Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Vīna Ieteikumi

American Chardonnay, kamēr jūs gatavojat ēdienu (un kopā ar vakariņām)

Ir viegli saprast, kāpēc Šardonē ir gan mīlēts, gan audzēts visā pasaulē. Tā ir vīnoga, kas nodrošina audeklu visdažādākajām garšām, sākot no augļu un krāšņām līdz grauzdētām un riekstainām, noteikti iepriecinot jebkuru aukslēju un apvienojot ar dažādām ēdienreizēm.



Lai gan Kalifornija ir amerikāņu Šardonē ikoniskais štats, tā nav vienīgā spēle pilsētā Rietumkrastā. Oregona parāda, ka tā var ne tikai dot Burgundijai iespēju nopelnīt naudu ar Pinot Noir, bet arī ar Francijas reģiona slavenajām baltvīna vīnogām. Tālāk uz ziemeļiem Vašingtona ražo sulīgus vīnus ar ilgstošu apdari.

Lai arī tas nebūtu pārspēts, Austrumkrastā ir arī prasība, kad runa ir par izcilu Šardonē . Ņujorkas vīndari gatavo vīnus, kas svārstās no tērauda līdz bagātīgiem un nogatavojušiem. Ja vēl neesat izpētījis vīrus no Virdžīnijas, ir pienācis laiks pievienot jaunu stāvokli savam vietējam vīnu repertuāram.

Kamēr gatavojat ēdienu, ielejiet sevi un dalieties pārējā ar draugiem un ģimeni, kad vakariņas skar galdu.



Ieteicams amerikāņu šardonijs no 5 štatiem

Kalifornijā

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) 36 ASV dolāri, 96 punkti . Šī Sanfrancisko ražotāja pudelēs iepildīšana ir aptuveni tikpat burgundiete, cik iegūst Kalifornija. Medus rasas mizas, Meijera citrona kauliņš un sausserža aromāti satiekas ar brīnišķīgu krītu, kaltu marmoru un mandeļu siltuma pieskārienu uz deguna. Īpaši svaiga, tīra un krīta garša parāda satriecošu tekstūru, kā arī noapaļotu citrona ziedu, jūras sāli un vājāko sviesta garšu. Redaktora izvēle. –Matt Ketmans

Benovia 2015 Three Sisters Chardonnay (Fort Ross-Seaview) 48 ASV dolāri, 95 punkti . Ar viegli grauzdēta ozola noturību šis jaunības vīns piedāvā intensīvu greznību. Graudaina, akmeņainā tekstūra papildina citrona mizas un anīsa gardos aspektus. Zaļais ābols, okeāna aerosols un pamatā esoša žāvētu augu svītra nodrošina papildu sarežģītību un garumu. –Virginia Boone

Gerijs Farels 2015. gada Krievijas upes selekcijas šardonē (Krievijas upes ieleja) 35 ASV dolāri, 95 punkti . Franču sviesta smarža piedāvā tūlītēju ielūgumu uz šo izcilo vīnu. Taupība pēc garšas dod vietu sulīgam mandarīnu un balto persiku garšu uzmundrinošajam kodolam. Smagais minerālūdens daudzums vidējā palātā tiek pabeigts maigi un viegli. –V.B.

Talley 2015 Oliver’s Vineyard Chardonnay (Ednas ieleja) 38 ASV dolāri, 95 punkti . Šīs izcilās pudelēs iepildītajā degunā ir briest citrona putas, bezē, mitra kaļķakmens, baltu ziedu un nogatavojušos kaļķu aromāti. Aukslēju plīsīs ar vēsu krējumu, jūras sāli un citrona kauliņu garšu, kas novietota pret krīta struktūru. Noslēpumaini pārliecinoša pieredze. –M.K.

Ēzelis un kaza 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) 32 ASV dolāri, 94 punkti . Šis vīna dārzs atrodas ielejas West Oak Knoll apgabalā. Vīndari, kas fermentācijai izmanto vietējo raugu, vīnu atstāja neuzlabotu un nefiltrētu. Sulīgi kaulaugi un rupjš skābums rada līdzsvara un sarežģītības akordu, kurā ir maz ozola un garšīgi kraukšķīgi persiku. –V.B.

Divas māsas, 2015. gada Kortnijas vīna dārza šardonē (Sta. Rita Hills) 40 ASV dolāri, 92 punkti . Tangy citrona biezpiena aromāti saskaras ar siltākiem Marcona mandeļu un sidra mežģīņu popkornu pieskārieniem uz šīs pudelēs pildīšanas dinamiskā deguna. Aukslēju garša sākas ar izkausēta sviesta bagātību, pirms asas citrusaugļu mizas un sāļie jūras sāļi apvienojas, lai iegūtu garu apdari, kur parādās arī sviesta kotiņa un vaniļa. –M.K.

Sonoma-Lēba 2015. gada sūtnis Šardonē (Carneros) 38 USD, 91 punkts . Šis vīns ir izgatavots ar Sangiacomo vīna dārza vīnogām un mucu, kas raudzēta, lai iegūtu bagātīgi slāņainu persiku, bumbieru un akmeņainu minerālu izteiksmi. Ar smalku tekstūru tas ir burvīgs, sulīgs un juteklīgs vīns ar sāļu ķircināšanu. –V.B.

Ņujorka

N. Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) 35 USD, 91 punkts . Šajā tērauda, ​​cieši strukturētajā Chardonnay nav daudz rotājumu, taču tā pārredzamība ir diezgan aizraujoša. Garša ir stiprinoša un minerālviela, piedāvājot citronu un zaļo ābolu garšu, kas, šķiet, koncentrējas un blīvumu veido mutē. Finišs ir garš un sāļš. Redaktora izvēle. –Anna Lī Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) 20 ASV dolāri, 91 punkts . Kaut arī grezni ozolkoka un salkana sajūta, šī mucā raudzētā Chardonnay saglabā līdzsvaru un vieglumu. Tas ir nogatavojies, briest vīns, bet svaiga skābuma un smalku ābolu, citronu un garšvielu garša. Finišā labi kavējas vaniļas skūpsts. –A.I.

