Rītausmas pieeja palielina tumsu pāri grants plato, kas stiepjas gar Žirondes upes kreiso krastu, kur tas izplešas, lai sasniegtu Atlantijas okeānu. Virs galvas purpursarkanu mākoņu sega šķērso atlikušo mēness šķēlīti, un ap horizontu uz austrumiem uzliesmo apdegusi oranža maliņa. Gaiss ir atdzesēts, nedaudz virs sasalšanas, un kaut kur aiz ēnu, aptumšotu vīnogulāju jūras vientuļais gailis laipni gaidīts februāra agrā rītā.

Ieejas brauciena beigās starp lapu bez koku birzs ir paslēpta ēku kopa, daža lieliska, cita līdzena. Tas ir Château Lagrange, St-Julien grand cru Estate. Ar 387 akriem vīnogulāju Lagrange ir lielākais klasificētais pieaugums Médoc.

7:59 no rīta
Silvija Polē atmet koka žalūzijas, kas apklāj biroja durvis. Iekštelpās kempinga direktors Bruno Einards atrodas pie sava rakstāmgalda vienā no pusduci birojiem, pirms dažām minūtēm ieradies no savas mājas netālu esošajā Senlorānā. Direktors Einards ir bijis trīs gadus, iepriekšējos 17 gadus viņš darbojies kā Lagranža vīndari. Bordo štata direktors ir tās izpilddirektors, un Einarda gadījumā viņš ziņo Suntory vadībai - milzu japāņu dzērienu grupai, kas 1983. gadā nopirka toreiz nolaisto īpašumu un iztērēja vairāk nekā 40 miljonus ASV dolāru, lai to atgrieztu savā sākotnējā stāvoklī. bijusī slava. Pliks, apaļīgs, vīrietis ar burvīgu smaidu un koleģiālu manieri. Einards tur augšā lielu plastmasas maisiņu cèpes, ko viņš ir atnesis pavāram, un ar īsta lopbarības vadītāja manieri apmeklētājam saka: “Es izvēlējos šos mežā pagājušā gada oktobrī, bet es nevienam nesaku, kur! ”

8:15
Apmēram simts jardu aiz Eynard biroja, kas atrodas starp 105 atsevišķiem vīna dārzu zemes gabaliem, kas veido Lagranžu, ir apkopes nojumes, kurās glabājas lauksaimniecības tehnikas armada. Kultūras šefpavārs Filips Gejrauds pēdējā brīža instrukcijas traktoristam, kurš iziet, lai netālu pagrieztu garu, augstu gruzdoša komposta pakalnu. Tālā knollā Gayraud vīna dārzu apkalpe jau strādā.

8:58 no rīta
Andrē Kardenass, kalējs vai kalējs, daivina sarkanu karstu metālu uz laktas, veidojot to, viņš paskaidro, par asinātu arklu vienam no traktoriem. Lagranžas augsne ir smaga ar smilšu un kartupeļu izmēra grants, un arkls var izdzīvot tikai apmēram 40 stundas, plosoties cauri šīm senajām upes atliekām. Saglabājot aprīkojumu gatavu, Cardenas ir aizņemts visu gadu, pārslēdzoties starp kalves ugunīm un acetilēna degli.

9:30
Fabriss Gentijs, viens no duci vigneronu, strādā 47A blokā pa vērtīgu Cabernet Sauvignon rindu, izmantojot ar akumulatoru darbināmas šķēres un nelielu rokas zāģi, lai nogrieztu nevēlamus dzinumus. Jautāts, cik daudz vīnogulāju viņš katru dienu sagriež ziemas atzarošanas nedēļās, viņš pasmaida un uzminē: “Une mille, peut-ètre?” - varbūt 1000? Martā un maijā Gentijs un viņa kolēģi maijā remontēs kordonus un pļaus zāles, viņi plānos dzinumus, pēc tam vasarā atdalīs lapu un zaļo ražu un rudenī. Toute la France augustā atvaļinājumā.

