Ideāls arheoloģijas un vīna krustojums ir atrodams Itālijas dienvidos. No Neapoles līdz Redžo Kalabrijai šī pussalas daļa bija milzīgs senās Grieķijas jeb Magna Graecia pagarinājums. Itālijas dienvidu plašā kolonizācija atstāja paliekošu hellēņu nospiedumu, kas iedvesmos senās Romas kultūru.

Dienviditālija ir nozīmīgs laika grafika intervāls, kas izseko vīna vēsturi. Kad grieķi apzinājās fermentētas vīnogu sulas tirdzniecības potenciālu, viņi Kampānijas, Apūlijas, Bazilikatas un Kalabrijas auglīgajās augsnēs ienesa daudzas nenovērojamas šķirnes. Saulainā Itālijas dienvidu daļa kļuva par milzu bērnudārzu. Ģenētiskās variācijas no paaudzes paaudzē radīja vienu no lielākajiem vīnogu bioloģiskās daudzveidības karstajiem punktiem uz planētas.

Šis klasiskā laikmeta metiens ir tas, kas Itālijas dienvidus padara tik sensacionālus. Apkārtne lepojas ar Pompeju (nozīmīga vīna eksporta osta Romas impērijas laikā), sengrieķu tirdzniecības centru Metapontum un leģendāri piekāpīgo Sybaris.

Vīnogu nosaukumi - nosaukuma greco vai “Greek” variācijas - atklāj to izcelsmi, tāpat kā faktiskās audzēšanas metodes. Apūlijā un Molīzē ar galvu apmācīti vīnogulāji jeb alberello atspoguļo seno cilvēku izmantotās metodes. Kampānijā vīnogu vīnogulāji tiek uzvilkti uz koku stumbriem ar nelielu, gadsimtiem ilgi nodotu trellising triku. Kalabrijā vīnogulāju krājumi tiek sasieti milzu mezglos, lai samazinātu ražu. Tāpat kā arheoloģijā, arī apgabala vīni slāni slāni slāņo pēc kārtas, lai atklātu senās saknes.

Debesu asaras

Lakrima Kristi, kas ražota Vezuva kalna nogāzēs Kampānijā, ir nosaukta no senas leģendas, ka, Kristum skumstot Lucifera krišanai no Debesīm, viņa asaras krita uz zemes un to pārņēma ar savu dievišķo iedvesmu.

Kalabrijā atrodas Ciro reģions, kur daži uzskata, ka tika ražots pirmais vīns pasaulē. Arheologi tur ir atraduši “vinoduktu”, kas vīnu no savas ražošanas vietas nogādāja tuvumā esošo sibariešu mājās.

Vēl viens vīns no Kalabrijas, Cremissa, tika izmantots, lai grauzdētu sportistus senajās olimpiskajās spēlēs.

Parastās vīnogu šķirnes

Fiano: skaisti atsvaidzinošs Golden Delicious ābols un bumbieris, Fiano di Avellino ir krēmveida baltvīns no Kampānijas, kas savieno pāri ar spageti alle vongole vai ceptiem kalamāriem.

Grieķu: Grieķijas izcelsmes šī baltā šķirne tiek izmantota visā Itālijas dienvidos, taču tā maksimāli izpaužas Kampānijas vulkāniskajās augsnēs kā Greco di Tufo vīns.

Aglianico: Šī stingrā sarkanā vīnoga (no vārda “hellenic”) atradās uz izmiršanas robežas. Šodien tas ražo divus no Itālijas labākajiem pagraba cienīgajiem vīniem: Taurasi (no Kampānijas) un Basilicata nepietiekami novērtēto Aglianico del Vulture.

Gaglioppo: Kalabrijas sarkanā vīnoga (Itālijas “pirksts”), šī gaišā, rubīna krāsas šķirne ir redzama Cirò un pastāvīgi iegūst interesi ārzemēs.

Negroamaro: Vīnogas, kas pazīstamas kā “rūgta melna”, tiek audzētas visā Salento apgabalā Apūlijas dienvidos un tiek piedāvātas Salice Salentino, kur tās ir sajauktas ar auglīgāku Malvasia Nera.

Primitivo: teica, ka ir Kalifornijas Zinfandel radinieks, Primitivo di Manduria ir viens no Apūlijas populārākajiem un patīkamākajiem sarkanvīniem, kas parāda ievārītu augļu garšu.

Apskatiet Dienviditālijas vīna pārskatus pirkšanas ceļvedī >>>