Oregona

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (Vilametas ieleja) 40 ASV dolāri, 93 punkti . Šis vīns ir viss Dižonas klons, kas izturēts divus līdz četrus gadus vecos punčos. Spilgts un aromātisks, tas paveras ar grauzdētu smaržu un citronu citrusaugļu, ananāsu un banānu augļu sajaukumu. Tas ir gluds, garšīgs un jauki slāņains, ar noturīgu apdari. Redaktora izvēle. –Pauls Greguts

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) 32 ASV dolāri, 92 punkti . No Durant vīna dārza Dundee Hills iegūto mucu raudzē neitrālā ozolā, izmantojot vietējo raugu. Tas ir sarežģīts un strukturāls, ar nogatavojušos koku augļu slāņiem. Spēlē persiki un jaukti tropu augļi, kā arī daži izcelto garšvielu izcēlumi. Tas ir pilnīgs un neatvairāms, dziļi ienirstot sulīgā apdarē. Dzert tagad līdz 2022. gadam. Redaktora izvēle. –P.G.

Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (Willamette Valley) 40 ASV dolāri, 92 punkti . Pēc kļūdainas pirmās šī vīna pudeles otrā bija atklāsme: seksīga, slīpēta un sulīgi apveltīta ar apelsīnu, ābolu, bumbieru un aprikožu garšu sajaukumu. Tās faktūra, garums un definīcija ir patiesi iespaidīgi. Redaktora izvēle. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Kolumbijas ieleja (OR)) 25 ASV dolāri, 91 punkts . Tas ir apelsīnu vīns, kas apzināti oksidēts un atstāts mucā divus gadus. Tas ir ļoti līdzīgs fino Sherry ar salīdzināmām aromātiskām vielām. Tas, kas patiesi atšķir šīs pūles, ir apdare, kas vairākas minūtes kavējas un attīsta arvien jaunas nianses. Negaidiet neko tādu, kas līdzinās Šardonē, bet savienojiet to ar sālītiem riekstiem, gaļu vai ceptiem ēdieniem, un jūs būsiet sajūsmā. Redaktora izvēle. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) 40 ASV dolāri, 90 punkti . Bagātīgāks un ozolkocīgāks nekā parastais Argyle Chardonnay, tas sniedz Honey Crisp ābolu garšu, kas ierāmēts ar aukslējām patīkamu grauzdējumu. Tas ir līdzsvarots un jau dzer galvenajā logā. Izbaudiet to tagad līdz 2020. gadam. –P.G.

Ozolu balto vīnu aizstāvēšana

Virdžīnija

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Virdžīnija) 38 ASV dolāri, 88 punkti . Sulīgi ananāsu un dzelteno ābolu aromāti virza uz vaniļas, kokosriekstu un sviesta nokrāsas uz deguna. Koncentrētas ananāsu, kumelīšu, vaniļas un ābolu garšas bez piepūles saplūst aukslējumā. Lai gan sajūta ir apaļa un zīdaina, spilgts skābums saglabā līdzsvaru. Apdare ir gara un gluda. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) 20 ASV dolāri, 87 punkti. Intriģējošs citrona, ananāsu, vaniļas un banānu konfekšu deguns ir iesaiņots silta rauga spārnā. Medus rasas, vairāk ananāsu un ozola garšvielu garšas saliek sāls un riekstu komponentā. Svars ir plīša un mēles sajūtams zīdains. –C.D.

Vašingtona

Full Pull & Friends 2007 Chardonnay (Kolumbijas ieleja (WA)) 23 USD, 92 punkti . Šī vintage nav drukas kļūda. Šis 10 gadus vecais vīns ir tikpat rosīgs kā vienmēr. Aromāti ievelk jūs glāzē ar konfekšu kukurūzas, ķirbju garšvielu, sveču vaska, citrona kauliņa un mandeļu sviesta piezīmēm - tas viss ir pilnīgi valdzinošs. Aukslēju garša ir viegli krēmīga, bet joprojām gluda, ar asu, augsti vadu skābumu un noturīgu apdari. Tas ir sasniegums. Redaktora izvēle. –Šons Salivans

Ashan 2016. gada mucā raudzētais Šardonē (Kolumbijas ieleja (WA)) 25 ASV dolāri, 91 punkts . Pēc konfekšu kukurūzas, garšvielu un mandeļu sviesta aromātiem seko pilnīgas, tropu un augļu garšas, kas parāda patīkamu bagātības un intensitātes sajūtu. Tas ir garšīgs šķirnes piemērs ar ilgstošu apdari. Redaktora izvēle. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Vašingtona) $ 44, 91 punkts . Vudvardas kanjona un Celilo vīna dārzu augļu maisījums, izsmalcināti bumbieru, ābolu un grauzdiņu aromāti rada elegantu, līdzsvarotu augļu garšu, ko paspilgtina pīrāgu skābums. Līdzsvars ir izsmalcināts. Ābolu garšas saglabājas finišā. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Kolumbijas aiza (WA)) 25 USD, 90 punkti . Šis mīkstais, nogatavojies vīns ātri pārvietojas pa novecošanās līkni un labi dzer. Kombinējas sulīgas zelta ābolu, Key laima un sulīga augļu gumijas garšas, kuras beigās ir grauzdiņš. Dzert tagad līdz 2018. gadam. –S.S.