'Foršākais ir tas, ka ... jūs atradīsit aizraujošus vīnus, ko dzert kolektīvākajās vietās,' saka Marks Deividsons, Wine Australia’s izglītības vadītājs Ziemeļamerikā. Patiešām, Austrālijas dienvidu galvaspilsētā ir sprādzienbīstama kulinārijas aina, kas turpina pieaugt, ko daļēji veicina pirmās klases vīna reģioni stundas brauciena attālumā. Pilsēta un tās vīnogu audzēšanas pauguri lepojas ar funky pretkultūru, kuru vada radošums un minimālisms. Sākot no pudeles, kas nonāk saskarē ar ādu, līdz klasiskajam Riesling, karbonātiskajam Grenache un citur, Adelaide to visu dara.

Soi.38 / Andrea Jacob foto

Vīns, kamēr jūs pusdienojat

The Adelaides Centrāltirgus , kas darbojas spēcīgi kopš 1869. gada, ir vairāk nekā 70 kiosku, sākot no brokastu (brokastu) pārdevējiem līdz vīna piegādātājiem un pēc tam dažiem, piemēram, Jamface Central , kas pārdod abus. Paaugstināta kroga ēdienkarte plkst Viesnīca Crafers ietver franču ēdienus, kas vērpjas uz valsts klasiku, piemēram, garneļu un barramundi kariju, bet zvaigžņu vīnu saraksts pievērš uzmanību.

Hārdija veranda / Mount Lofty House foto

Adelaidas kalnos varat baudīt plašos skatus, izvēloties Dienvidaustrālijas vīna izvēli Hārdija veranda restorāns Mount Lofty House. Fantastisks kokteiļu bārs, Džinas garās ēdnīcas sāls un pipari baklažāni ir ieguvuši vietējo slavu. Plkst Restorāns Orana , veiciet apmēram 20 mūsdienu Austrālijas biļešu kursus. Gadījuma vietās ar izskatītiem sarakstiem ir vējains industriāls Mizas iela un reģionālā Taizemei ​​veltīta Pats 38 BYO Ķīniešu restorāns T-Chow ir vīna tirdzniecības dalībnieku gaidīšanas režīms.

Summertownas aristologs / Tyron Ormsby fotoattēls

Kalni ir dzīvi ar dabīgu vīnu

Neskatoties uz mazo izmēru, vēsā klimatā esošais Adelaidas kalnu reģions ir ieguvis pasaules mēroga reputāciju par minimālas iejaukšanās vīna darīšanu vismaz dabiskā vīna pūļa vidū. Očotas mucas gadiem ir bijis vīnziņu mīlulis. Atklājiet visu satraukumu plkst Pazudis mežā , pagraba durvis / atpūtas telpa, kas piedāvā malkas picas, kas izvietotas savdabīgā bijušajā baznīcā. Izmēģiniet uz anšoviem balstītu Jēzus zivs pīrāgu ar glāzi Kids of the Black Hole Riesling. Pašnovērtējošais, pašpasludinātais “slinko” vīna darīšanas duets aiz muguras Otrās labās arī lej LiaF.

Austeru fermu veikals / Sean McGowan attēls

Vienkārši, Summertown aristologs vitrīnā ir vairākas zemas intervences pudeles, piemēram, tās īpašnieku Antona van Kloppera pudeles Lūsijas Margaux vīni un Džaspers Batons no Pogu komūna . BK Vīni pieņēma devīzi “Neuztraucies uz mani”, lai atspoguļotu tās filozofiju “radošums, nevis atbilstība”. Tādiem vīniem kā Skin n Bones White un viņu vīngunam Gin-n-Bones ir grūti nokļūt ASV tirgū, tāpēc jūs būtu prātīgi tos izmēģināt, atrodoties šeit. Šarlotes Daltonas vīni izvirza jaunu perspektīvu Sémillon, kamēr Jauma zibenīgi pārdod Grenache bez konservantiem (pro padoms: pārbaudiet, vai organiskie ķirši ir mierinājums, ja palaižat garām).

Attēlu pieklājīgi no Dadley Wines

Maršruts uz Kangaru salu

35 minūšu lidojums vai 3½ stundu brauciens ar automašīnu un prāmi Kangaru salā, kur atrodas dažādas ainavas, savvaļas dzīvnieki un vīna darītavas. Apmeklējiet dīvainas klintis un savvaļas pludmales iekšpusē Flinders Chase nacionālais parks , un snap bildes rotaļīgs mazuļiem plkst Roņu līča saglabāšanas parks .

Attēlu pieklājīgi no Islander Estate Vineyards

Noklikšķiniet uz Kangaroo Island Farm Gate un pagraba durvju takas, lai iegūtu daudzus vīnu un ēdienu paraugu ņemšanas maršrutus. Skatieties un mācieties, kā angasi austeres tiek novāktas un aplaupītas Austeru fermu veikals , tad iemalkojiet Cabernet Sauvignon uz klāja plkst Dadlija vīni . Citas vietas vīna degustācijai ietver Šaulu līcis un Islander Estate vīna dārzi , kamēr Divu Wheeler Creek vīni veic nesalīdzināmus vēžus pārī ar Sauvignon Blanc Marron kafejnīcā. Rezervējiet uzturēšanos viesnīcā Dienvidu okeāna loža , satriecoša klints atkāpšanās vieta ar dažiem reģiona labākajiem ēdieniem un dzērieniem.