'Austrālijas viskija industrija piedzīvo pilnīgu atdzimšanu,' saka Graham Essex, bārmenis Gaijins restorāns Čikāgā. Tā ir atjaunošanās, kas norisinājusies vairāk nekā divus gadu desmitus.

Sākot ar 2000. gadu sākumu, valsts ražotāji arvien vairāk izmanto vietējos iesalus, kūdras purvus un kontinenta daudzveidīgo klimatu, lai paaugstinātu kvalitāti un izveidotu izteiktu Aussie stilu. Kaut arī galvenokārt patērē Austrālija , pasaules popularitāte pieauga 2014. gadā, kad Tasmānijas viskijs Sullivans Cove French Oak tika atzīts par pasaules labāko vienreizējo iesalu World Whiskyys Awards.

Šodien atzinība turpina pieaugt. “No Archie Rose spirta rūpnīca gada balvas “Labākais rudzi 2020” ieguvējs Starward Distillery, kas ražo nemainīgi augstas kvalitātes viskiju ... Austrālijas viskijs tuvākajos gados kļūs daudz pazīstamāks par kvalitāti, ”saka Esekss.

Šeit ir četri izcili meklējami. Lai gan tos ne vienmēr ir viegli atrast, tie piedāvā milzīgu atlīdzību.

Zinātnieki, izmantojot mašīnmācīšanos, lai uzlabotu viskija degustāciju

Limeburners Sherry Cask Austrālijas vienīgais iesals

Tas tiek veikts vienā no ģeogrāfiski izolētākajiem pasaules reģioniem - Albānijā, Austrālijas rietumos, vairāk nekā 250 jūdzes uz dienvidaustrumiem no Pērtas. Galvenokārt nogatavināts lietotās Burbonas mucās, un tas ir pabeigts Austrālijas Šerija stila vīna mucās. Kombinācija rada gars kas pilina ar žāvētiem augļiem, dulce de leche un saldām garšvielām.

Overeem mucas stiprums ostas mucā nogatavināts viena iesala viskijs

Pudelēs ar 120 pierādījumiem viss par šo viskijs ir obsesīvas uzmanības rezultāts detaļām. Pat Osta mucas ir pielāgotas, pārstrādātas ceturtdaļas mucās, lai palielinātu spirta un koka kontaktu. Gatavais produkts runā daudz datumu, kauliņu, šokolādes un cepumu mīklas.

Starward Nova Single Malt Austrālijas viskijs

Izgatavots no sastāvdaļām, kas audzētas vienas dienas brauciena attālumā no Melburnas un izturētas sarkanvīna mucās no Barossa un Jarra ielejas, šī vaniļas noskūpstītā viskijs virza ķiršu un sarkano ogu garša.

Sullivans Cove Double Cask Tasmanian Single Malt Whisky

To ražo no iesala Tasmānijas miežiem, kas divreiz destilēti “Mirtā”, katlā, kuru joprojām izmanto visiem Salivāna līcis stiprie alkoholiskie dzērieni. Pēc tam to iztur amerikāņu un franču ozolkoka mucās, kā rezultātā iegūst medainu dramu ar āboliem, bumbieriem un smalku pikantumu.