Indijas pale ale ir vispopulārākais amatniecības alus stils. Šie uz priekšu virzītie ali palīdzēja palielināt šīs kategorijas izaugsmi, jo īpašus dzērājus piesaistīja pārliecinošie, intriģējošie un izveicīgie aromāti un garšas, ko izraisīja lupulīns, lipīgs pulveris apiņu rogu iekšpusē. Ilgu laiku IPA visbiežāk bija saistītas ar rūgtumu, taču stila attīstība ir ieviesusi jaunus cienītājus un kalpojusi par ievadu amatniecības alum pilngadīgiem dzērājiem.

IPA radās Anglija kur tas bija labi aplēsts alus ar ievērojamu iesala pamatu. Kad pirmā amerikāņu amatnieku alus darītāju paaudze pirms 40 gadiem sāka veidot stilu, viņi palielināja apiņu devu, mēģinot nospiest adatu Starptautiskās rūgtuma vienības (IBU) skalā.

IPA visbiežāk tika saistītas ar rūgtumu, taču stila attīstība ir ieviesusi jaunus fanus.

Rietumkrasta IPA, kas pazīstama arī kā Amerikas IPA, bieži ir dzidra un tumši zeltainā vai vara krāsā, ar klasiskiem apiņu aromātiem un garšām, kuras var raksturot kā priedes, greipfrūtus un dažreiz dankus - galu galā apiņi ir daļa no kaņepju ģimenes . Apiņus parasti pievieno vārīšanās laikā, ekstrahējot eļļas un piešķirot vēlamo rūgtumu. Bieži tiek izmantots tradicionālāks divu rindu un kristāla iesala graudu rēķins.

Jaunanglijas stila IPA ir jaunāka tirgū, un to atzīmē gan ar miglaino izskatu, gan sulīgo raksturu. Pēc misas atdzesēšanas vai fermentācijas procesa laikā alum tiek pievienots liels daudzums apiņu. Rezultāts ir intensīvs, ziedu apiņu raksturs ar ļoti mazu rūgtumu. Šajā stilā tiek izmantoti tradicionālie iesali, bet tas arī dod labumu no auzu un kviešu pievienošanas, lai iegūtu pilnīgāku un maigāku mutes sajūtu.

Divas no populārākajām apiņi šodien ir Citra un Mosaic, kas novērtēti par to citrusaugļu un tropisko augļu aromātiem un garšu. Audzētāji regulāri veido jaunas šķirnes, kas piešķir veselu virkni vēlamu aromātu. Augļu biezeni un laktozi regulāri pievieno arī receptēm, lai iegūtu atšķirīgus, garšīgus rezultātus.

Vīna entuziastu apraide: IPA un visu lietu Hoppy svinēšana

Rhinegeist Truth India Pale Ale 10 USD 12 oz / 6 iepakojums, 98 punkti . Šī IPA ir tāda, it kā ar dzelzs dūri iesistu samta cimdā. Tas ir jautri un saistoši, ar mango un ananāsu apiņu garšu, kas ir maiga un aicinoša, kam seko apelsīns, greipfrūti un priedes pēdējais pieskāriens. Katrā malciņā tas ir daudzveidīgs, un tas dzer tikai nedaudz pārāk viegli, ņemot vērā alkohola līmeni virs vidējā līmeņa.

