Dzimis ASV: labākie amerikāņu viskiji jūsu bāra grozam
Amerikānis viskijs gadu gaitā ir eksplodējis visā valstī, bet starp Rudzu viskijs , Tenesī viskijs un vēl vairāk, var rasties neskaidrības, kur pat sākt. Tātad, neatkarīgi no tā, vai esat pazinējs, kurš mētājas viskija termini piemēram, “mucas stiprums” un “viena iesals” pēc vakariņām, vai arī esat iesācējs amerikāņu viskija spēlē un vēlaties izvēlēties jauku pudeli mājas iesildīšanai, mūsu degustācijas nodaļa ar rokām izvēlējās labākās amerikāņu viskija pudeles, kuras jums vajadzētu izmēģināt. .
“Viskija pagatavošana teorētiski ir ļoti vienkāršs piedāvājums,” raksta Klejs Risens Amerikāņu viskijs, burbons un rudzi . Viens vienkārši apvieno maltus graudus un ūdeni un ļauj ieviest raugs , kas pārvērš graudu cukurus spirtā. Destilē šo vielu un voila! Jums ir viskijs, vismaz teorētiski. Bet tas nav viss stāsts.
Kā nogaršot viskiju
Lai gan tam nav starptautiski pieņemtas definīcijas, viskijs parasti tiek definēts kā “uz graudaugiem balstīts, neitrāls gars kas parasti tiek izturēts kokā,” raksta Deivs Broms un Deivids Vondrihs Oksfordas alkoholisko dzērienu un kokteiļu pavadonis . Īsāk sakot, viskijs ir spirts, kas izgatavots no ūdens, rauga un tādiem graudiem kā kukurūza, kvieši, rudzi vai mieži. Saskaņā ar Alkohola un tabakas nodokļu un tirdzniecības birojs (TTB).
Bet patiesībā viskijs ir plaša kategorija, kas attiecas uz veselu destilētu stipro alkoholisko dzērienu dzimtas koka zaru. Ir viens iesals, burbons , rudzi , kukurūza, Tenesī, skotu, īru un kanādiešu viskijs. Tikai daži no tiem tiek ražoti Savienotās Valstis . 'Sarežģītības rodas tajā, kas tos atšķir,' turpina Klejs.
Kas ir amerikāņu viskijs?
Vispārīgi runājot, amerikāņu viskijs ir Amerikā ražots viskijs. Nav gluži pārsteidzoši! Amerikāņu piedāvājumi ir nozīmīga viskija mīklas daļa. Bet kāda ir atšķirība starp burbonu un rudzu viskiju? Kas atšķir Tenesī viskiju no Kentuki viskija? Lasiet tālāk, lai iegūtu visu informāciju.
Amerikāņu viskija veidi
Dažādās amerikāņu viskija apakškategorijās lietas sāk kļūt interesantas. Lai iegūtu dziļāku niršanu, skatiet mūsu Īss ceļvedis par visu viskiju , taču šeit ir norādīti galvenie veidi, kas jāzina.
Burbona viskijs. Burbona viskijs satur 51 procentu kukurūzas un tiek izturēts jaunās pārogļotās ozolkoka mucās. Tas nedrīkst pārsniegt 160 pierādījumus vai 80 procentus alkohola. Ja burbons tiek destilēts Kentuki štatā, to bieži dēvē par Kentuki burbonu.
Kukurūzas viskijs. Šāda veida viskiju var izgatavot tikai ASV, tas tiek ražots no vismaz 80 procentiem kukurūzas un tiek uzglabāts ozolkoka traukos bez jebkādas apstrādes no pārogļotas koksnes. TTB .
Rudzu viskijs. Pazīstams ar savu spēku un garšvielu, Amerikāņu rudzu viskijs ir izgatavots no vismaz 51 procenta rudzu graudu un labi spēlē jauktos dzērienos, piemēram, an Vecmodīgi .
Rudzu iesala viskijs. Šāda veida viskijs ir izgatavots no ne mazāk kā 51 procenta iesala rudzu graudu, uzglabāts pārogļotos jaunos ozolkoka traukos un nepārsniedz 160 proves.
Iesala viskijs. Iesala viskijs ir izgatavots no vismaz 51 procenta iesala miežu, kas tiek destilēti, saspiesti un izturēti ASV. Tas tiek destilēts līdz 160 proves un pēc tam tiek nogatavināts ozolkoka mucās. Termiņš ' viens iesals ”, nozīmē, ka tas ir izgatavots vienā spirta rūpnīcā.
Tenesī viskijs. Izgatavots no vismaz 51% kukurūzas pirms izturēšanas jaunās pārogļotās ozolkoka mucās un filtrēts caur cukurkļavas oglēm (pazīstams kā Linkolna apgabala process), Tenesī viskijs ir līdzīgs burbonam, bet ir izgatavots tikai Tenesī — jūs uzminējāt. Pēc garšas tas mēdz būt nedaudz maigāks nekā burbons, ar vieglām oglēm vai kvēpiem līdzīgām īpašībām.
Kviešu viskijs. Kviešu viskijs nepārsniedz 160 proves un tiek raudzēts ar vismaz 51 procentu kviešu un uzglabāts pārogļotā jaunā ozolā.
Paķer savu mīļākās viskija glāzes un izmēģiniet šīs zvaigžņu pudeles.
Labākie nopērkamie amerikāņu viskiji
Barrell Grey Label Dovetail (Kentuki)
96 punktu vīna entuziasts
Šis ir viskiju maisījums, kas destilēts Indiānā, Tenesī un Kanādā un kas ir pabeigts mucās, kurās iepriekš bija blackstrap rums, portvīns un Dunn Vineyards cabernet. Paredzams, ka šis ir sarežģīts, garšīgs viskijs, kas skan ar ingveru, citrona miziņu, brūno cukuru, vaniļu, kanēli un krustnagliņām. Pudelēs virs 130 pierādījums , plānojiet pievienot daudz ūdens un/vai ledus, lai iegūtu garšīgu pierādījumu. Piezīme: Grey Label izmanto vecākas un retākas mucas, salīdzinot ar standarta Dovetail. Ierobežota tirāža. — Ņūmena darbs
220 $ Total Wine & MoreKaskādes mēness izdevums Nr. 2 (Tenesī)
98 punktu vīna entuziasts
Otrais izdevums no Džordža Dikela ražotāja eksperimentālo, mazo partiju Tenesī viskiju sērijas. Šis laidiens ir izturēts aptuveni 17 gadus — šķiet, ka tas ir izveidots ap pirmo mucu, kas piepildīta pēc spirta rūpnīcas atgriešanās no slēgšanas 2003. gadā. Tas ir wow: īriss un krēms brulē ar kakao un lazdu riekstu nokrāsām, radot garu un sildošu nokrāsu. Malko ar ledus kubiņu. Izdots 2021. gadā, paņemiet šo ierobežoto izdevumu, ja varat. — K.N.
230 $ Total Wine & MoreCedar Ridge American Single Malt viskijs. Būtisks parakstu maisījums (Aiova)
95 punktu vīna entuziasts
Meklējiet vieglu zelta nokrāsu un spilgtus, vilinošus ananāsu, bumbieru un vaniļas aromātus. Garšas sasaucas ar šiem augļu toņiem, kas ietīti kūdras dūmu plīvurā, nobeidzot mutē laistošu, dzīvīgu un košu. Šis amerikāņu viens iesals tiek pagatavots dažādās šerija, brendija, ruma un vīna mucās, “skrupulozi apprecots un nogatavināts”, stāsta ražotājs. — K.N.
$55 Total Wine & MoreDownslope Single Malt viskijs (Kolorado)
94 punktu vīna entuziasts
Izteikti dūmakains aromāts parādās brīdī, kad tiek ieliets šis viskijs. Garšā jūtams cepts ābols un nobriedis bumbieris, kas sajaucas ar dūmakainu, sāļu garšu. Pievienojot ūdeni, dūmi tiek vēl vairāk virzīti uz priekšu, un tagad tie pārņem sālītas karameles un vaniļas vafeļu nokrāsas, noslēdzoties ar ingvera šķipsnām. Kopumā sarežģīti un intriģējoši — K.N.
Dry Fly Straight Tritikāles viskijs, izturēts 3 gadus (Vašingtona)
92 punktu vīna entuziasts
Šī viskija pamatā ir tritikāle, hibrīda graudi, kas apvieno kviešus un graudus. Kopumā tas ir salīdzinoši liess un žūstošs: kanēlis un krustnagliņas noved pie zīdainas ādas un espresso, savukārt vaniļa mīkstina garo apdari. Labākais pirkums — K.N.
