The Burbons uzplaukums ir reāls. Šī mēneša pārskatos galvenā uzmanība tika pievērsta pudelēm, kas izlaistas iepriekšējo 24 mēnešu laikā. Lai gan plauktos netrūkst veco iecienīto, Bourbon ražotāji nepārprotami dara savu, lai apmierinātu pastāvīgo spēcīgo pieprasījumu pēc Amerikas pašmāju viskija, tādējādi tirgū parādot patiesu dzintara nokrāsu jauno pudeļu plūdu.

Kentuki joprojām ir Burbona garīgās mājas, un nav nejaušība, ka no štata nāk divas labākās pudelītes: Wild Turkey’s Master’s Keep Revival un Bārtona 1792. gads pudelēs Bondā .

Tajā pašā laikā ir vērts atzīmēt, ka Bourbon tiek ražots visā valstī, un tas ir palīdzējis palielināt viskijus, kas izgatavoti no hiper-vietējiem graudiem. Piemēram, Wisconsin’s Border Bourbon tiek ražots ar graudiem, kas iegūti astoņas jūdzes no spirta rūpnīcas Bruklinas Breuckelen Distilling izmanto iesala miežu mēri, kas audzēti Ņujorkas saimniecībās Burbona projekts Nr. 1 Virdžīnijas KO Bare Knuckle Bourbon un Vērmonta dedzinātais roka burbons abi izmanto graudus, kas iegūti attiecīgajā valstī, un Philly’s New Liberty Bloody Butcher Bourbon ir destilēts no pašas Pensilvānijas sarkanās nokrāsas Bloody Butcher kukurūzas, kas ir mantojuma šķirne.

Pārsteigums, jūs varat savienot Bourbon ar sieru

Visbeidzot, vīna cienītāji šobrīd var īpaši interesēties par Burbonu, jo arvien vairāk ražotāju pabeidz savus burbonus mucās, kurās iepriekš bija vīns, un tie ir veiksmīgāki nekā daži iepriekšējie mēģinājumi. Piemēram, Hillrock's Solera Aged Bourbon ir pabeigta bijušajā Pinot Noir mucas no Napa . Tikmēr Tommyrotter spirta rūpnīca ir izlaidis Burbonu, kas laiku redz “svaigi iztukšotās” mucās, kuras gatavoja Mantojums Džordžs III Cabernet Sauvignon .

Šie un citi jaunumi viskija telpā noteikti virzīs Burbona bumu vēl tālāk. Saglabājiet šo zaru ūdeni gatavībā.

Izmēģināmās pudeles

Mic.Drop Straight Bourbon viskijs (ASV PM Spirits, Bruklina, NY) 100 ASV dolāri, 96 punkti . Šī ir Burbona garšas bumba. Koncentrēta karameļa garša no pirmā malka tiek apklāta tieši līdz finišam ar akcentu ar espresso, krustnagliņas un apelsīna mizas mutes aizraujošām notīm. Tas ir pasūtījuma maisījums, ko pasūtījis PM stipro alkoholisko dzērienu tirgotājs Nikolass Palaci. Viņš ir izaicinoši pārredzams par viskija ieguves vietu - Indiānas MGP - 20 mucu maisījumu, mucas numurs parādās pat aizmugurējā etiķetē. Ierobežots tirāža, kopā 3 358 pudeles. abv: 56%

Wild Turkey Master’s Keep Revival (ASV Campari America, Sanfrancisko, CA) 150 USD, 96 punkti . 12 līdz 15 gadus vecs amerikāņu ozolā, pēc tam pabeidzis oloroso šerija mucās, tas sākas ar lielu, pikantu sitienu, noapaļojot garā vaniļas un karameļu apdarē. Pievienojot ūdeni, tiek atklāti garšīgi, koncentrēti karameļu ar garšvielām slāņi, beidzot ar mokas, lazdu riekstu, citrona mizas un žilbinoša sukādes ingvera siltuma nokrāsām. abv: 50,5%

Barton 1792 Bott Bourbon pudelēs (ASV Sazerac Company, Frankfort, KY) 36 USD, 95 punkti . Spilgts topāzs glāzē parāda maigu vaniļas aromātu un vieglu aukslēju, kas integrē saldo vaniļu un ozolu, pirms žāvēšanas līdz pievilcīgai kakao, ādas un greipfrūtu mizai. abv: 50%

