Aizvien populārāka izklaides forma cilvēkiem, kas vēlas uzzināt vairāk par vīnu un ēdieniem, ir degustācija. Mazāki par nozares izstādēm, bet lielāki par vīna vai pārtikas klasi, tajos tagad bieži darbojas desmitiem restorānu un 200 līdz 300 dažādu vīnu un stipro alkoholisko dzērienu. Jūs ne tikai varēsiet nobaudīt plašu garšu klāstu, bet arī vērot, kā pavāri gatavo savus īpašos ēdienus, un varat tērzēt ar vīndariem un stipro alkoholisko dzērienu ražotājiem. Bet kā jūs varat maksimāli izmantot šo pārpilnības ragu, neapgrūtinot? Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums orientēties vīna un pārtikas šosejā, iepriekš plānojot maršrutu, lai jūs zināt, kad un kur apstāties.
Iepriekš pārbaudiet degustācijas bukletu (meklējiet to tiešsaistē vai, ja nav pieejams, ātri pārlūkojiet to, tiklīdz esat ieradies.)
Uzzīmējiet darbības virzienu, pārejot no vieglā uz smago (skatīt zemāk).
Atlasiet tās stacijas, kas interesē īpaši, atzīmējiet tabulas numurus un atrašanās vietu un iepriekš izklāstiet maršrutu.
Reģistrējieties VIP sesijai vai ierodieties agri. (Daudzās no šīm degustācijām tiek piedāvāta īpaša VIP sesija. Lai gan tā ir dārgāka, šī sesija ir mazāk pārpildīta, un papildus īpašu un retu gadu ražas lietošanai ir daudz pārtikas, nav rindu, un jūs varat sarunāties ar cilvēki mierīgāk aiz galda.)
Ja esat iestatījis regulāro sesiju, noteikti ierodieties agri. Populāros pasākumos līnija sāk veidoties 15–30 minūtes pirms tās atvēršanas, jo vairāki cilvēki vēlas būt pirmie durvīs. Lai arī restorāni gatavo pietiekamu daudzumu pārtikas, populārākās stacijas tiek smagi skartas, un neizbēgami dažas no tām izbeidzas.
Pie vīna / stiprajiem dzērieniem: izmantojiet cilvēku, kas atrodas pie galda, - ražotāja, importētāja, izplatītāja vai pat paša vīndara pārstāvi - un uzdodiet jautājumus, kas, iespējams, neparādās vīna darītavas vietnē vai drukātajās dāvanās . Uzziniet, cik daudz pudele maksā, kur jūs to varat iegādāties savā pilsētā, kādus ēdienu pārus viņi iesaka.
Pie restorāna galda: sarunājieties ar šefpavāru. Pārbaudiet, vai restorānā ir kādi īpaši vīna pasākumi, kā arī kādas īpašas vīnu un ēdienu pāru izvēlnes. Uzdodiet arī personīgākus jautājumus: kā šefpavārs vispār interesējās par ēdienu gatavošanu, kur viņš vai viņa trenējās, vai kāds ir viņa vai viņas iecienītākais ēdiens un kāpēc.
Klausieties mutiski / čivināt ieteikumus.
Atcerieties, ka degustācijas mērķis ir būt azartiskam un iegūt pēc iespējas plašāku pieredzi. Pirmajā griezienā pa grīdu neaprobežojieties ar to, ko jau zināt, saglabājiet pazīstamus ēdienus un dzērienus vēlākam laikam.
Novietojiet savas jaunās prasmes Wine Enthusiast's Toast of the Town degustācijas pasākumos piecās pilsētās 2010. gadā. 8. aprīlis, Džordžijas akvārijs Atlantā, GA 22. aprīlis: Kara memoriāla operas nams, Sanfrancisko, Kalifornija 6. maijs: Lauka muzejs , Čikāga, IL 24. maijs: Linkolna centrs, Ņujorka, NY 11. jūnijs: Nacionālais celtniecības muzejs, Vašingtona, DC. toastofthetown. ar .