37 $ Total Wine & MoreDžordžs Dikels iepildīts Bonda Tenesī viskijā (Tenesī)
95 punktu vīna entuziasts
Šis ir Dikela otrais pudelēs iepildītais izlaidums, kas tika destilēts 2008. gadā un tika izlaists 11 gadu vecumā. Pudelēs pa 100 pierādījums , tas ir viskija spēkstacijas spēka un garšas ziņā. Skanīgā karamele un īriss savijas garā, mutē laistošā nūjā, ko akcentē kanēļa spirgtums un karameļu ābolu nokrāsa. Sajauc viskija skābēs un citos kokteiļos. Labākais pirkums — K.N.
51 $ KaskeriDžeka Daniela Bonded Tenesī viskijs (Tenesī)
94 punktu vīna entuziasts
Karameles un ozola aromāti ved uz degunu, kā arī alkohola karstuma kaudzi. Lielā, ozolaina garša sasaucas ar karameļu noti, noapaļojot garu, sildošu nokrāsu ar lielu daudzumu mutes dzirdinošu sviestmaizi, krustnagliņu un piparu karstumu. Garšīgs, pilnvērtīgs un nepārprotami paredzēts jaukšanai. Viena no divām jaunajām pastāvīgajām izpausmēm tika pievienota sastāvam 2022. gada maijā. Labākais pirkums — K.N.
32 $ Total Wine & MoreJourneyman spirta rūpnīca Pit-Spitter viskijs ar ķiršu garšu (Mičigana)
95 punktu vīna entuziasts
Fails zem: ne katram viskijam ir jābūt nopietnam. Šis aromatizētais viskijs ir vienkārši jautri. Tas pārsteidz ar savu granāta nokrāsu un atšķirīgu žāvētu ķiršu aromāts. Aukslējas sākumā ir vairāk dzērveņu un citronu nekā ķiršu; pievienojot ūdeni, ciparnīca kļūst saldi skāba, liekot domāt par augļu ādu un žāvētiem ķiršiem. Tas nav pārāk salds, un ir viegli pamanīt, ka garšo ar ingvera eilu vai gāzētu ūdeni. Aromatizētiem viskijiem šis ir veiksmīgs. — K.N.
43 $ Mash & GrapeParker’s Heritage Collection 11 gadus vecs Heavy Char Barrels kviešu viskijs (Kentuki)
95 punktu vīna entuziasts
Koncentrēti vaniļas un karameļu aromāti noved pie spēcīgām aukslējām, kas piedāvā vaniļas cepumu, citronu kūkas un brūna sviesta garšu, kas pārtop melase un uzkaisa melnos piparus uz izejas. Pievienojiet daudz ūdens vai ledus šim citādi degošajam 122 drošības garam. Šis ir 15. Parker’s Heritage Collection izdevums, kurā tiek godināts vēls spirta meistars Pārkers Beams, kuram tika diagnosticēts ALS; daļa ieņēmumu no katras pudeles gūst labumu ALS asociācijai. — K.N.
999 $ LietainsRolling Standard Midwestern četrgraudu viskijs (Kanzasa)
91 punktu vīna entuziasts
Koncepcija: “pērkona vilcienu” vibrācijas, kas kursē pie mucu mājas, mudina šo 18 mēnešus veco viskiju nedaudz ātrāk novecot. Gala rezultāts ir koncentrēts ozola, vaniļas un sarkano augļu aromāts. Garšā sajaucas saldums un pikantums, atbalsojot satveramo ozola aromātu un nobeidzot ar vaniļas, mokas un kajēnas un krustnagliņu garšvielu. Četri graudi: mieži, kvieši, kukurūza un rudzi. Labākais pirkums — K.N.
35 $ VĪNA meklētājsStark Spirits California Single Malt viskijs (Kalifornija)
93 punktu vīna entuziasts
Bagātīga, koncentrēta sālīta karamele noved pie deguna un aukslējām. Pievienojot ūdeni, tiek parādīts mokas un kakao pulveris, kas izbalināts kajēnā, kanēļa standziņas un pārsteidzoša anīsa piegarša. Pievienojiet ledus kubiņu patīkamai malkošanai. — K.N.