10:12
46. ​​gadā netālu no vīna dārza ceļa Yvette Castéran, kas tika pieņemta darbā pirms 25 gadiem Suntory uzcenšanās laikā, no saiņa izvēlas garu, dzeltenu vītolu plātni, nogriež īsu segmentu un prasmīgi sasaista vīnogulāju ar kordonu, nogriežot pārpalikumu . Daudzas lietas Lagranžā joprojām tiek veiktas tradicionālā veidā, prasmīgām rokām kopjot vīnogulājus, kas pārsniedz vienu miljonu. Apmēram 65% ir Cabernet, 28% Merlot un 7% Petit Verdot. Bez tam, ir Sauvignon un Sémillon vīnogas, kas paredzētas dzīvīgajam baltumam Arums de Lagrange. Ir pienācis pārtraukuma laiks, un pusducis sieviešu dodas uz automašīnām, kas ierobežo mazo ceļu, lai iegūtu tasi zupas vai kafijas, saldu un, tā ir Francija, cigareti.

10:50
Pa vīnogulāju rindu iznāk vientuļš darbinieks, kurš tik bieži apstājas, lai akmeņainā zemē iesistu koka mietu. Bernards Gāgners dodas pensijā, un šī ir viņa pēdējā ziema vīna dārzā. Bet viņš smejas, ka joprojām atradīsies ārā, medīdams “faisan, lapin, autre oiseaux” - fazānus, trušus un citas vistiņas.

11:21
Nesenā laikā Bēatrice Germain gatavoja ēdienus izsalkušajiem kombainiem, bet tagad viņa gatavo maltītes galvenokārt viesmīlīgajiem un VIP. Šodien, strādājot virtuves ēkā aiz administrācijas, viņa gatavojas tradicionālajām, tomēr elegantajām Bordelaise pusdienām - konservēti nēģu zuši no tuvējās upes ar puraviem, baložiem un paillasson vai režģotām kartupeļu kūkām ar Eynard sēnēm. , visi ar sarkanvīna samazināšanas mērcēm.

11:47
Oreste da Silva ir viens no trim Lagrange aprīkojuma braucējiem, un šorīt viņš ir starp 85. bloka rindām - vairāk Cabernet - manevrējot kombainam līdzīgu traktoru, kas savāc un sasmalcina apgrieztos vīnogulājus un izgāž atliekas vienā komposta kalna galā. . Lai gan liela daļa vīna dārzu darbu, ieskaitot novākšanu, tiek veikti ar rokām, da Silva ir smags grafiks - aršana starp rindām, vasarā griezt lieko vīnogulāju veģetāciju (dzīvžogu nodrošināšana) un novākšanas laikā ar rokām salasītas vīnogas nogādāt cūkas mājā.

12:10 plkst.
Gervē Rutona, kas atbild par kvalitātes un vides kontroli, nāk no sava biroja, lai pārbaudītu progresu kompostēšanas zonā. 'Papildus vides problēmām,' viņa saka, 'mans darbs ir jaunas idejas resursu saglabāšanā - bez enerģijas, mazāk ūdens, mazāk ķīmisko vielu.' Lagranžē izmanto gandrīz pilnīgi organiskas metodes, un biodinamiskās audzēšanas pārbaudei ir viens eksperimentāls vīna dārzs.

13:43.
Pusdienojot, Einards apstājas pie administratīvā sekretāra Dominika LeFebvre rakstāmgalda, apstrādājot pasūtījumu no nevīžnieka vai liela vīna vairumtirgotāja Ginestet. Tāpat kā lielākā daļa pils, arī Lagranžs ne tirgo, ne pārdod savu vīnu importētājiem un izplatītājiem. Drīzāk tas tiek tirgots caur “négoces” - “aptuveni 150 dažādiem,” saka Lefebvre. - kuri Primeurs mucu degustāciju laikā iepriekš pasūta jaunos iepriekšējās ražas sajauktos vīnus un vēlāk tos izplata visā pasaulē.

14:18.
Pagraba meistars Mišels Reimonds šodien nepilda nevienu LeFebvre pasūtījumu, taču viņš martā kopā ar dažiem no Arums blanc pildīs pudelēs Château Lagrange otro etiķeti - 2008. gada Fiefs de Lagrange. Gatavojoties, viņš atrodas pudeļu pildīšanas iekārtā, izvēloties korķus, sagriež paraugus uz pusēm, lai pārbaudītu to blīvumu. Viņš norāda uz viena cilvēka ciešajiem augšanas gredzeniem, paskaidrojot: 'Tos mēs pasūtīsim grand vin.'

