Cik uzvaroša trajektorija ir pazemīga Briseles kāposti ir bijis. Pēc tam, kad bērni visur bija daudz ņirgājušies un baidījās, Briseles kāposti tagad ir ārkārtīgi populāri gan novatoriskos restorānu ēdienos, gan arī kā būtiska sastāvdaļa jebkuros ziemas svētku svētkos. Beļģijas galvaspilsētas vārdā nosauktie Briseles kāposti ir ģints pārstāvji Brassica , kas iekļauj kāposti , brokoļi, kāposti , ziedkāposti un rāceņi. Visus parasti uzskata par grūti savienojamiem ar vīnu, taču ar šiem prieka pumpuriem ir vairāki virzieni.

Briseles kāposti trīs veidos

Rūgts

Apmēram pēdējos 20 gados Briseles kāposti ir audzēti mazāk rūgti, kas var izskaidrot to jaunatklāto popularitāti. Tomēr viņi saglabā patīkamu rūgtumu, kas piešķir līdzsvaru un sarežģītību. Vouvray, izgatavots no Čeņins Blāns , ir mīļu, ziedu raksturs, kas palīdz noapaļot asnu aso malu.

Riekstu

Briseles kāpostiem ir iedzimts rieksts, ko var akcentēt ļoti liels karstums, kā arī pievienojot riekstus. Vin Jaune, no Juras reģiona Francija , tiek izgatavots līdzīgā veidā kā žāvēšanai Šerija un dalās ar intensīvi riekstu garšu. Tas būtu pārdrošs mačs jebkuram Briseles kāpostu pagatavojumam, kas ietver saldu vai riekstu garšu.

Dārzeņu

Briseles kāpostu dārzeņu aromāts, kas ir ēdiena vai maltītes daļa, piedāvā līdzsvaru. Ēdot patstāvīgi, šī kvalitāte var būt nedaudz intensīva. Jūs to varētu aptvert ar tādu vīnu kā Cabernet Franc ir zināms, ka tajā ir veģetāras piezīmes, taču labāka izvēle būtu Vermentino . Baltvīnam ir pīrāgu ābolu un sālītas mandeles garša, ar zaļo zaļumu nokrāsu, kas darbotos harmoniski ar asniem.

Sērs

Briseles kāposti vārot izdala sēra savienojumus, kas saduras ar daudziem vīniem. Kaut arī noteiktas gatavošanas metodes var mazināt šo problēmu, Gewürztraminer var to pārvērst par priekšrocību. Mazais sērīgais tonis nav izredžu pret vīna nekaunīgo tropisko augļu, popūri un saldo garšvielu degunu.