Spīd saule, bārbekjū deg un jūs domājat, ka šis plecu sezonas laiks nevar būt saldāks. Ir pienācis laiks nospiest šo dzesētāju un izsist ... sarkanvīns ?

Nu, tas notiek Kalifornijas Centrālā piekraste , kur daži vīndari gatavo gaišākus sarkanos, kas ir īpaši piemēroti, lai apslāpētu vēl siltajās septembra dienās. Vai tas ir izgatavots no tādām vīnogām kā Sinsuls un Valdiguié, kas ogļūdeņaini fermentēti, lai saglabātu auglību, vai izturēti no tērauda, ​​nevis no ozola, šie tā sauktie “ sesijas sarkanie ”Ir atsvaidzinoša tempa maiņa no nepatīkamās dogmas, ka tikai baltus vajadzētu pasniegt atdzesētus.

Stolpmana vīna dārzi iekšā Santabarbaras apgabals ražo ogļskābā veidā fermentētu Sangiovese sauc Mīlu tevi . Vīna darītavas vadošais partneris Pīters Stolpmans saka, ka šādi vīni ir tikpat priecīgi kā sārtas, bet ar lielāku dziļumu un struktūru. Ap mantojumu tā nodošana ir ieguvusi segvārdu “ rozā ar bumbiņām . '

Šie vīni ir jauka pāreja no baltas uz sarkanu, un, parasti ar zemāku alkohola saturu, tie ir lieliski piemēroti arī pusdienlaikam.

Graciano Goof apskāviens

“Ko tu dzersi pusdienās? Jūs nevēlaties lielu bumbvedēju, ”saka Šermans Tašers, kurš uzmundrina Sinsuls iekšā Paso Robles .

Thacher pirms dibināšanas 14 gadus strādāja Los Gatos Brewing Co Thacher vīna darītava un vīna dārzs Tas bija vieglāka alus meklēšana, kas viņu sākotnēji motivēja izstrādāt vieglāku vīna izvēli.

'Pirms dažiem gadiem es atvēru ledusskapja durvis divos pēcpusdienā, un viss, kas man bija, bija dubultā IPA,' viņš saka. 'Man vienkārši vajadzēja vieglu alu ... un vīniem šajā segmentā ir mazliet caurumu.'

Vīndaris Lerijs Šafers no Trešie vīni darbojas arī ar Cinsault, kā daļu no sauktā maisījuma Aberācija . Schaffer noveco sarkano krāsu no nerūsējošā tērauda, ​​neskatoties uz brīdinājumiem, kā tas var padarīt sarkanvīnu reducējošu.

'Atdzesētajā vīnā es uzskatu, ka auglīgums ir samazināts, un ir vairāk zemes, bezstingruma un kūpuma,' saka Šafers. 'Tas nav nopietns vīns tādā ziņā, ka jūs tur sēdēsiet un stundām ilgi postulēsit par to - tā nav jēga. Ne visiem vīniem jābūt tādiem. ”

Četri ieteiktie izmēģināmie vīni

Thacher 2015 Glenrose Vineyard Cinsault (Adelaidas apgabals) 42 ASV dolāri, 94 punkti . Apsveriet šo pudelēs iepildīšanu Paso Robles bagātības pretindē. Īpaši svaigi aromāta, rožūdens un balto piparu aromāti sakrīt ar skaisti uzaicinošu degunu. Aukslēju galā ir izcils skābums, kas pārvēršas par elegantiem rožu, sarkano plūmju, granātābolu un eksotisko Tuvo Austrumu garšvielu toņiem. Redaktoru izvēle .

2017. gada 3. Aberrācija (Santa Barbaras apgabals) 30 ASV dolāri, 91 punkts . Šī ir vēl viena robežu pārkāpjoša pudelīšu pildīšana, ko veica Lerijs Tercero, kurš ar pēdām notrieca visu šo klastera maisījumu - 40% Cinsault, 40% Grenache un 20% Carignan, novecoja to tikai no nerūsējošā tērauda un pēc tam atbrīvoja jauniešus ar padomu pirms dzeršanas atdzesēt. Tā ir gaišā krāsā, un tajā ir neļķu, rožu ziedlapu, sarkano plūmju, kolas un mitra akmens aromāti. Aukslēju noapaļotie, spilgti sarkanie augļi ir jautri un viegli aplecami. Redaktoru izvēle .

J. Lohr 2016. gada Wildflower Valdiguié (Monterey) 10 ASV dolāri, 90 punkti . Šī neskaidras vīnogas, kas sākotnēji nākusi no Francijas, pudelēs iepildīšana uz deguna parāda sasmalcinātas vijolītes un pīrāgu zemeņu. Vislabāk pasniedzot ar nelielu atdzišanu, tā uz aukslējām iesaiņo melno plūmju ādu, popuriju un majorāna garšu. Tas ir gan atsvaidzinošs, gan apmierinošs. Labākais pirkums .

Stolpman 2017 Love You Bunches Carbonic Sangiovese (Santa Barbaras apgabals) 24 ASV dolāri, 90 punkti . Katru gadu ap Valentīndienu izlaistais oglekļa dioksīda eksperiments bija tūlītējs trieciens. Pasniedzot ar vēsumu un ļoti vieglu glāzē, tas parāda primāros zemeņu, kolas un rožūdens aromātus. Rotaļīgā aukslēja ir krietna ar skābi un dejo pāri mēlei ar pīrāgu sarkano augļu garšu. Lielisks saulains dienas vīns, taču iegādājieties vairākas pudeles, jo tās iet ātri. Redaktoru izvēle .