Mazumtirgotāji nav pārsteigti, redzot, ka izplatītāji dažu nākamo nedēļu laikā savus plauktus krāj ar baltiem Bordo un itāļu baltumiem. Un mēs nerunājam par Prosecco un Pinot Grigio.

Pēdējo trīs gadu laikā vīndari ir pamanījuši, ka jauktu balto vīnu pārdošanas apjoms ir stabili pieaudzis.

Piemēram, Bordo baltumi var pārstāvēt tikai aptuveni 9% no produkcijas, taču to pārdošanas apjoms 2017. gadā pieauga par gandrīz 18% līdz 21,87 miljoniem eiro (27,07 miljoniem ASV dolāru). Tas ir no 18,58 miljoniem eiro (23 miljoniem ASV dolāru) 2015. gadā, saskaņā ar Starpprofesionāla Bordo vīna padome .

Mazumtirgotājiem ir virkne ieteikumu klientiem, kuri meklē vidēja un pilna auguma baltumus, tostarp pudeles no Entre-Deux-Mers, piemēram, Chateau Bonnet’s White (SRP 7 USD), un Château du Champ Treilles Passion vīns (SRP 10 ASV dolāri), ko ražoja biodinamiskā čempione Korina Kome Bordo Kotdivuāra . Abi šie vīni ir Sauvignon Blanc, Sémillon un Muscadelle maisījumi.

Citi sausie baltie Bordo stila, labi strukturētie un smalkie piedāvājumi galvenokārt ir no Graves un Pessac-Léognan. Atšķirībā no sarkanajiem brālēniem, arī viņi ir mucā izturēti un mēnešus pavada nogulsnēs, tāpēc nebūtu pārsteidzoši konstatēt, ka Clos Floridène un Château Latour-Martillac , Grand Cru Classé de Graves (attiecīgi 29 USD un 36 USD) var izturēt 10 gadus vai ilgāk.

Blend tendence paplašinās Itālijā

Bordelais nav vieni, pamanot balto maisījumu pārdošanas apjomu pieaugumu.

'Šķiet, ka Toskānā un Itālijā ir vērojama virzība, lai no jauna atklātu smalko balto vīnu potenciālu,' sacīja Aksels Heincs, Ornellaia vīndaris, e-pastā. Ikonas super Toskānas vīna darītava jau vairākus gadus eksperimentē ar dažādām vīnogām un vinifikācijas metodēm savai baltajai Poggio alle Gazze dell’Ornellaia.

Pēc Heinca teiktā, tas vairs nav 100% Sauvignon Blanc. Tā vietā tas ir kļuvis par “Sauvignon, Viognier un Vermentino maisījumu. Arī vīna dārzi ir mainījušies. Mēs tos praktiski nomainījām dažādās vietnēs.

“Vinifikācija ir attīstījusies no 100% nerūsējošā tērauda līdz 100% mucā raudzētam, un tagad tas ir mucu fermentācijas, nerūsējošā tērauda (tvertņu) un betona olu maisījums. Mūsu mērķis ir pagatavot vīnu, kas ir uzreiz patīkams, bet ar pietiekami daudz vielas un struktūras novecošanai, ”viņš teica. Saskaņā ar vīna meklētāju, tā vidējā cena ir 57 USD par pudeli.

Sicīlijā arī maisījumu tendence rit pilnā sparā. Firriato’s Etnas baltās smiltis , divu vietējo vīnogu, Carricante un Catarratto, maisījums, piešķir asu minerālvielu un kraukšķīgu skābumu Mt. vulkāniskajām augsnēm. Etna. Tas kļūst par daļu no centieniem dot vulkāniskie vīni savu identitāti. Parasti pudeli pārdod par 21 USD.