1401. trešā avēnija
Sietla, Vašingtona
206.623.4450 wildginger.net

Wild Ginger, kas tika atvērts 1989. gadā, vīna nozarē strādā 16 pilnas slodzes darbinieki, tostarp vīna direktors Ole Thompson (sertificēts līmenis, maģistrālo vīnziņu tiesa), viens pagraba meistars, seši vīnziņi un astoņi vīna kapteiņi. Thompsonam pat ir savs iekšējais eksāmens, kas veidots CMS / ISG programmās, lai pārbaudītu darbinieku vīna servisu. Ja ar to nepietiek, vīna cienītāji var baudīt retu vīnu glāzes, piemēram, 1955. gada Latour un 1990. gada d’Yquem, pateicoties argona bāzes itāļu Enomatic konservēšanas sistēmai. Tikpat iespaidīga ir visa Āzijas virtuve (kantoniešu valoda ir virtuves valoda). Šefpavāra Natana Uija vadībā darbinieki gatavo visas mērces un daudzas citas sastāvdaļas ēdienos. Šī uzticība autentiskumam rodas īpašniekiem Rikam un Annam Joderiem, kurus iedvesmojuši Rika ceļojumi pēc koledžas Dienvidaustrumāzijā.

Statistika
Izlašu skaits: 2250
Pudeles krājumā: 32 000 plus
Vīnu skaits pēc glāzes: 42
BYO: Jā. Corkage maksa: 25 ASV dolāri
Galvenie vīna saraksti: novecojuši vīni un vīnogu šķirnes, kas atbilst restorāna Dienvidāzijas virtuvei. Aromātiski, sausie baltumi no Austrijas, Vācijas un Elzasas sarkanajiem ar lieliem augļiem un mīkstākiem tanīniem, ieskaitot Ronu, Zinfandelu un Pinot Noir. Vašingtonas un Kalifornijas sarkano vertikāli. Daudzi vecākie top ražotāju gadi no Vācijas un Elzasas, piemēram, Zind-Humbrecht un J.J. Prum. Septiņpadsmit Château d’Yquem gadu kopas.