Klaidas Mejas taisnā burbona viskijs (ASV Conecuh Ridge Distillery, Auburndale, FL) 40 USD, 94 punkti . Bagātīgus vaniļas un karameļu aromātus atdzīvina svaigas bumbieres nokrāsa, kas pārnesta uz aukslējām, kur bagātīgu karameli pamato ar iecirtīgu augļu noti. Ūdens pievienošana rada zīdaināku tekstūru un pieradina spirta siltumu, beidzot noapaļot un garšvielām. abv: 46%

Border Bourbon (ASV 45. paralēlais alkoholiskais dzēriens, Ņū Ričmonda, WI) 45 USD, 93 punkti . Vilinošiem ozola un vaniļas aromātiem pievienojas melnā ķirša nokrāsa. Garša ir dziļa un sarežģīta, atveroties ar lielu daudzumu vaniļas integrētu ozolu, žāvējošu espresso un kajēnas karstumu. Ūdens pievienošana pieradina uguni, izdalot vairāk vaniļas un melno ķiršu. Malkojiet vai samaisiet. Tam vajadzētu padarīt sīvu vecmodīgu. abv: 46,4%

Hillrock Solera Aged Bourbon Pinot Noir pabeigta (ASV Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 ASV dolāri, 93 punkti . Šis vīna mucā gatavais Burbons vilina ar maigu karameļu aromātu. Žāvējošās aukslējas atveras salīdzinoši kokainas, ar ciedru un garšvielām un rozīņu nokrāsu. Lai pielāgotos, nepieciešams diezgan daudz ūdens, taču ir vērts to izķemmēt, atrodot līdzsvaru, tiek izvilkti kakao pulveris, vaniļas un mandeļu toņi un noapaļotas ozolkoka malas, beidzot ar kanēļa, krustnagliņas un muskatrieksta putru. abv: 46,3%

Hillrock Solera Aged Bourbon Napa Cabernet Finished (ASV Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 ASV dolāri, 90 punkti . Šis vīna mucā gatavais Burbons piedāvā lielu, rupji ozolkoka aukslēju. Putekļainais kakao, kas pieradināts ar ūdeni, bez piepūles pārvēršas sildošos, riekstainos toņos, pabeidzot ar izteiktu melno ķiršu noti uz nokrāsas, kanēļa piesātinātās apdares. abv: 46,3%

KO Bare Knuckle Straight Bourbon Whisky (ASV KO Distilling, Manassas, VA) 40 ASV dolāri, 89 punkti . Kopumā tas ir viegls, maigs viskijs. Krēmveida vaniļa, kokosrieksts un ozols apvienojumā ar vāju ceptu banānu un muskatriekstu rada banānmaizei līdzīgu kvalitāti. Izgatavots no vietējiem graudiem, kukurūzas, kviešiem un miežiem, kas iegūti Virdžīnijas saimniecībā. abv: 45%

Projekts Nr. 1 Bourbon (ASV Breuckelen Distilling, Brooklyn, NY) $ 79, 89 punkti . Šis kviešu Bourbon ir izgatavots, izmantojot Ņujorkā audzētus iesala miežus. Tas tiek atvērts ar karameļu un ciedru, beidzot garš un silts ar kanēļa un melno piparu siltumu. Pievienojot ūdens pierunājumus, tiek pārsūtīta sulīga apelsīna mizas notis. abv: 50%

Burnt Rock Bourbon (ASV Mad River Distillers, Warren, VT) 60 ASV dolāri, 88 punkti . Izgatavots ar 70% Vermont audzētu kukurūzu, pirmie iespaidi ir intriģējoši pikanti un piezemēti, kam seko dūmakaina piezīme, kas liek domāt par mesquite un apdares apdedzinātas apelsīna mizas nokrāsu. Dūmi labi integrējas, nezaudējot drosmīgo aromātu ar ūdeni, un virza auglību uz priekšu. Malkojiet vai samaisiet. abv: 46%

Tommyrotter Distillery Straight Bourbon Whisky Napa Valley Heritage Cask (ASV Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) 70 ASV dolāri, 87 punkti . Gatavojieties sajaukt Manhetenu ar šo ierobežotās izlaišanas viskiju, kas destilēts Indianā un pabeigts Bufalo, Ņujorkā, “svaigi iztukšotās” mucās, ko izmanto Heritance George III Cabernet Sauvignon pagatavošanai. Kopējā ietekme ir smalka, ar žāvējošu serdi, kurā ir redzama āda un ozols ar akcentiem ar kanēli un krustnagliņu. Finišā parādās noapaļota brendīta ķiršu nots. abv: 47,5%