Kad novākt tomātus, lai iegūtu vislabāko garšu
Precīzi zinot, kad novākt tomāti ir būtiska, lai iegūtu gatavākos, garšīgākos augļus. Pēc mēnešiem tomātu stādu laistīšana, ravēšana un salikšana , jūsu ilgi gaidītais auglis beidzot sāk kļūt sarkans, dzeltens, oranžs vai pat purpursarkans atkarībā no šķirnes. Tas ir arī tad, kad tomātam attīstās pilnīga garša. Tomātu ražas novākšana tieši īstajā laikā nodrošina, ka jūs iemūžināsit visu mājās audzēto tomātu labvēlību, kuru padarījāt tik smagi. Laicīgi ievērojiet šos 6 padomus no dārzeņu audzētāja, kura savā saimniecībā katru sezonu novāc simtiem mārciņu tomātu.
2024. gada 12 labākie tomātu būri
Skots Mazais
Nikola Džonasa kopā ar savu vīru Stīvu un trim bērniem audzē augļus un dārzeņus pārdošanai viņu vietējā zemnieku tirgū Aiovas centrā. Viņu bizness, Sarkanā granīta ferma , sākās kā kopīga aizraušanās ar visām lietām, augiem. Jonasa un viņas ģimene sāk novākt ražu no saviem 400 tomātu stādiem jūlija sākumā un turpina novākt līdz salnām. Viņa zina, kā un kad novākt tomātus pēc garšas, un šie ir viņas 6 labākie padomi, kas palīdzēs jums darīt to pašu.
1. Atklājiet pareizo krāsu šķirnei
Krāsa ir gatavības un garšas rādītājs, bet nokrāsa ir svarīga. 'Piemēram, dažas dzeltenas mantiņas izskatās nobriedušas, kad tās ir dzeltenas, taču to vislabākā garša parasti ir atrodama, kad tās kļūst spilgti zeltainas,' saka Jonass. Uzziniet nobriedušā tomāta krāsu, kuru audzējat. Ātra šķirnes meklēšana internetā var norādīt pareizo virzienu, kad runa ir par krāsu.
Kāda ir atšķirība starp nenoteiktiem un determinētiem tomātiem?
2. Veiciet garšas pārbaudi
Ja apšaubāt tomāta gatavību un vilcināties novākt vairākus potenciāli nogatavojušos augļus, Jonass iesaka veikt garšas pārbaudi. 'Dažreiz tomātu raža notiek izmēģinājumu un kļūdu dēļ,' viņa saka. 'Novāciet vienu tomātu un izmēģiniet to. Ja tam nav vislabākās garšas, pagaidiet pāris dienas un novāciet citu tomātu no šī auga. Kamēr nav gaidāms postošs vējš un ievērojams lietus, tomāti gaidīs uz auga dienu vai divas bez problēmām.
3. Veiciet pašsajūtas pārbaudi
'Nobriedušiem tomātiem vajadzētu kaut ko dot,' saka Jonass. 'Tiem nevajadzētu būt grūtiem.' To sakot, Jonass ātri norāda, ka tomātu mīkstuma stingrība atšķiras atkarībā no šķirnes. Dažas mantiņas ir diezgan mīkstas, kad tās ir pilnībā nogatavojušās, savukārt mūsdienu hibrīdi ir stingrāki.
Labākie tomāti konservēšanai un sasaldēšanai audzēšanai jūsu dārzā4. Lielumam ir nozīme
Mazāki tomāti parasti nogatavojas no vairākām dienām līdz pat trīs nedēļām pirms lielu tomātu sagriešanas. 'Parasti, ja tu stādiet visus tomātus vienlaikus , jūsu ķiršu un vīnogu tomāti nogatavosies pirms jūsu liellopu gaļas steiku. Tomātu novākšanas laiks ir atkarīgs no augošā veida lieluma. Šī iemesla dēļ rūpīgi uzraugiet visu augu gatavību. Ir viegli koncentrēties uz griežamajiem tomātiem savā pirmajā sezonas BLT un nepamanīt ķiršu tomātus, kas nogatavojušies uz tuvējā auga.
5. Krāsu daudzums
Tomāti krāsojas no augļa apakšas līdz kātam. Šī krāsa liecina par gatavību un tomātu ražas novākšanas laiku, kā minēts iepriekš. Atšķirībā no daudziem augļiem un dārzeņiem, tomāti var beigt nogatavošanos pēc ražas novākšanas . “Es gaidu ražas novākšanu, līdz vismaz divas trešdaļas tomāta ir pilnībā iekrāsojušies, bet atlikušajai trešdaļai ir krāsas pazīmes, bet nav pilnībā iekrāsota. Novācot tomātu šajā brīdī, tas lieliski nogatavosies uz virtuves letes un ar lielu garšu,' saka Jonass. Galvenais, lai sasniegtu šo bagātīgo garšu, ir 'gaida, lai to ēstu, līdz tā ir pilnībā nokrāsota', viņa saka. Tomātam var nākties sēdēt uz letes dažas dienas. Turiet nazi; gaidīt ir tā vērts.
6. Skatieties prognozi
Mērcošs lietus, īpaši pēc sausuma, dienās pirms tomātu ražas var sabojāt augļus. “Gandrīz nogatavojušies tomāti uz vīnogulāja ir uzņēmīgi pret plaisāšanu uzreiz pēc liela lietus,” Jonass saka. Ja tiek prognozēts mērcētājs, turpiniet un novāciet visus gandrīz nogatavojušos tomātus — tos augļus, kas divas trešdaļas no ceļa ir pilnībā krāsoti.
Kas ir Catfacing tomātos? Turklāt, kā to novērstbieži uzdotie jautājumi
- Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt tomātus?
Vislabākais gatavu tomātu uzglabāšanas vieta ir darba virsma istabas temperatūrā. Sagaidiet, ka tie saglabās savu garšu 4–7 dienas atkarībā no tā, cik tie bija nogatavojušies ražas novākšanas laikā. Nelieciet tos ledusskapī. Aukstā temperatūra nogalina garšu un izraisa tomātiem miltu tekstūru.
- Vai var ēst negatavus tomātus?
Nenobrieduši tomāti ir pilnīgi droši uzturā. Faktiski zaļie tomāti ir ļoti populārs ēdiens, īpaši dienvidos, kur bieži tiek cepti nenobrieduši zaļie tomāti. Nenobrieduši tomāti var būt skābāki nekā to nogatavojušies tomāti, un tie jālieto nelielos daudzumos, lai izvairītos no kuņģa darbības traucējumiem.
- Vai noplūktie tomāti nogatavojas ātrāk nekā uz auga?
Tomāti, kas audzēti atbilstošos apstākļos un kopšanā, uz vīnogulāja nogatavosies ātrāk nekā noplūkti no auga. Tomēr, ja jūs steidzaties, lai tomāti nogatavotos, varat izmantot vairākas metodes (piemēram, novietot tos saulainā logā vai iepakot ar banānu), lai paātrinātu noplūkto tomātu gatavošanas procesu.
