Pēdējo 30 gadu laikā Amerikas alus skatījumā ir notikusi monumentāla attīstība. Slāpes pēc amatniecības alus, ko iedvesmojuši tādi cilvēki kā Enchor Brewing, Semjuels Adamss un Sjerra Nevada, pamatojās uz vietējo alus darītavu mūsdienu zelta laikmeta pieskārienu.

Šīs kustības rezultātā Alus darītāju asociācija ir atzinusi vairāk nekā 100 dažādus alus stilus. Amatnieku alus darītāji izmēģina jaunas garšu kombinācijas un iekļauj tādas sastāvdaļas kā kakao kniedes, kanēlis, vīģes, ozola skaidas un pat vīna vīnogu sula, lai tikai nosauktu dažus.

Apiņiem, iesaliem, raugiem un ūdenim ir desmitiem variāciju. Atšķiras arī tas, kā alus darītāji lieto raugu, kā viņi to izturas, kā to piķē un kādā temperatūrā tie fermentējas - nebeidzama palete eksperimentiem.

Alus dzērājiem tas nozīmē, ka divi IPA negaršos vienādi un ka viena alus darītāja izturība nav cita, pat ja mēs precīzi nezinām, kāpēc. Kā savulaik teica Anchor Brewing dibinātājs Frics Meitāgs: “Alus pats sevi nedara pareizi. Tas prasa noslēpumainību un lietas, ko neviens nevar saprast. ”

Pārdomāti pārdomāts alus tiek ražots mazās partijās visā valstī, sākot no Oklendas un Orindžas apgabala Kalifornijā, beidzot ar Bendu, Oregonu un Boulderu, Kolorādo. Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem pēkšņiem punktiem no Rockies līdz Klusajam okeānam.

Oregonas pirmā amatniecības alus darītava tika atvērta 1980. gadā, un alus darītavas ir likumīgas tikai kopš 1983. gada. Bet štata gurnu kultūra un lokavora mentalitāte ir ļāvusi amatniecības alus kultūrai strauji attīstīties un attīstīties. Līdz 1990. gadam Portlenda tika pasludināta par “America’s Microbrew Capital”, kurā uz vienu iedzīvotāju ir vairāk amatniecības alus darītavu un alus darītavu nekā jebkurā citā ASV pilsētā. Interaktīvā Oregonas alus taku karte Oregonas alus darītāju ģilde Tīmekļa vietne ir nenovērtējams resurss. Neoficiāli valsts bieži tiek dēvēta par “Beervana”. Oficiāli Oregona ir apsēsta ar amatniecības alu. -MĀRCIŅAS.

Kur nogaršot

Bend Ale taka ir lielisks sākums jūsu Oregonas alus piedzīvojumam, aptverot apgabala 14 amatniecības alus darītavas. Visas alus darītavas atrodas dažu jūdžu attālumā viena no otras, tāpēc jūs varat iet kājām vai braukt ar maršrutu. Ja vēlaties, veiciet vienošanos ar Bend Brūvēt autobusu . Atstājiet pietiekami daudz laika Deschutes alus darītavai - piektajai lielākajai amatniecības alus darītavai ASV. Nepalaidiet garām svaigo apiņu izvēli Bond Street Series un pasaules klases Reserve Series.

Brāļi Kurts un Robs Vidmers nodibināja savu Portlendā bāzēto Widmer Brothers alus darītava 1984. gadā, un tā ir galvenā pieturas vieta jebkuram nopietnam alus cienītājam. Hudas upe Pilna buras alus darītava durvis atvēra 1987. gadā, un tā bija pirmā komerciāli veiksmīgā amatniecības alus darītava Klusā okeāna ziemeļrietumos, kas pildīja alus pudeles. Alus darītava piedāvā vairāk nekā duci izvēles no krāna, kā arī brīnišķīgu skatu uz Kolumbijas upi.

Jaunpienācēji Ninkasi alus darītava un Oakshire Brewing abi tika atvērti Jevgeņijā 2006. gadā. Pateicoties tam, ka Ninkasi ir koncentrējies uz apiņu smagajām izlasēm ar radikāliem nosaukumiem (piemēram, Total Domination IPA un Tricerahops). Oakshire alus darītājs Mets Van Viks ir desmitkārtējs Lielā Amerikas alus festivāla medaļnieks, tostarp 2006. gadā viņš tika nosaukts par Gada alus darītavas mazo alus darītavu. Pārliecinieties, ka esat izlasījis alus darītavas O’Dark: 30 Cascadian Dark Ale.

Kur pusdienot

Maiks un Braiens Makmenamīni atvēra Oregonas pirmo alus krogu, Makmenamins , kas atrodas Hillsdale apkārtnē Portlendā 1985. gadā. Ķēdē tagad ir 24 alus darītavas visā štatā, kas apkalpo ar rokām darinātus alus un ziemeļrietumu krodziņu cenas.

Blēdis alus darītavai ir daudz vietas, kas piemērotas katra restorāna stilam un vēlmēm, sākot no Rogue Ales publiskā nama (vairākās vietās) līdz Rogue Meeting Hall un Green Dragon Bistro & Brewpub.

Lai iegūtu unikālu tapas stila pieredzi, apmeklējiet vietni Saraveza pudeļu veikals un krodziņš Pasty Portlendā. Izvēlnē ir konditorejas izstrādājumi, marinēti priekšmeti, mājas gaļa un Vidusrietumu ēdieni, kurus var baudīt ar rūpīgi apstrādātu pudeli vai rotējošu melnrakstu. Arī Portlendā ir slavenā Zirgu misiņa krogs , angļu stila dzirdināšanas caurums ar ekspertu personālu, kas palīdzēs jums veikt plašo pieskārienu sarakstu un tradicionālo ēdienkarti.

Citas aktivitātes

19. gadskārtējais Pavasara alus un vīna festivāls ir plānots no 29. līdz 30. martam Oregonas konferenču centrā. Vai arī baudiet vairāk nekā 80 amatniecības alus Willamette upes krastos pie Oregonas alus darītavu festivāls , no 24. līdz 28. jūlijam.

Budžeta domājošajiem

Ja apiņu ražas laikā - aptuveni no augusta vidus līdz septembrim - esat Oregonā, apmeklējiet apiņu audzētavu Goschie saimniecības vai Krosbija apiņu ferma lai pavērtu skatienu uz šo galveno alus sastāvdaļu.

Iekšējās informācijas padoms

Nesen iecerētais Crux fermentācijas projekts mērķis ir radīt alus, kas pārspēj robežas. Tā ir trīs nozares iekšējās informācijas ideja: Lerijs Sidors, bijušais alus darītājs Deschutes Deivs Vilsons, pārdošanas un mārketinga vadītājs, kurš strādāja pie Deschutes un 21. grozījuma, un Pols Everss, iepakojuma un zīmola guru vairākām amatniecības etiķetēm. Apmeklējiet degustācijas telpu, kas atvērta no otrdienas līdz svētdienai, lai izlasītu jaunāko no šīm alus ikonām.