54 $ Vīna meklētājsWigle amerikāņu viskijs (Pensilvānija)
93 punktu vīna entuziasts
Dzīvīgajos un spilgtos aromātos ietilpst ciedrs, tropiskie augļi un medus. Salīdzinoši sausās aukslējas atveras ar ādas un cigāru iesaiņojumu. Tumšs medus ieslīd garajā, sarežģītajā nobeigumā, ko akcentē tabakas lapas, cigāru dūmu vēsmas un īslaicīgs espresso nokrāsa, ko papildina greipfrūta miza un melnie pipari. Šis ir vienas mucas viskijs, kas izgatavots no 80% mantojuma kviešu un 20% iesala miežu, izturēts sešus gadus. — K.N.
80 $ Vīna meklētājsBrīnumzemes viskijs (Mičigana)
91 punktu vīna entuziasts
Šis ir Mičiganas rudzu un kviešu viskiju maisījums, kas apvienots ar 100% kukurūzas burbonu. Meklējiet dzeltenbrūnu nokrāsu un maigu kokosriekstu un mandeļu aromātu. Garšā jūtama vaniļa, ozola un kanēļa miza; pievienojot ūdeni, tiek atvērta brūnā cukura nots. Maigajā, garšvielām bagātajā galā ir ingvers, kanēlis un melnie pipari. — K.N.
$50 Total Wine & MoreFAQ s
Kādi graudi tiek izmantoti amerikāņu viskijā?
Graudu veidam, ko var pārvērst viskijā, nav ierobežojumu, taču parasti aizdomās turamie ir mieži, kukurūza, kvieši un rudzi. (Retāk patērētāji var paklupt uz viskijiem, kas izgatavoti no neparastākiem graudiem, piemēram, speltas vai kvinojas.) ASV, lai viskiju varētu identificēt pēc noteikta grauda, piemēram, rudzu viskija vai kukurūzas viskija, vismaz 51%. no galaprodukta pagatavošanai izmantotajiem graudiem jābūt šiem graudiem.
Kāda ir atšķirība starp īru viskiju un amerikāņu viskiju?
Īru viskijs ir viskijs, kas destilēts un izturēts tikai Īrijā, izmantojot galvenokārt miežus, bet dažreiz arī citas graudu šķirnes. Tas parasti ir pazīstams kā viegls, viegli sasniedzams, svaigs, augļains un nedaudz zālains. (Tas bieži vien ir trīskāršs destilēts, lai iegūtu īpaši vieglu ieliešanu.) Taču šī kategorija svārstās no vienkāršām, vieglākām iespējām līdz sarežģītākām garšām, sākot no kūdras kūpināšanas vai pabeigšanas mucās, kurās iepriekš bija citi stiprie alkoholiskie dzērieni, vīns vai alus. .
Salīdzinājumam, amerikāņu viskijs tiek ražots tikai Amerikā un visbiežāk izmanto kukurūzu, rudzus vai kviešus. Līdzīgi kā īru viskijam, tas var piedāvāt plašu garšu un aromātu klāstu.
Kā tiek ražots amerikāņu viskijs?
Tāpat kā visas citas viskija šķirnes, amerikāņu viskiju gatavo, sajaucot maltus graudus ar ūdeni, pievienojot raugu un ļaujot graudu cukuriem pārvērsties spirtā. Atlikušo produktu pēc tam destilē un apstrādā vai uzglabā dažādos veidos, pamatojoties uz destilētāja vēlmēm.
Kāpēc mums vajadzētu uzticēties
Visus šeit attēlotos produktus neatkarīgi atlasa mūsu komanda, kurā ir pieredzējuši rakstnieki un vīna degustētāji, un tos pārrauga redakcijas profesionāļi vietnē Vīna entuziasts štābs. Visi vērtējumi un atsauksmes ir veikta akli kontrolētā vidē un atspoguļo mūsu 100 punktu skalas parametrus. Vīna entuziasts nepieņem maksājumu, lai veiktu jebkādu produktu pārskatīšanu, lai gan mēs varam nopelnīt komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot saites šajā vietnē. Cenas publicēšanas brīdī bija precīzas.
Mēs Ieteikt:
