Ilgu laiku spirta ražotāju tradīcija ir 'pabeigt' stipros alkoholiskos dzērienus mucās, kurās glabājas vīns. Tagad nedaudzas vīna darītavas veco vīnu bijušajās viskija mucās.

Vai šīs pudeles iepriecinās gan vīna, gan viskija cienītājus? Biedru pāris Vīna entuziasts zinātāji, vecākā degustācijas koordinatore Fiona Adams un vecākā digitālā redaktore Džeimsons Finks pievienojās man, atlasot vairākus piemērus, lai atrastu atbildes.

Viskam gatavais vīns

1000 stāsti 2015. gada Burbona mucas novecojusi Zinfandela (Kalifornija) 19 ASV dolāri . Šis Zins, kas iegūts no Mendocino un Sonoma, nenoteiktu laiku tiek izturēts jaunās un lietotās Bourbon mucās. Viskija ietekme ir ļoti maza. Adamss un Finks bija vienisprātis, ka sulīgais, augļainais Zins varētu “norīt” mucas ietekmi.

Cooper & Thief 2014 Bourbon Barrel novecojušā sarkanvīna maisījums (Kalifornija) 25 USD . Šis Merlot, Syrah, Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon un citu šķirņu maisījums trīs mēnešus pavadīja bijušajās Bourbon mucās. Rezultātā iegūstot 17% alkohola tilpuma, rezultāts ir viskozs, Portam līdzīgs ielejums ar piezemētu un koncentrētu sautētu ķiršu noti. Diemžēl muca piedāvā lielāku ietekmi nekā Burbons. 'Zeme un koksne,' saka Adams. 'Es jūtos kā no zara iekodis.'

Septiņas pudeles, kas maina amerikāņu viskiju

Labākā izvēle

Roberta Mondavi privātā atlase 2015. gadā novecojusi Burbonas mucās Cabernet Sauvignon (Monterejas apgabals) 15 USD . Nogatavināts “vismaz trīs mēnešus” bijušajās Bourbon mucās, tas labi sabalansē augļus ar izsmalcinātu brūnā cukura vai dulce de leche veida saldumu finišā. 'Tas varētu būt laimīgais medijs,' saka Finks.

Vīna gatavais viskijs

Glenmorangie Milsean Private Edition Single Malt Scotch Whisky 99 ASV dolāri . Šī ierobežotā izdevuma viena iesala skots pavadīja “vairākus gadus” mucās, kurās kādreiz bija portugāļu sarkanvīns. Šīs mucas bija stipri grauzdētas pirms viskija ieiešanas, kas, iespējams, ir noliegusi jebkādu vīna ietekmi. Mēs baudījām viskiju, lai gan tur ir tikai vissliktākais sarkano augļu vīna čuksts.

Trušu cauruma taisns burbonu viskijs, kas pabeigts PX Sherry Casks pirkstu nospiedumu izdevumā 80 ASV dolāri . Kentuki štata jaunpienācējs pabeidza bijušās PX Sherry mucas, dominējošā piezīme liecina par lipīgu īrisu. Ledus palīdz nomierināt ievērojamo spirta siltumu un izceļ apelsīna mizas notis un kļavu sīrupam līdzīgu apdari.

Labākā izvēle

Moon Harbour Pier 1 sajauktais viskijs 59 USD . Izgatavots Francijā un pabeigts Sauternes mucās, tajā ir daudz zelta medus, žāvētu aprikožu un marmelādes notis, kas apdarinātas ar elegantu kumelīšu akcentu. Adamss iesaka to savienot ar zilo sieru un sukādētiem valriekstiem. 'Slam-dunk lieliskums,' saka Finks.