Bell’s Two Hearted Ale 10 USD, 12 oz / 6 iepakojums, 97 punkti . Ar pārliecinošu apiņu raksturu, kas neupurē iesalu, ir iemesls, kāpēc tas ir viens no slavenākajiem IPA valstī. Pēc smaržas un garšas tas ir smags priežu sulās, un labi sajaukts nedaudz svaigu skuju. Karameļu iesals ir mīksts, maizes veidā, un nedaudz sausu citrusaugļu sausajā apdarē tas vislabāk padara vecās skolas IPA.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale 9 $ 12 oz / 6 iepakojums, 97 punkti . Sesijas IPA, kas lepojas tikai ar 96 kalorijām, tam piemīt pilnīgas IPA garša, kā varētu sagaidīt no šīs cienījamās apiņu darītavas. Tā ir dzīvīga citrusaugļu un piparmētru kombinācija, kas padara aukslēju vēsu un atsvaidzinātu. Ideāli piemērots karstai pēcpusdienai piemājas pagalmā, ir krekerim līdzīgs iesala mugurkauls, kas alu līdzsvaro.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale 14 USD 16 oz / 4 iepakojums, 97 punkti . Tas ir garšīgs IPA, kas piepildīts ar svaigu saldo apelsīnu, ananāsu, bumbieru, nepietiekami nobriedušu mango, arbūzu un ogu kombināciju. Joprojām ir rūgtuma pieskāriens, kas caurvij visu dzeršanas pieredzi, palīdzot saglabāt alus pieredzi priekšgalā un ne tikai pilnu glāzi sulas.

Jaunā valstība Hoptropolis IPA $ 11 12 oz / 6 iepakojumā, 96 punkti . Šis IPA ir pilnībā jūtams ar maigiem ananāsu, bumbieru un persiku toņiem. Tā ir labi izstrādāta recepte, kas izturas pret katru garšu ar līdzsvaru. Pārvarot sešus iepakojumus, ir kas jauns.

Kosmiskās acs visam ir acis. Pose-Haze IPA $ 10 12 oz / 6 iepakojums, 95 punkti . Tas piedāvā sukādes apelsīnu, kauliņu un nedaudz priedes kombināciju. Tam ir dāsni auzu uz priekšu pagatavota alus bāze, kas piešķir šai dzeramo kvalitāti, kas padara to perfektu vairākām kārtām bārā.

Ezera krasts IPA $ 9 12 oz / 6 iepakojums, 94 punkti . Tas ir tāds klasiskais IPA, kuru jūs varat dzert visu dienu un nekad nav garlaicīgi. Skaidrs un dzintara krāsā ar nelielu akmeņainu galvu, tas ir priedes priekšā, tikai ar citrusaugļu nokrāsu, kuru noapaļo vīna kvalitāte, kas papildina zemes dziļumu. Iegūstiet sešus iepakojumus, ielieciet bumbas spēli radio un izbaudiet relaksācijas pēcpusdienu.

Saliektā ūdensslu sula New England India Pale Ale 16 USD / 4 iepakojums, 94 punkti . Tas piedāvā miglainu dzelteno sulu, kas plīst ar laima lapu un citrusaugļu aromātiem. Tas ir mīksts un patīkams, ar minerālu noti, kas parādās atkal un atkal. Tas ir alus, kuru jūs varētu dzert visu dienu un atrast arvien jaunas lietas, ko baudīt.

Divi ceļi no mākoņiem, kas iegūti no miglaina sulīga, IPA 12 USD / 6 iepakojums, 93 punkti . Brūvēts ar sešām dažādām apiņu šķirnēm, šis miglaini dzeltenais aliņš sākas ar dzīvīgu kaļķa uz priekšu aromātu. Pa vidu ir piezemēta, zema priedes garša, kas garšas kārpiņās ievelkas, pirms tā nosēžas ar augu citronu.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale $ 13 16 oz / 4 iepakojums, 92 punkti . Tradicionāls rietumu krasta IPA, bet ar apelsīnu, vaniļas un vieglas aktuālas notis sajauktiem nepietiekami gataviem ananāsiem, kā arī priedes un greipfrūta akcentiem. Brūvēts ar vietējiem iesaliem un kviešu pieskārienu, tas ļauj pārvarēt plaisu starp tradicionālo un mūsdienu stilu.

Noteikti pārbaudiet vēl 40+ nesen pārskatīto IPA vērtējumus mūsu vietnē Pirkšanas ceļvedis .