Alus var likties vienkāršāks par vīnu. Bet tādā pašā izsmalcinātības un žēlastības līmenī var atrast labu brūvējumu. Tāpat kā vīnogu šķirne lielā mērā veicina vīna profilu, izmantotajiem apiņu veidiem ir milzīga ietekme uz alus garšu.

Bieži sastopams nepareizs uzskats, ka apiņi kalpo tikai tam, lai alus kļūtu rūgts. Lai gan tie darbojas, lai apkarotu iesala saldumu, tie nodrošina arī aromātiskos un aromātiskos līdzekļus, palīdz noturēt galvu un darbojas kā konservants. Daudziem ir arī garšas profili, kas pārsteidzoši līdzīgi populārajām vīna šķirnēm.

Uzziniet vairāk par konkrētām apiņu šķirnēm un atrodiet savu jauno iecienītāko alu, kā orientieri izmantojot savas vīna izvēles.

Vermentino fans? Izmēģiniet Cascade apiņus

Citrusaugļu, rūgta gala cienītāji Vermentino atradīs līdzīgas garšas starp vietējo Itālijas balto vīnogu un Kaskādes apiņu. Nosaukts pēc Ziemeļamerikas kalnu grēdas, šis Klusā okeāna ziemeļrietumu apiņš ir stūrakmens Amerikas amatniecības alus darīšanas izaugsmē. Apiņu izmantošana bija tāda veida alus kā pionieris Anchor Brewing Company Liberty Ale un Sierra Nevada alus darītavas uzņēmums Pale Ale .

Bell’s Two-Hearted Ale ar Verdejo vīnogām

Liels par Verdejo? Simtgades apiņi ir domāti jums

Kamēr Kaskāde uzstādīja latiņu amerikāņu amatniecības alum, Centennial to pārcēla uz nākamo līmeni. Pēc teiciena “Lielāks ir labāks” Centennial ir Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavārijas un nezināmu apiņu šķirņu krustojums, kas dod tai vairāk alfa skābes. Ar iesauku “Super Cascade” tas dod pastiprinātu ziedu un priežu aromātu, citrusaugļu spilgtākus toņus un kraukšķīgu rūgtumu. Tās ziedu notis un bedrīšu raksturs padara to ideāli Verdejo . Simtgade nodrošina Bell’s Two Hearted Ale greipfrūtu un priežu garša, kas to palīdzēja nosaukt par labākais alus Amerikā 2018. gadā .

Svaigs ceļvedis apiņiem ar alu

Rieslinga mīļākais? Meklējiet Citra-hopped alus

Vīna cienītāji, kuri bauda augļu garšas Riesling mīlēs alus, kas pagatavots ar Citra apiņiem. Atšķirībā no vairuma amerikāņu apiņu šķirņu, kas mēdz izdot galvenokārt greipfrūtu notis, Citra ir pazīstama ar persiku, mango un ličī. Tā ir arī daļa no jaunā Amerikas apiņu viļņa, kas ir veicinājusi Jaunanglijas Indija Pale Ale tendence pēdējos gados, piemēram Trillium Brewing Company Citra griešanas flīzes . Apiņš ir arī pamats klasiskajiem alus veidiem 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Hill Farmstead Brewery Galaxy IPA attēls, ko izveidojis Bobs M. Montgomerijs

Visu par Albariño? Iet uz Galaxy

Fani Albariño varētu baudīt līdzīgas persiku piezīmes, kas atrodamas Galaxy apiņos. Pērles apiņu pēcnācējs, šis Austrālijas apiņš dod bāli alus un IPA pasifloras augļus, persiku un citrusaugļu aromātus. Hill Farmstead Double Galaxy IPA izmanto Galaxy, lai palielinātu tropisko aromātu.

Meklēju Sauvignon Blanc? Jaunzēlandes Nelsons Sauvins piegādā

Vēsāka klimata balto vīnu cienītājiem patīk Sauvignon Blanc var priecāties, jo šī apiņa tika nosaukta par līdzību ar iecienītākajām vīnogām. Ar ērkšķogu, balto vīnogu un melno piparu garšu šis Jaunzēlandes izstrādātais apiņš ir daudzpusīgs un lageram pievieno garšvielu ar rūgtuma malu. To var izmantot arī tropu infūzijas nodrošināšanai aliņiem. Baltvīna ērkšķogu notis spīd cauri viena apiņa Nelsona IPA Alpine Beer Company Nelson IPA .

Citas Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA un Grenache vīnogas

Vai jums patīk sulīgs Grenache? Mozaīkas IPA var būt domātas tieši jums

Vīna cienītāji, kuriem patīk sarkanās ogas Grenache atradīs secinājumu ar Mozaīku. Salīdzinoši jauna šķirne, šai Klusā okeāna ziemeļrietumu apiņai ir melleņu un augļu perforatora elementi, piedāvājot sulīgu mutes sajūtu. Tās daudzpusīgā garša ir pietiekami spēcīga, lai pārvadātu tradicionālos, viena apiņa IPA Lone Pint Yellow Rose un Zudušās tautas mozaīkas IPA , vai arī to var savienot pārī ar citu sulīgu apiņu Jaunanglijas IPA, piemēram, Citas Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA .

Chenin Blanc amatieris? Izmēģiniet El Dorado apiņus

Tiem, kas bauda kaulaugu garšu Čeņins Blāns , El Dorado ķiršu un aprikožu aromāti varētu vilināt. Lietojot kā sausā apiņa piedevu (kur apiņus pievieno pēc alus pagatavošanas, fermentācijas laikā), šī Vašingtonas šķirne var dot intensīvu augļu aromātu. Tas palīdz stiprināt tropisko augļu un citrusaugļu garšu Sjerr Nevada “Hazy Little Thing IPA” , kopā ar Citra, Comet, Simcoe, Mosaic un Magnum apiņiem.