Arvien vairāk stipro alkoholisko dzērienu mīļotāju eksperimentē ar “bezgalības pudelēm”. Prakse ir saistīta ar dzēriena pudeles ņemšanu, kas nav gluži pilna, un stratēģiski to papildinot ar pārējām pudelēm, lai izveidotu unikālus maisījumus, kurus nevar atrast nekur citur.

Tā kā pudele laika gaitā iztukšojas, tiek pievienots tas vai tas. Ideālā gadījumā pudele nekad nav pilnīgi tukša, tāpēc nosaukums ir “bezgalība”.

Lai arī precīzu noteikumu nav, lielākā daļa cilvēku pieturas pie vienas gara kategorijas. Vispopulārākās ir viskija pudeles, lai gan arī ruma bezgalības pudeles ir ieguvušas saķeri. Mēs pat esam dzirdējuši pasakas par vismaz vienu “džina gala” pudeli.

Ja vēlaties paaugstināt savas viskija sajaukšanas prasmes, tas nav par izredžu un galu mešanu pudelē, bet gan par nianses un līdzsvara atrašanu.

Kolekcionāriem bezgalības pudele var būt radošs veids, kā izmēģināt sajaukšanas mākslu mājās. Tā ir DIY versija par to, kā profesionāli stipro alkoholisko dzērienu ražotāji mākslīgi sajauc dažādas mucas, apdari vai ražu, lai izveidotu vēlamo garšas profilu. Tas ir arī veids, kā izmantot gandrīz tukšās pudeles, kas atrodas jūsu dzērienu skapja aizmugurē. Mērķis ir izveidot pielāgotu maisījumu, kas ir vairāk nekā tā daļu summa.

Koncepcija ir brīvi balstīta uz solera sistēmu, kuru izmanto Šerija un daži stiprie alkoholiskie dzērieni. Mazas dažādu gadu ražas frakcijas tiek sajauktas kopā, un, tā kā vecākais šķidrums iztukšo, tiek pievienota jaunāka vīnogu raža. Teorētiski daži no vecākajiem šķidrumiem vienmēr ir maisījuma daļa.

Kā nobaudīt viskiju

Džo Beatrise, grupas dibinātājs Barels Burbons , smēlās iedvesmu no šīs tendences, lai izveidotu “bezgalības mucu” - bezgalības pudeli, kas uzrakstīta liela. Viņa sākotnējais mēģinājums apvieno piecus dažādus viskija veidus vienā mucā, ieskaitot skotu, Īru viskijs un pat Sherry gatavo rudzu, lai izveidotu mashup, kas neievēro parastos viskija noteikumus.

Beatrise plāno laika gaitā turpināt papildināt šo mucu. Mēs vaicājām blendera meistaram vadlīnijas, kā mājās izveidot vispiemērotāko viskija maisījumu.

Kā sajaukt savu viskiju

Izvēlieties pamatni. 'Sāciet ar viskiju, kas jūs patiešām uzrunā,' saka Beatrise.

' Ikvienam ir savs ceļš, savi favorīti. Kādi viskija profili jums patīk? Vai jums patīk amerikāņu kukurūzas viskija garša vai skotu iesala garša? Īru viskijs? Jebkurš no tiem ir ļoti dominējošs un var diktēt visas pudeles garšu. ”

Beatrise iesaka jau agri marķēt savu pudeli, lai jūs varētu sākt uzskaitīt to, kas tur iekšā.

Pievieno otru viskiju. Optimālai ietekmei Beatrise iesaka izvēlēties viskiju, kas piedāvā kontrastu ar pamatni. Vai jūs sākāt ar saldu, vaniļas uzbrucēju Burbonu? Varbūt izmēģiniet nelielu daudzumu dūmu skotu pie letes. Vai jūsu bāze bija maigs, augļains īru viskijs? Varbūt pievienojiet pikantu rudzu. Izbaudiet to un redziet, ko domājat.

Jūtaties drosmīgs? Pievienojiet trešo viskiju, bet nepārsniedziet bortu. 'Pamēģiniet mazliet pa vienam, paskatieties, kā tas notiek,' saka Beatrise. 'Tas kļūst eksponenciāli sarežģītāks, kad pievienojat citus viskijus.' Vai jums ir pudele Šerija gatavā viskija, kurā pudelē ir palicis mazāk par dramu? Pievienojiet to, bet tikai nedaudz.

Ļaujiet tai atpūsties. 'Viskiju apprecēšanās prasa kādu laiku,' saka Beatrise. Pēc tam, kad esat pievienojis maisījumu, ļaujiet tam atpūsties nakti. Vēlreiz izlasiet to un redziet, kā maisījums ir attīstījies. Beatrise 12 stundas uzskata par absolūto minimumu, lai ļautu viskijiem apvienoties.

Brīdinājuma vārds: nekratiet pudeli. Tas “padara viskiju patiesi dusmīgu,” saka Beatrise. Tomēr tas ir O.K. viegli sašūpot pudeli, ja jūtat, ka maisījumam ir nepieciešama neliela integrācija.

Esi pacietīgs. Ja vēlaties paaugstināt savas viskija sajaukšanas prasmes, tas nav par izredžu un galu mešanu pudelē, bet gan par nianses un līdzsvara atrašanu. 'Tikai tāpēc, ka lietas garšo labi, tās var arī negaršot kopā,' saka Beatrise. 'Lai to izdarītu, nepieciešams daudz darba, eksperimentu un izmēģinājumu un kļūdu.'

Domā jauni. Ko darīt, ja jūs izveidojat maisījumu, bet jums tas nepatīk? Pievienojiet ļoti jaunu viskiju. Beatrise iesaka vienu vai divus gadus vecu viskiju. 'Tas neitralizēs daļu garšas, ja tas nedaudz nomaldīsies.' Ļaujiet maisījumam atpūsties un mēģiniet vēlreiz. 'Gandrīz vienmēr kaut ko var ietaupīt,' viņš saka.

Zināt, kad apstāties. Ir vilinoši turpināt lāpīt, bet, nonākot pie sev tīkama garšas profila, turieties cieši, saka Beatrise. 'Jums ir jābūt ierobežotam, lai teiktu:' Tas ir tas. Nepievienojiet neko citu. Apstāties šeit.''

Atkārtojiet. Tā kā pudele laika gaitā izsīkst, apsveriet, ko vēl pievienot savam maisījumam. Galu galā bezgalības pudelei nekad nevajadzētu būt pilnīgi tukšai, bet tai jāturpina uzlaboties, laikam ejot, līdz bezgalībai.