garšas nokrāsu. Tas ir daudzpusīgākais etiķis, un tas ir labs aizstājējs gandrīz jebkuram citam.

Ābolu sidra etiķa aizstājējs:Jūsu labākie ābolu sidra etiķa 1:1 aizstājēji ir rīsu vīna etiķis, destilēts baltvīna etiķis vai baltvīna etiķis. Ja jums ir tikai sarkanvīna etiķis, izmantojiet apmēram 1 tējk. papildus par vienu ēdamkaroti, jo tā ir nedaudz vieglāka.

Augļu etiķi parasti ir maigas garšas un nedaudz saldas. Tie ir lieliski piemēroti salātu mērcēm un vistas receptēm.

Augļu etiķa aizstājējs:Ja receptei nav konkrēta augļu etiķa, ābolu sidra etiķis vai vīna etiķis ir labs aizstājējs.

garšaugu etiķi, Ar svaigiem garšaugiem, kamēr etiķis vēl ir silts, ir pikanti, bet smalki. Pirms aizstāšanas apsveriet garšaugu, kas aromatizē etiķi. Ja savā receptē izmantotu šo konkrēto garšaugu, garšaugu etiķis ir lielisks aizstājējs.

Garšaugu etiķa aizstājējs:Garšaugu etiķi nav izplatīta sastāvdaļa jūsu ikdienas receptēs, tāpēc jūs varat aizstāt garšaugu etiķi ar sidra, baltā, iesala vai vīna etiķi.

iesala etiķis ir izgatavots no iesala miežiem un ir maigs un salds, tāpēc tas ir labs aizstājējs. Tomēr, ja aizstājat iesala etiķi ar kādu izturīgāku šķirni, piemēram, balto etiķi, iespējams, vēlēsities pievienot nedaudz vairāk, nekā norādīts receptē (noder tikai viena ēdamkarote). Visizplatītākais iesala etiķis tiek pasniegts kopā ar zivīm un čipsiem.

Iesala etiķa aizstājējs:Ābolu sidra etiķis vai citronu sula ir jūsu labākās iespējas iesala etiķa aizstājējiem.

Rīsu etiķis ir saldākais, vājākais etiķis, kas izgatavots no rīsu vīna vai sakē. Tas ir vislabāk piemērots tikai smalkākajiem ēdieniem.

Rīsu etiķa aizstājējs:Nav lielisks rīsu etiķa aizstājējs. Mēģiniet aizstāt rīsu etiķi ar baltvīna etiķi vai ābolu sidra etiķi, ja jums ir grūtības. Pievieno ¼ tējk. cukurs uz ēdamkaroti, kuru nomaināt.

Baltais balzamiko etiķis ir izgatavots savādāk nekā balzāmetiķis . Vīnogas tiek vārītas zem spiediena, lai novērstu balzamiko etiķa karamelizēto krāsu, un izturētas daudz īsāku laiku (tikai 1 gadu) nepārogļotās mucās, lai saglabātu gaišu krāsu.

Baltā balzamiko etiķa aizstājējs:Aizstājiet balto balzamiko etiķi ar baltvīna etiķi vai rīsu vīna etiķi, lai novērstu krāsas izmaiņas receptē.

baltais etiķis ir izgatavots no destilēta graudu spirta, un tam ir skāba, skarba garša. Tā rezultātā ēdiena gatavošanā tas var pārvarēt smalkākas garšas.

Baltā etiķa aizstājējs:Ja jums ir nepieciešams cits etiķis, lai aizstātu balto etiķi, izmantojiet ābolu sidra etiķi vai iesala etiķi. Atkarībā no receptes varat arī apmainīt citrona vai laima sulu. Konservējot vai kodinot, nav salīdzināmu aizstājēju.

Vīna etiķis (pieejams gan baltā, gan sarkanā krāsā) garšo bagātīgi un augļu. Vairumā ēdienu sarkanā vai baltā krāsa lieliski aizstāj. Tomēr neizmantojiet sarkanvīna etiķi traukos, kas satur gaišas, vieglas sastāvdaļas, jo tas var izmainīt to krāsu. Vīna etiķis ir visizplatītākā salātu vinegretu izvēle.

Vīna etiķa aizstājējs:Labākie vīna etiķa aizstājēji ir ābolu sidra etiķis, baltais balzamiko vai baltais etiķis.

Lejupielādējiet mūsu bezmaksas sastāvdaļu aizstāšanas tabulu

Izmantojiet savas jaunās zināšanas par etiķa aizstāšanu, lai izveidotu jaunu recepti. Apvienojiet balzamiko etiķi ar vīnu, lai iegūtu unikālu želejas savijumu. Pagatavojiet savu zarnām veselīgu raudzētu pārtiku, piemēram, pikanto kimchi vai skābos kāpostus. Varat arī atrast jaunu dārzeņu vai augļu, ko marinēt, ne tikai gurķus.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt