Vīnogu cienītājus un graudu cienītājus bieži vien šķir. Tomēr uz priekšu domājošie alus darītāji un vīndari atrod kopīgu valodu starp šīm klusējot karojošajām frakcijām. Vīns tagad tiek gatavots ar apiņiem , un jauna alus darītavu raža ir izmantojusi alus vīnogas.

Alus ar vīna vīnogām tiek gatavots jau pagājušā gadsimta 70. gados, kad leģendārais beļģu lambikas ražotājs Kantilons izgatavošanai izmantoja Muscat vīnogas Vīnkopis . Šī tradīcija turpinās, kad amerikāņu amatniecības alus darītavas pārņem vīna vīnogas, lai piešķirtu saviem alum jaunas garšas dimensijas.

'Sajaucot abas šķietami pretējās alus un vīna pasaules, mēs esam atklājuši, ka tās saduras diezgan jauki.' —Sam Calagione, Dogfish Head Brewing dibinātājs

Izveidots, lai svinētu ikgadējo ražu svainu vīna dārzā, Lapsu ferma līdzdibinātājs un alus darītājs Zaks Adamss izgatavošanai izmantoja 800 mārciņas St Croix vīnogu Annatas vīnogu ražas novākšanas lauku māja Ale .

Foto pieklājīgi Fox Farm

'Parasti šīs vīnogas tiek sajauktas ar citām vīnogām vīnam,' saka Adams. 'Bet, pievienojot lauku mājas aliņam, tie uzsver un papildina alus maigumu.'

Daļa Fox Farm's ale vīnogu tiek pievienota misai primārajai fermentācijai. Pēc tam brūvējums tiek attiecināts uz atlikušajām vīnogām, kas gatavam alum piešķir dinamisku sarkanvioletu nokrāsu.

Iepazīstieties ar alu, kas ir ideāls vīna dzērājiem

Samu galvas alus darīšana dibinātājam Semam Kalagionem ir ilga alus un vīna hibrīdu aliņu izgatavošanas vēsture. 'Sajaucot abas šķietami pretējās alus un vīna pasaules, mēs esam atklājuši, ka tās saduras diezgan jauki,' viņš saka.

Dogfish Head Mixed Media hibrīdvīna alus / Foto pieklājīgi Dogfish Head

Patiesi Dogfish Head savaldīgajam garam, tā jaunākajiem alus un vīna centieniem, Jaukta medija , izstumj kombināciju līdz galējībai. Šis Saison-Esque alus ir izgatavots ar 51% graudu un 49% graudu Viognier vīnogas no Vašingtonas, visaugstākais vīnogu saturs, kāds likumīgi var būt alum. Ar melones piezīmēm un izteiktu balto vīnogu garšu tas ir ideāli piemērots aromātisko balto vīnu cienītājiem.

Oregonas Kaskādes alus padara to, ko tā sauc Ziemeļrietumu skābie aliņi , ”Mucās izturēti piedāvājumi, kas izmanto Klusā okeāna ziemeļrietumos audzēto sastāvdaļu priekšrocības.

The Vine 2015. gada ražošanai alus darītava izmantoja ozola mucās raudzētu skābo kviešu un blondo alšu maisījumu, kuram Gewürztraminer pievieno vīnogu misu, kas ļauj sekundāri fermentēties misā esošā savvaļas rauga dēļ. Vīnogulis pārstāv alus darītāja Rask Gansberga pašreizējo karjeru un iepriekšējo darbu vīndarībā.

Katru gadu, Alagash alus darīšana izlaidumi Viktors , Beļģijas stila stipra bāla ale, kurā tiek izmantota rotējoša vietēji audzētu sarkano vīnogu sērija, piemēram, kanclers un Cabernet Franc . Vīnogu misu pievieno tieši misai, kur to vienu reizi fermentē ar vīna raugu pirms otrās fermentācijas kārtas ar Beļģijas abatijas stila celmu.

Šī vīnogu un vīna rauga kombinācija gatavam alum piešķir spēcīgu vīna raksturu. Daļa no katras pārdotās Viktora pudeles tiek novirzīta uz Sv. Lorensa mākslas centra, Portlendas, Menas, mākslas vietas atbalstīšanu.

Konektikutas divu ceļu alus darītavas uzņēmums Sauvignon Blanc Gose, kas ietilpst viņu sērijā Tanker Truck Sours / Foto pieklājīgi Two Roads

Konektikutas Tanker Truck Sour sērijas ietvaros Divu ceļu brūvēšana ir pievienojis a Sauvignon Blanc tā kritiski novērtēto gose stila alu versija. Alus alus meistars Fils Markovskis saka, ka vīnogu skābums ir ideāls partneris sāļajām, skābajām gose garšām.

Šie alus ir aizraujošs atspoguļojums tam, kas var notikt, kad vīnogas un graudi apvieno spēkus un alus darītāju novatoriskās kaprīzes krustojas ar prestižu un izsmalcinātību, pēc kuras alkst vīna cienītāji.