Ir septembris, un jūsu grils, iespējams, jau šovasar ir diezgan trenējies. Bet vēl ir laiks vēl dažiem griliem piemājas pagalmā. Izmēģiniet šos vīna un ēdienu pārus, lai jūs pārnestu visu atlikušo sezonu:

Ja grilējat uz ciedra dēļiem vai izmantojat smēķētāju kasti, savienojiet iegūto trauku ar ozolkoka vīnu. Grilēta vistas gaļa vai zivis darbosies ar viegli ozolkoka Bourgogne Blanc, savukārt Bordo vai Kalifornijas Cabernet Sauvignon ir jauka spēle kūpinātām cūkgaļas ribām.

Nekas nepārspēj sasmalcinātu steiku, kas pārklāts vienkārši ar jūras sāli, svaigu rozmarīnu un sašķeltiem pipariem. Liels, treknrakstā pikants sarkans, piemēram, Malbecs vai Širazs, ir ideāls pāris.

Lai iegūtu vairāk eksotisku cenu, piemēram, brieža gaļas burgerus vai bifeļu steikus, izmēģiniet Dienvidāfrikas bailīgās sarkanās vīnogas Pinotage. Tās aromāti un kūpinātas gaļas aromāti, cita starpā, ir tikai biļete uz savvaļas medījumiem.

Pikanti ēdieni, piemēram, Jamaican Jerk Chicken, prasa kaut ko siltuma pieradināšanai, piemēram, mazliet cukura sausā Gewurztraminer, kas pretosies garšvielām un liks vēlēties vēl vienu pikantu kodumu.

Neierobežojiet sevi ar baltu vai sarkanu - domājiet par rozā! Bārbekjū aromātiskas kaulu vistas augšstilbi un pasniedziet tos ar augļu sausu rožu no Francijas vai Spānijas.

Izvēlieties Muscadet no Francijas Luāras ielejas. Vietējie iedzīvotāji zina, cik labi šis baltais ar citronu un minerālvielu mājieniem apvieno pāris ar vēžveidīgajiem, piemēram, austeres un omāri.

Ja grilētas jūras veltes vispirms tiek marinētas citrusaugļu sulā vai etiķī, izvēlieties tādu skābi baltu augļu saturu kā skābes kā Gavi, Vinho Verde vai Sauvignon Blanc, lai tie atbilstu ēdiena asumam.

Saglabājiet grilu uz deserta, un uz augšu grilētu mango un ananāsu šķēles ar vaniļas saldējumu un grauzdētu kokosriekstu. Malkojiet glāzi demi-sec šampanieša vai novēlotas ražas Viognier un apgrauzdējiet vasaras beigas.

Kellija Magyarics ir vīna rakstniece un pedagoģe Vašingtonas apgabalā. Kelliju var sasniegt, izmantojot viņas vietni, www.trywine.net .