Timiāns ir garšaugs ar koka stublājiem no Vidusjūras reģiona, kas ar savām sīkajām lapām piešķir ēdieniem lielu garšu. Ir svarīgi zināt, kā pareizi novākt timiānu, lai novērstu pārmērīgu koksnes veidošanos. Turklāt, ja jūs uzreiz novācat pārāk daudz šī auga, jūs riskējat sabojāt vai pat nogalināt augu. Šajā rokasgrāmatā ir paskaidrots, kad un kā novākt timiānu, lai nodrošinātu svaigākos garšaugus un saglabātu timiāna augu veselību.

Skots Mazais

Kad novākt timiānu

Regulāri novācot timiānu, timiāna augi nekļūst kokaini un mudina augus izlapot un ražot vairāk zaru. Timiāna novākšana visas sezonas garumā nodrošina jūsu virtuvi ar visu svaigo timiānu, kas nepieciešams jūsu iecienītākajām receptēm. Tomēr timiānu var novākt dažādos veidos atkarībā no tā, kā vēlaties izmantot svaigos garšaugus un vai vēlaties tos žāvēt.

Lai iegūtu vislabāko rezultātu, novāciet timiānu agrā rītā pēc tam, kad rasa ir nožuvusi uz auga lapām. Tas uzlabo timiāna lapu garšu un palīdz nodrošināt, ka svaigais timiāns ātri izžūst.

Ja jums ir nepieciešams tikai viens vai divi timiāna zariņi, ko izmantot ēdiena gatavošanā , jūs varat novākt timiānu jebkurā augšanas sezonas laikā, nogriežot dažus zarus. Svaigi timiāna zariņi ātri ataug, un, tā kā jūs nenoņemat daudz lapu no auga, jums nav jāuztraucas par pārmērīgu apgriešanu.

tomēr ja vēlaties novākt lielu daudzumu timiāna žāvēšanai , novākt timiānu tikai divas vai trīs reizes gadā. Ideālā gadījumā lielas timiāna ražas jānovāc pavasarī un atkal vasaras sākumā, tieši pirms timiāna augu ziedēšanas. Novācot timiānu pirms auga ziedēšanas, tiek iegūti garšīgākie garšaugi, jo šajā augšanas sezonas brīdī auga lapas ir pildītas ar aromātiskām eļļām. Ja nepieciešams, timiāna augus var novākt atkārtoti augustā, bet timiāna novākt vēlāk par to nav ieteicams, jo pirms ziemas augiem ir nepieciešams laiks, lai atgūtos.

Kā pareizi novākt timiānu

Kad novācat tikai dažus timiāna zariņus, nogrieziet vajadzīgos timiāna zarus ar asām šķērēm vai grieznēm. Nogrieziet jaunus, maigus timiāna zarus līdz pat augsnei un koksnes zarus tieši virs lapas mezgla, lai veicinātu zarošanos.

2024. gada 12 labākās atzarošanas šķēres, lai saglabātu savu dārzu

Novācot timiānu, ap plaukstas locītavu turiet gumijas lentes un, strādājot, salieciet timiāna zariņus. Tas neļaus jums nomest garšaugu savā dārzā un atvieglos svaigā timiāna vēlāku žāvēšanu gaisā.

Lai iegūtu lielāku timiāna ražu, izmantojiet asas šķēres vai grieznes un nogrieziet augu augšējo trešdaļu līdz pusi, veicot atzarošanu tieši virs lapas mezgla. Sāciet ar lielākajiem, nobriedušākajiem timiāna kātiem un apejiet augu, novācot un veidojot timiānu. Vienkārši pārliecinieties nekad nenovāc vairāk par pusi no auga augstuma vienā reizē un pēc ražas novākšanas atstājiet uz auga vismaz 5 collas stublājus un daudz zaļu lapu.

Ja novācat vairāk timiāna, nekā varat izmantot, varat pavairot timiāna stublāju spraudeņus augsnē ar nedaudz sakņu hormona.

Kā uzglabāt svaigu timiānu

Jūs varat izmantot svaigu timiānu tieši no dārza vai uzglabāt to ledusskapī līdz 2 nedēļām iesaiņojot timiāna zariņus bišu vaska apvalkā vai plastmasas maisiņā. Ilgākai uzglabāšanai sasaldējiet timiānu ledus kubiņu paplātēs vai nosusiniet, žāvējot gaisā vai ar pārtikas žāvētāju.

2024. gada 6 labākie pārtikas žāvēšanas līdzekļi, pārbaudīti un apstiprināti

Kad gaisa žāvēšana , pakariet nelielus timiāna saišķus vēsā, tumšā vietā, kas ir pasargāta no tiešiem saules stariem, un ļaujiet timiānam nožūt 1 līdz 2 nedēļas . Jūs zināt, ka timiāns ir rūpīgi izžuvis, kad varēsiet viegli sadrupināt stublājus un lapas starp pirkstiem. Kad timiāns ir pilnībā izžuvis, uzglabājiet to veselu hermētiskā traukā līdz 2 gadiem, un tikai sasmalcina vai sasmalcina žāvētu timiānu tieši pirms plānojat to lietot, lai nodrošinātu, ka lapas saglabā aromātiskās eļļas.

bieži uzdotie jautājumi

• Vai es varu ēst ziedus uz timiāna?

  Lai gan timiāna lapas garšo vislabāk, ja tās novāc pirms auga ziedēšanas, timiāna lapas un ziedus joprojām varat ēst pēc auga ziedēšanas. Izsmalcināti un krāsaini timiāna ziedi ir burvīgi salātu, zupu un desertu piedevas.

• Kādā temperatūrā žāvē timiānu?

  Timiānu var žāvēt gaisā vai žāvēt dehidrētājā vai cepeškrāsnī, kas iestatīta uz zemāko iestatījumu. Atūdeņotājiem un krāsnīm žāvējiet timiānu aptuveni 105 °F temperatūrā, līdz tas viegli sadrūp jūsu pirkstos. Šis process aizņem apmēram divas līdz piecas stundas.

• Vai, smalcinot timiānu, saglabājat kātiņus?

  Tas, vai timiānu sakapāt ar vai bez kātiem, ir personīgās izvēles jautājums. Timiāna stublāji ir tehniski ēdami; jūs varat tos sasmalcināt ar timiāna lapām. Tomēr nobrieduši timiāna stublāji var būt koksni un izturīgi, tāpēc pirms timiāna sasmalcināšanas ieteicams tos noņemt.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt