Ilgtspējība ir plašs jēdziens dzērienu nozarē. Vīndari, alus darītāji un spirta ražotāji risina jēgpilnas sarunas par to, ko šis termins nozīmē viņu nozarei. Un, lai gan var būt jēdzieni, kas pārklājas, piemēram bioloģiskā lauksaimniecība , var būt atšķirības attiecībā uz to, ko viņiem nozīmē ilgtspējība.

Šīs nedēļas epizodē mēs apskatīsim ilgtspējību un to, ko tā nozīmē vienam no vecākajiem Losandželosas stipro alkoholisko dzērienu zīmoliem. Rakstnieks kopumā un alkoholisko dzērienu recenzents Ņūmena darbs sarunas ar vīra un sievas duetu Melkonu Hosrovjanu un Litiju Metjū, LA dibinātājiem Greenbar spirta rūpnīca .

Līdzdibinātāji vēlas ražot lieliskus alkoholiskos dzērienus, vienlaikus samazinot ietekmi uz vidi. No videi draudzīga iepakojuma līdz koku stādīšanai Greenbar Distillery dibinātāji ir stipro alkoholisko dzērienu ilgtspējības priekšgalā.