Šefpavāra īpašnieka Deivida Kinča mūsdienu Kalifornijas virtuve ir nopelnījusi divas Michelin zvaigznes. Vienmēr tiekšanās pēc meistarīgas vienkāršības it visā, sākot no virtuves un vīna pāra līdz restorāna dizainam un filozofijai, rada unikālu, atalgojošu gaisotni.

Galamērķa pudeles:

Ēdenes kalns 1997. gadā Vīnogulāju Pinot Noir (Santakrusa kalni)
Domaine Leroy 1999 apburo Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia, 1978. gads, Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)

Vīnu un dzērienu direktors Džefs Bareils īpaši lepojas ar vīnu apvienošanu ar restorāna daudzajiem veģetāriešu piedāvājumiem.

„Apmēram pirms trim gadiem es atrados Love Apple Farm, staigājot pa dārzu kopā ar Sintiju Sandbergu [zemnieku]. Līkumojot pa iestādītajām dobēm, viņa izvēlējās zāli vai dārzeņu un mazliet pasniedza man, lai pagaršotu un komentētu tā garšu. Es nojautu, ka tā viņa gāja pa dārzu, kad bija pati. Pēc apmēram 24 dažādām garšām es teicu: 'Es vēlos, lai mēs varētu pagatavot kokteiļus ar dažām no šīm sastāvdaļām.' Gaisma iedegās mums abiem. ' —Džefs Bareils

Lai iegūtu vairāk informācijas par šo Los Gatos, Kalifornijas restorānu, noklikšķiniet šeit .

Lai iegūtu citu Centrālkalifornijas restorānu, apmeklējiet Marinus .