Kur pārtikas veikalā atrodas Tahini? Lūk, kur to atrast
Ja esat izmēģinājis humusu, esat iepazinies ar tahini riekstu garšu. Bet jūs, iespējams, nezināt, kas tai piešķīra tādu garšu. Noslēpums atrisināts: humusa vai baba ghanoush receptes krēmveida tekstūra un pikantā, riekstu garša nāk no tahini, ko sauc arī par tahini pastu, sezama tahini vai tahini sezama pastu. Tas ir galvenais pieliekamais ikvienam, kas gatavo daudz Vidusjūras reģiona recepšu un citu etnisko virtuvju ēdienus. Ja esat iesācējs riekstu garšvielu lietošanā, iespējams, nezināt, kur pārtikas preču veikalā atrast tahini. Lūk, kā iegūt burciņu, lai pagatavotu nākamos falafelu salātus vai vistas vakariņas.
BHG / Ana Kadena
Kas ir Tahini?
Tahini ir bieza pasta, kas izgatavota no samaltām sezama sēklām, ko visbiežāk izmanto Tuvo Austrumu ēdienos, piemēram, tahini mērcē vai īpaši populārajā humusā. Lai gan tahini ir sezama sēklu pasta, ja jūsu receptē ir nepieciešama sezama sēklu pasta, tas, iespējams, attiecas uz sastāvdaļu, ko biežāk izmanto ķīniešu kulinārijā, proti, grauzdētu sezama sēklu pastu. Tahini gatavo no neapstrādātām (termiski neapstrādātām) sēklām.
BHG / Ana Kadena
Kur atrast Tahini pārtikas preču veikalā
Līdz ar humusa popularitātes uzplaukumu un pasaules virtuvi , tahini pastu tagad var atrast lielākajā daļā lielo lielveikalu. Vispirms dodieties uz garšvielu sadaļu un meklējiet gardēžu olīvas. Varat arī atrast burku etnisko pārtikas produktu nodaļā. Nav noteiktu noteikumu par tahini krājumiem, tāpēc katrs veikals to novietos tur, kur ir vietas, un tas viņiem ir vispiemērotākais. Ja jums ir grūti atrast tahini savā pārtikas preču veikalā, vienkārši jautājiet; viņi ar prieku norādīs jums pareizajā virzienā. Mazāki pārtikas veikali to var nevest. Daudzi tiešsaistes mazumtirgotāji pārnēsā pastu, tāpēc jums nav jāuztraucas par to, kur pārtikas preču veikalā atrast tahini, ja jums ir laiks gaidīt piegādi.
Tā kā tahini tiek izmantots tik daudz un vietās, kur to var atrast, nav iemesla nepaķert burku nākamajā pārtikas preču gājienā. Lai iegūtu papildu iedrošinājumu, apskatiet šos Tahini ziedus (jā, tas darbojas arī desertos) un Tahini-ingvera nūdeles. Redzi? Ir labs iemesls, lai padarītu šo sastāvdaļu par pieliekamo galveno sastāvdaļu.
bieži uzdotie jautājumi
- Vai tahini ir jāatdzesē?
Tahini nav jāuzglabā ledusskapī, bet tas jāuzglabā (apmēram 4 līdz 12 mēnešus) vēsā, sausā vietā, kas ir droša no mitruma un pārmērīga karstuma. Tas nozīmē, ka tahini var kļūt sasmacis, un atdzesēšana var palīdzēt tai kalpot nedaudz ilgāk (apmēram 6 līdz 24 mēnešus). Vienkārši paturiet prātā, ka, tāpat kā ar zemesriekstu sviestu, tahini uzglabāšana ledusskapī mainīs konsistenci.
- Kāds ir labākais tahini aizstājējs?
Cits riekstu vai sēklu sviests, piemēram, saulespuķu, Indijas riekstu, zemesriekstu vai mandeļu sviests, varētu būt piemērots dažām receptēm, taču ņemiet vērā, ka dažiem no šiem aizstājējiem ir augstāks cukura saturs nekā tahini. Varat arī aizstāt sezama eļļu (kas piešķir līdzīgu garšas profilu sāļiem ēdieniem, piemēram, salātu mērcēm vai mērcēm) vai grieķu jogurtu (kas nodrošina krēmīgu, biezu konsistenci, bet mazāk tauku un mazāk kaloriju).
