Jūsu ilustrētais ceļvedis jaunajai Parīzes bāra ainai
Tradicionālists
Hotel de JoBo bārs / Rebekas Bredlijas ilustrācija
10 Rue d'Ormesson, 4. arr.
Kādreizējā 17. gadsimta klosterī Le Marais atrodas šī vāji apgaismotā atpūtas telpa, ko rotā viesnīcas vārda Džozefīnes Bonapartes eļļas gleznas. Izmēģiniet sezonas dzērienu ēdienkarti vai lūdziet kādu no talantīgajiem bārmeņiem sakult kaut ko, kas pielāgots jūsu gaumei. Viena konstante ir The Last Word, kas ir spēcīga džina, zaļās chartreuse, maraschino liķiera un laima sulas kombinācija. Starp francūžiem tas ir iecienītākais veids, kā noslēgt vakaru.
Hemingveja bārs viesnīcā Ritz / Rebekas Bredlijas ilustrācija
15 vieta Vendôme, 1. arr.
Nosaukts pēc godājamā rakstnieka, kurš, kā tiek apgalvots, vienā sēdē tur notrieca 50 martīnus, šis koka paneļu, piemiņlietu iesaiņotais bārs nesen atjaunotajā Ritz ir Parīzes augstākās klases kokteiļu “it” vieta. Tie, kuriem ir dziļas kabatas, var plātīties ar automašīnu Ritz Side, kas izgatavota ar retu 1834. gada konjaku. Tas maksā forši 1500 eiro (aptuveni 1600 ASV dolāru). Par daļu no šīs cenas izmēģiniet Serendipity, kas pagatavots ar Kalvadosu, saldu franču ābolu sulu, šampanieti un svaigu piparmētru, kas tiek pasniegta virs ledus. Tikai sievietēm tas ir rotāts ar rozi.
Le Bar Kléber Parīzes pussalā / Rebekas Bredlijas ilustrācija
19 Avenue Kléber, 16. arr.
Augoši griesti, apzeltītas sienas un milzīgas pāvu gleznas ir grezns fons Kristofa Davoine izgudrojošajiem, skaisti pasniegtajiem kokteiļiem. 150. ir Bourbon, pasifloru liķiera un Moutai (ķīniešu sorgo spirta) maisījums, kas papildināts ar pasifloras ķīli un sīku origami putnu. Tikmēr Nākamais solis ir vecmodīgā spēle ar rudzu viskiju, kas atlaidināts ar saldu greipfrūtu liķieri.
Paname Brewing Company / Rebekas Bredlijas ilustrācija
Amatnieku hobijs
41 bis Quai de la Loire, 19. arr.
Nāc pēc alus, paliec pie skata. Nokļūšana līdz šim mikrobru krodziņam gar Bassin de la Villette, mākslīgu ezeru 19. apgabalā, var būt iemetiens. Tomēr tur jūs atradīsit uz vietas gatavotu alu, sākot no krēmveida, augļainiem sarkanajiem aliem līdz dziļajiem, šokolādes lageriem un apiņu IPA. Siltā laikā ir piemērota vieta pie pludmales esošajai terasei.
Le trīsstūris / Rebekas Bredlijas ilustrācija
13 Rue Jacques Louvel Tessier, 10. arr.
Tikai ar diviem līdz četriem mājās gatavotiem alus krāniem, šī mazā vieta 10. apriņķī ātri piepildās. Nokļūstiet šeit pirms pulksten 20, lai izlasītu alus meistara Jocelyn Berube rotējošo portjeru, IPA un blondīņu izlasi. Neviens no brūvējumiem, pēc viņa teiktā, netiek gatavots divreiz tāpat.
La Fine Mousse / Rebekas Bredlijas ilustrācija
6. avēnija Žans Aikards, 11. ar.
The vairs nav ultra no Parīzes alus bāriem La Fine Mousse pats netaisa alus darīšanu, bet piedāvā 20 krānus un gandrīz 150 pie pudeles. Izmēģiniet franču putas, piemēram, apiņu Hildegarde Reserve Amber no Brasserie Saint-Germain vai nefiltrētu Beļģijas stila brūvējumu no La Rouge Flamande. Reizēm ēdienkartē: neparastas izlases no visas Eiropas, piemēram, itāļu pale als, kas pagatavots ar japāņu Sorachi Ace apiņiem.
Aiz pasaules labākā lidostas bāra 
Tīģeris / Rebekas Bredlijas ilustrācija
Nonkonformists
13 rue Princesse, 6. arr.
No visām Parīzes džina locītavām šī izsmalcinātā, daudzlīmeņu vieta netālu no St-Sulpice ir vieta, kur iet, pateicoties iespaidīgajam 45 klasisko un nišas šķirņu sarakstam. Tās G&T klāstā ir versijas ar franču džiniem Citadelle un G’Vine (toniks ir izgatavots mājās). Kā jau bija paredzēts, arī martini ir lieli: Old Rare ir veidots ar mucā izturētu Citadelle Solera džinu, Dubonnet, sauso Kurakao un apelsīnu rūgteni.
Monsieur Antoine / Rebekas Bredlijas ilustrācija
Avenue de Parmentier 17, 11. arr.
Modernie Parīzes “bobos” (buržuāziskie bohēmieši) iesaiņo šo seksīgo Hangout sesiju lieliskām melodijām - Britpopam, 90. gadu hiphopam, soulmūzikai - un vēl labākiem kokteiļiem. Tās jauno, bārdaino bārmeņu komanda, kas uzdrīkstas drosmīgus dzērienus, piemēram, Hermano, Mezcal, Campari un svaigas laima sulas sacepumu, kas putekļains ar sāli, kas sajaukts ar sasmalcinātiem kāpuriem un sienāžiem.
Bonhomie / Rebekas Bredlijas ilustrācija
22 rue d'Enghien, 10. arr.
Galdam pie šī baltā karstā jaunpienācēja ir nepieciešama rezervācija, taču sēdvietu parasti var atrast garajā, gludajā, marmora bārā. Kompaktā kokteiļu ēdienkarte ir sezonāli iedvesmota un par pieņemamu cenu. Ja jūs ilgojaties pēc mājas garšas, tiek piedāvāts iespaidīgs amerikāņu viskiju un burbonu klāsts.
La ala à Michel / Rebekas Bredlijas ilustrācija
Dabiski
36 Rue Sainte-Marthe, 10. arr.
Šis Belleville bāra gabals ir tikai stāvvieta (burtiski - nav sēdvietu), tāpēc valkājiet ērtus apavus un izmēģiniet tā mainīgo dabisko vīnu sarakstu. Filtri ir izslēgti, tāpēc sagaidiet kādu funk, bet starp uzticamākajiem ir augļu, zemes Sicīlijas sarkanais Palmento no mazās Vino di Anna vīna darītavas netālu no Etnas.
L’Avant Comptoir du Marché / Rebekas Bredlijas ilustrācija
6 Rue Lobineau, 6. arr.
Jaunākais mežonīgi veiksmīgās L'Avant Comptoir mini impērijas priekšpostenis vispirms ir cūkgaļa (cūkas, kas nokrāsotas ar sarkanu lūpu krāsu un kas karājas pie spārēm, piedāvā pavedienu), taču piedāvā arī garu dabisko un biodinamisko sarakstu vīni.
Parīzes aina / Rebekas Bredlijas ilustrācija
