Tas ir tas pats, kas katru rudeni. Pārtikas veikalus pārpludina ķirbju garšvielu latte, cepumi, čai, čeriji un daudzi citi ar ķirbi saistīti pārtikas produkti. Ir kļuvis acīmredzams, ka sezonas trakums ir mazāk tendence nekā dzīvesveids. Jums paveicās, ka cepamās garšvielas, kas veido “ķirbju garšvielu” - kanēli, muskatriekstu, ingveru, krustnagliņu un dažreiz smaržīgos piparus - ir diezgan izplatītas dažādos vīna stilos.

Tātad, ja jūs meklējat izsmalcinātu sarkanu, baltu vai dzirkstošu vīnu ar padomiem par ķirbju pilnību, lai malkotu, šeit ir astoņi dzeramie vīni, līdz plauktos nonāk olu ola.

Ieteicamie vīni ar smalkām ķirbju garšvielu vibrācijām

Heinrihs 2011 Terra O. Reds (Burgenlande) 75 USD, 93 punkti. Vispirms parādās grauzdēta bagātīga espresso un grilēta ķirbja notis. Aukslējas joprojām ir blīvas ar bagātīgiem tumšo ogu augļiem. Tas ir pilnīgs, bet caurstrāvots ar svaigumu. Smalki austā tanīna struktūra joprojām ir ļoti stingra, ļoti satveroša, kaut arī augļi zem tā sāk parādīties. Tas tagad ir piecus gadus vecs un tikko sācis savu trajektoriju. Jauki tagad, ja jums patīk pilnvērtīgi vīni. Dzert tagad līdz 2030. gadam. —Ane Krebiehl, MW

Sešas 2014. gada Moksī Šardonē (Vašingtona) 55 USD, 93 punkti. Nākot no 1973. gadā apstādītā vīna dārza 1450 pēdu augstumā, aromāti ievelk jūs glāzē ar apreibinošām krēma, ingvera, ķirbju garšvielu un kumelīšu notīm. Aukslējām piemīt krēmīga tekstūra, bet arī bezsvara sajūta, kas sniedz daudz pievilcības. Līdzsvars ir izsmalcināts. —Šons P. Salivans

Spindrift Cellars 2014 vēlā raža Pinot Gris (Willamette Valley) 17 USD / 375 ml, 92 punkti. No šī dārgā saldā vīna nāk brokastu tēja, greipfrūtu un apelsīna mizas smaržas, kā arī ķirbju garšviela. Ar 67 g / L atlikušo cukuru un 12% alkohola tas nav kautrīgs pēc jebkura standarta. Skābe ir pietiekama, lai līdzsvarotu visu šo cukuru, un tā ir pietiekami bagāta, ka viena puse pudeles var nodrošināt deserta malku četrām personām. —Pauls Greguts

Viskija ķirbju pīrāgs

Bite 2016 Chardonnay (Vašingtona) 40 USD, 91 punkts. Šim vīna grauzdiņam, ķirbju garšvielām un persiku aromātiem seko lokana, teksturēta kauliņu augļu garša. Tas sasniedz daudz augstu atzīmi un parāda skaistu līdzsvaru. —S.S.

Bookwalter 2016 Double Plot Conner-Lee Vineyard Chardonnay (Kolumbijas ieleja) 38 ASV dolāri, 91 punkts. Šī vīna sirds nāk no šī vīna dārza bloka, kas iestādīts 1989. gadā. Aromāti atgādina persikus, nogulsnes, ķirbju garšvielas, konfekšu kukurūzu, kumelīšu tēju un grauzdiņus. Debesīs ir jūtama nopietnība, ar bagātīgu augļu garšu un pārliecinošu tekstūru. —S.S.

Emile Beyer 2015 Lieu-Dit Sundel Pinot Noir (Elzasa) 45 USD, 90 punkti. Uz deguna ir mājiens ar zemi un grauzdētu ķirbi. Aukslējām ir līdzīgs dūmu un krēslu aspekts, un tās ieskauj kraukšķīgus sarkano ķiršu augļus. Ķermenis ir viegls, ar nelielu, bet smalku tanīna saķeri. Patīkami rūgta apdare atsver ķirbju bagātību. Apdare ir ļoti svaiga un sausa, bet dīvaini vairāk. Tas nāks par labu mazliet pudeles vecumam. Dzert tagad līdz 2022. gadam. —A.K.

Casas Del Mar NV Pinot Noir (Cava) 14 USD, 86 punkti. Smalkie skvoša un ķirbju aromāti paver šo rupjo rožu. Pamata, bet godīgas aukslējas parāda labu līdzsvaru un veselību. Apdegušo apelsīnu un sārto greipfrūtu garša ir vienmērīga, maiga un atspoguļo labu, bet regulāru Pava Noir bāzes Cava. —Maikls Šačners

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) 45 USD, 85 punkti. Ķirbju, sakņu alus un krēmveida ogu aromāti, atklāti sakot, ir par pieskārienu mazāk nekā svaigi. Šis vintage rozā ir šaurs un vēlas, ar oksidētu raksturu iefiltrējas skābās plūmju un ķiršu garšas. Ādai līdzīga sajūta un maigi oksidēti aromāti kontrolē apdari. -JAUNKUNDZE.