14:49.
Papildus pudelēs pildīšanai Reimonds ir atbildīgs arī par čaju, kur vīns tiek izturēts mucās, un par cisternu vai kujeru, kur tiek gatavots vīns. Šopēcpusdienā Didjē Tibiba vilka lielas šļūtenes starp mežā, kurā aug augstas nerūsējošā tērauda cisternas. Jauno 2009. gada cuvée sajaukšanas recepte, ko degustācijas laboratorijā vairākas nedēļas formulēja Eynards, viņa komanda un populārie Medoc konsultanti Žaks un Ēriks Boissenet, tagad starp tvertnēm tiek izmērīts lielos izmēros.

15:22.
Tikmēr pāri pagalmam Chai Nicolas Lopez ņem šo 2009. gada Château Lagrange maisījumu un ievieto to mucās, kur tā vecums būs līdz 20 mēnešiem. Kaut arī kritiķi un tirgotāji vēl nav nobaudījuši vīnu, 2009. gadu jau sauc par lielisku vīnogu ražu. Turpmāko divu gadu laikā Lopess izturēsies pret mucām, lai saglabātu to sanitāro stāvokli, papildinātu un pakarinātu, lai noņemtu nogulsnes.

15:38.
Ārā aukstais rīts ir pārvērties par maigu pēcpusdienu. Džofrijs Evene, būdams dārza dārznieks, pirmo gadu palīdz 24 gadus vecajam veterānam Denisam Kadiksam pārstrādāt zāliena plāksteri priekšā faktiskajai pils ēkai, ko galvenokārt izmanto Suntory vadītāju apmeklēšanai. Kā visur zina dārza dārznieki, ziema ir gandrīz tikpat aizņemta kā vasara, un Lagrange trīs cilvēku personālam visu gadu ir izaicinājums kopt muižas ziedus, zālājus, krūmus, kokus un dīķus.

16:02.
Lai gan tam nav nepieciešams mārketinga vai pārdošanas spēks, Lagrange zīmols un tēls ir miljonu vērtībā. To uzcelšana ir Šarlotes Denžānas darbs. 'Es pagājušajā nedēļā biju Amerikas Savienotajās Valstīs,' viņa saka, pārbaudot gaidāmo brošūru un plakātu apliecinājumus, 'un trešdien es lidoju uz Prāgu.' Denjean un Eynard ir Lagrange publiskā seja vairākos kontinentos, ceļojot uz vīna izstādēm un labdarības pasākumiem, apmeklējot žurnālistus un tirdzniecības pārstāvjus, runājot patērētāju vīna vakariņās. Denjean ir atbildīgs arī par viesmīlību, ieskaitot château apmeklētājus (pagājušajā gadā apmēram 3000). Einards saka, ka kopmītnes un kafejnīca, ko kādreiz izmantoja vīnogu savācēji, tagad tiek pārveidotas par naktsmītnēm apmeklētājiem un pasākumu norises vietām.

16:47 plkst.
Gadiem ilgi Einards bija režisora ​​palīgs un eonologs Marselam Dukassam, kuru japāņi apsūdzēja par Lagranžas pagriešanu. Tagad, kad Einards ir pārcēlies uz augšu, viņa darbu ir pārņēmis bijušais pagraba meistars Metjē Bordess. Bordesa, iespējams, ir aizņemtākā pils pilsēta, kas darbojas kā Eynard galvenais operatīvais darbinieks un ir atbildīgs par visu, sākot no iepirkumiem līdz personālam, kā arī pārraugot faktisko vīna darīšanu. 'Ražas laikā vairākas nedēļas es pazūd tvertnes telpā,' viņš paskaidro. 'Cilvēki mani meklē manā birojā un jautā:' Vai Matjē joprojām šeit strādā? ''

Viņš to dara, un, lai arī plkst. oficiāli noslēdz dienu Château Lagrange, viņa, Eynarda un Denjean kabinetos gaismas joprojām dedzinās, jo Medoc vakarā atkal palielinās sudrabainā mēness palielinošā šķēle.