Tokija ir pēkšņi pieejama. Tā kā ASV dolārs ir devalvēts Kanādā un Eiropā, ceļošana uz augstas klases restorāniem un viesnīcām šajos reģionos ir sarežģītāka nekā jebkad agrāk. Japānā ir tieši otrādi: reiz dārgi dārgā Tokijā tagad cenas ir vienādas ar Ņujorku vai Losandželosu, nevis Londonu vai Parīzi.

Jūsu labākais solis ir nokļūt Tokijā, sākot vakaru vienā no ārkārtīgi greznajiem viesnīcas bāriem - viņi šeit ir pieraduši pie gaijin (ārzemniekiem). Jūsu nespēja runāt japāņu valodā nebūs svarīga. Ārpus viesnīcām nepieciešama pacietība, spēja sazināties pantomimā, labestība un sirsnīga humora izjūta. Nekas nenotiks tieši tā, kā jūs cerat, bet tas viss izdodas.

'Tokija ir gluži kā Amerika,' saka Takeshi Endo, japāņu uzņēmējs, kurš ieguvis MBA ASV. 'Tikai tas ir atšķirīgs visos iespējamos veidos.'

Ja tas izklausās neapgāžami, tas tā nav - ko Endosan nozīmē, ka atrašanās Japānā jutīsies pazīstama amerikāņiem, bet tajā pašā laikā japāņi ir izgudrojuši un pilnveidojuši to, ko paņēmuši no Rietumiem, un padarījuši to unikālu par viņu pašu.

Ņujorkas grils, Tokijas parkā Hyatt (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku www.parkhyatttokyo.com ), kas kļuva slavena grāmatā Lost in Translation, un tas saglabā šo kinematogrāfisko pievilcību gan dziļi izsmalcinātās atmosfēras, gan iespaidīgo skatu uz pilsētu 52 stāvos zemāk. Vīns šeit ir tikai amerikāņu, bieži vien no grūti atrodamiem, mazražīgiem vīna dārziem. Tikpat patīkami ir Tapas molekulārais bārs Mandarin Oriental viesnīcā un restorāns (2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku www.mandarinoriental.com ), kur šefpavārs Džefs Ramzijs rīko grīdas šovu ar gardiem ēdieniem, kas radīti ķīmijas brīnumos, piemēram, “burkānu ikri”.

Tokijā šī greznība ir pārspīlēta, un viesnīcas ar atpūtas telpām, kas sagatavo jūs pilsētai kopumā, var atrast The Conrad (1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku http://tokyo.conradmeetings.com ), vai arī pērienais jaunais Rics Karltons (9-7-1 Akasaka, Minato-Ku www.ritzcarlton.com ) vai pussala (1-8-1 Yurakucho, Chiyoda-ku) www.peninsula . com). Konrāds piedāvā slepkavas skatu uz ostu, pārējie divi īpašumi tika atvērti tikai šogad.

Visā pilsētā ir drausmīgi vīna bāri, šochu bāri, tējas istabas un kafejnīcas, kurās spēlē skaists džezs - Ella Ficdžeralda, Džons Koltrāns, Čārlijs Pārkers - kamēr jūs baudāt gardus japāņu ēdienus. Tāpat kā Ori-Higašiija (3-16-28 Niši Azabu, Minato-ku www.higashiya.com ), tējas veikals blakus mākslas galerijai, kur valsts labākās tējas tiek pasniegtas tik mierīgā gaisotnē, ka jūs varētu atrasties laukos, nevis šajā Megapolē.

Lieliska vieta vakara turpināšanai ir ar svaigām, neapstrādātām zivīm - pilsētā ir simtiem vietu. Viena no labākajām, ko bieži apmeklē vietējie iedzīvotāji, ir 11 sēdvietas ar nosaukumu Sushi Kogai (2-10-5 Nishi Azabu, Minato-ku). Pamatojoties uz viņa novērtējumu par jūsu pašsajūtu, šefpavārs Kazuo jums pasniegs zivis un vēžveidīgos, pēc viņa domām, pievērsīs jūsu noskaņojumu: Ikura ar sasmalcinātu daikonu, skumbriju, garnelēm, snapperi, tunci - man bija 15 ēdieni no garšīgākajiem suši, kāds man jebkad ir bijis. , un viss tikai par 75 ASV dolāriem.

Japāņu ēdieni ir daudz vairāk nekā jēlas zivis, un ir svarīgi satīt piedurknes un iedziļināties. Rezervējiet galdiņu Toufuya Ukai (4-4-13 Shiba Koen, Minato-ku www.ukai.co.jp ), kur uzsvars tiek likts uz svaigiem dārzeņiem un dziļi apmierinošu tofu, kas tiek pasniegts rekonstruētā savrupmājā, pa gabalu uz pilsētu atvedot no Jamagatas prefektūras. Viena no labākajām soba nūdeles locītavām pilsētā ir Honmura An (7-14-18 Roppongi, Minato-ku www.honmuraantokyo.com ). Restorāns atrodas kosmopolītiskajā Roppongi restorānā, kurā tiek pasniegta mājās ražota soba ar svaigu rīvētu vasabi.

Tokija ir modernākās vietas, un tas, kas ir šodien, var parādīties rīt. Bet neatkarīgi no izmaiņām tas vienmēr ir prasmīgu gardēžu galamērķis.