Aishai Tailerei, rīkojot apbalvošanas ceremoniju plkst Pasakas par kokteili , stipro alkoholisko dzērienu nozares ikgadējais premjerministrs Ņūorleānā, nebija liels darījums. Galu galā aktieris-komiķis ir veterāns tādos televīzijas šovos kā Saruna , Kura līnija tā ir , Noziedzīgie prāti un Strēlnieks.

Lielāks piedāvājums: Tailera jaunā pudeļu kokteiļu līnija, ko sauc Drosme + akmens , kuru paredzēts sākt šopavasar. Sastāvā ietilpst viskija un džina bāzes Old Fashioneds, kā arī Melnā Manhetena, kas savīta ar melnu ķiršu un šokolādes garšu. Mēs runājām ar Taileru par alus pagatavošanu, partiju ražošanu un par to, kā izvairīties no paģirām.

Kā jūs sākāt kokteiļu pasaulē?

Es daudz ceļoju darba dēļ, un es domāju, ka kļuvu mazliet par ēdienu un kokteiļu tūristu. Ziniet, es dotos uz jaunu pilsētu, es gribētu aiziet uz interesantākajām vietām, kur ēst un dzert. Tas, kā daudzi cilvēki šefpavārus uztver kā māksliniekus, es tā domāju par dzērieniem un lieliskiem bārmeņiem.

Kā sākās jūsu kokteiļu bizness?

Es gribētu mājās iedzert kādu lielisku dzērienu, tāpēc uzcēlu mājas bāru. Bet pat ar visiem piederumiem un džigiem es joprojām negribēju veidot dzēriens, es vienkārši gribēju ir viens! Tāpēc es sāku gatavot kokteiļus mājās, un es tos glabāju savā ledusskapī. Es dotu Manhattans, Negronis un Boulevardiers, un es teicu: 'Vai nebūtu lieliski, ja jūs vienkārši varētu iegādāties šo lietu veikalā?' Un tas ir viss drosmes + akmens izcelsmes stāsts.

Es saprotu, ka jūs esat arī alus darītājs mājās.

Es kādu laiku nebiju gatavojis mājās - nevis kaislību, bet laika trūkuma dēļ. Bija patiešām aizraujoši sadarboties Akmens [alus darītava] , jo tā bija iespēja atsākt brūvēšanu, bet [daudz] daudz fantastiskākā mērogā.

Tas noteikti bija ļoti atšķirīgs, alus un kokteiļu veidošanas pieredze.

Alus bija gandrīz kulinārijas virzīta lieta. . . tas tiešām bija par jauninājumiem un jauna garšas profila izdomāšanu. Lietojot kokteiļus, tas bija mēģinājums atrast garšīgu tradicionālās pieredzes izpildījumu. Ar Stounu mēs izdomātu traku ideju. . . un mēs to paveiktu. Drosme + Akmens vairāk nekā gadu mājās darīja prototipu maisījumus, pēc tam nogaršoja, pēc tam ļāva viņiem gadu sēdēt uz stikla un atkal nogaršoja un pielāgojās.

Tagad, kad esat iekarojis alu un kokteiļus, vai mēģināsiet darīt vīndari?

Es tā nedomāju. Es mīlu vīnu, un man patīk to dzert, un es to ilgi kolekcionēju. Daudzi cilvēki gatavo pārsteidzošu vīnu, un es nedomāju, ka es varētu to kaut ko ienest.

Q + A kopā ar aktrisi un vīndari Drū Berimoru

Vai jums ir mīļākais dzeramais draugs?

Man patīk uzturēt savu uzņēmumu [smejas]. Draugi mani ņirgājas, jo es pasūtīšu daudz dzērienu un man būs tikai mazliet. Es nobaudīšu vienu un turpināšu nākamo, kas viņiem visiem šķiet ļoti izšķērdīgs. Bet atkal es runāju nevis par kvantitāti, bet gan par kvalitāti. Es domāju, ka daudz labāk ir izbaudīt nakti un atcerēties, ko garšojāt, nevis pamosties nākamajā rītā un nākas piezvanīt, lai uzzinātu, kur atstājāt maku. Es nedomāju, ka jums vajadzētu dzert vairāk, es domāju, ka jums vajadzētu dzert labāk.