Valstis visā pasaulē uzskata, ka rīsi ir pieliekamais. Rīsi ir ne tikai lēti un sātīgi, bet arī to neitrālā garša kalpo kā tukšs audekls visu veidu saldajiem un sāļajiem ēdieniem. To var cept ar dārzeņiem, izmantot kā kastroļa pamatni un pat krēmveida pudiņu. Lai gan baltie rīsi tradicionāli ir graudi, kas tiek turēti maltītes laikā, pastāv dažas lieliskas balto rīsu alternatīvas. Tātad, vai jūs mēģināt izvairīties no baltajiem rīsiem veselības apsvērumu dēļ , jums beidzās vai pārtikas preču veikals ir beidzies, mums ir jāapsver labākās rīsu alternatīvas.

24 no mūsu labākajām pilngraudu receptēm katrai ēdienreizei

BHG / Džouls Garsija

Rīsu alternatīvas

Lai gan dažu šo rīsu alternatīvu garša un tekstūra var atšķirties no baltajiem rīsiem, tos var pagatavot un lietot aizvietojami ar jebkuru no jūsu iecienītākajiem rīsu ēdieniem kā aizvietotāju viens pret vienu.

1. Brūnie rīsi

Iespējams, vienkāršākā maiņa starp šo sarakstu, brūnie rīsi ir lieliska balto rīsu alternatīva. Atšķirībā no baltajiem rīsiem, kas tiek apstrādāti, lai noņemtu graudu ārējos slāņus, brūnie rīsi ir a pilngraudu ar visām uzturvielām neskartām daļām (atskaitot neēdamo korpusu). Brūnie rīsi ir nedaudz riekstaini un košļājami pēc tekstūras, bet tajos ir par 25% vairāk olbaltumvielu un sešas reizes vairāk šķiedrvielu (būtiski veselīgu gremošanas sistēmu ) nekā baltie rīsi. Tas aizņem mazliet ilgāku laiku lai pagatavotu brūnos rīsus (apmēram 40 minūtes, salīdzinot ar 20 minūtēm baltajiem rīsiem).

8 garšīgas rīsu alternatīvas, kuras varat viegli nomainīt

2. Kvinoja

Kvinoja (izrunā 'keen-wah') aptver visus veselīgu rīsu alternatīvas pamatus. Mazais, graudaugiem līdzīgais rīsu aizstājējs ir amarantu dzimtas auga sēklas. Kvinojā ir gandrīz divreiz vairāk olbaltumvielu un gandrīz deviņas reizes vairāk šķiedrvielu nekā baltajos rīsos. Sagaidiet nedaudz riekstu garšu, taču jūsu ēdieniem nekas nav pārāk spēcīgs. Līdzīgi kā baltie rīsi, kvinoja pagatavojas apmēram 15 minūtēs.

3. Ziedkāposti

Ikviens, kurš mēģina ēst mazāk ogļhidrātu, var paļauties uz ziedkāpostu rīsiem, lai glābtu dienu. Uztura ziņā tasē ziedkāpostu rīsu ir tikai 25 kalorijas un 5 grami ogļhidrātu, salīdzinot ar brūnajiem rīsiem (216 kalorijas un 45 grami ogļhidrātu). Tas ir vienkārši neapstrādāts ziedkāposti, ko pulcina virtuves kombainā, līdz tas sasniedz rīsiem līdzīgu tekstūru. Vairumā pārtikas preču veikalu varat atrast arī šo veselīgo rīsu alternatīvu, svaigu vai saldētu maisos.

6 labākie virtuves kombaini saskaņā ar laboratorijas testiem

4. Savvaļas rīsi

Savvaļas rīsi ir paredzēti ne tikai jūsu iecienītajai zupai. Kā balto rīsu alternatīva tajā ir mazāk kaloriju un ogļhidrātu ar gandrīz divreiz vairāk olbaltumvielu. Un, ja jūsu diētai ir jāpievieno vairāk šķiedrvielu, savvaļas rīsos ir aptuveni 10 grami šķiedrvielu vienā glāzē, savukārt baltajos rīsos ir mazāk par 1 gramu. Cieto graudu vārīšanai nepieciešams vairāk ūdens un laika, tāpēc gaidiet 45 minūtes. Garša ir daudz spēcīgāka nekā citām rīsu alternatīvām, tādēļ, ja veicat vienmērīgu maiņu, sagaidiet drosmīgāku, riekstu garšu.

5. Mieži

Mieži vairāk izskatās pēc auzām nekā rīsiem, taču tie ir kviešu graudi, kas kaloriju ziņā ir līdzīgi baltajiem rīsiem, ar košļājamu, riekstu garšu. Vienīgā atšķirība no šīs rīsu alternatīvas veselības ziņā ir tā, ka tajos ir vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu. Var būt zināms, ka tas ir iekļauts zupu receptēs, taču tas lieliski darbojas kā risoto aizstājējs.

6. Bulgurs

Bulgurs ir vārīts, kaltēts un sašķelts pilngraudu grauds, kas populārs Tuvo Austrumu virtuvē. Rīsu aizstājējs pēc tekstūras ir ļoti līdzīgs baltajiem rīsiem, tikai ar 25% mazāk kaloriju un ogļhidrātu. Bulgur ir arī vēl viens rīsu maiņas līdzeklis ar veselīgāku šķiedrvielu devu. Pievienojiet to saviem salātiem, lai uzlabotu uzturvērtību.

Blackberry-Ginger Overnight Bulgur

7. Farro

Sarakstā ir košļājamāki graudi, farro ir olbaltumvielām bagāta un ar šķiedrvielām bagāta rīsu alternatīva. Pilngraudu kviešu produktam ir arī riekstu garša. Tas aizņem apmēram 30 minūtes, lai pagatavotu verdošā ūdenī. Izmēģiniet to kā rīsu aizstājēju pildītajā paprikā vai sātīgā sautējumā.

8. Aunazirņu rīsi

Salīdzinoši jauns kulinārijas pasaulē, aunazirņu rīsi (4 $, Mērķis ) ir izgatavots no tā paša pākšauga, ko jūs saputojat humusā. Aunazirņus izmanto kā a augu izcelsmes proteīns . Šī rīsu alternatīva satur 11 gramus olbaltumvielu vienā porcijā (brūnajos rīsos ir 3 grami). Tam ir līdzīga tekstūra kā orzo makaroniem ar neitrālu garšu. Tas arī pagatavojas ļoti ātri, verdošā ūdenī nepieciešams apmēram 5 minūtes.

Ir pienācis laiks pārbaudīt dažas no šīm balto rīsu alternatīvām. Brokastīs baudiet siltu kvinoju. Vai vakariņās pārsteidziet bērnus ar dārzeņu papildu porciju ar vistas alfredo ziedkāpostu rīsiem. Ja jums ir vajadzīgas jaunas idejas, mēs esam ieguvuši arī daudzas receptes, kurās jau tiek izmantoti veseli graudi.

Lejupielādējiet mūsu bezmaksas veselīgu sastāvdaļu aizstāšanas tabulu Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt