Laura Díaz Muñoz, vīndare un uzņēmuma ģenerāldirektore Ēlera muiža iekšā Napas ieleja , aizraujas ar tārpiem. Tie lielā mērā ņem vērā ievērojamo uzmanību ilgtspējība Ēlerā, 130 gadus vecs, sertificēts bioloģisks, ģimenes īpašums. Viss sākas ar ūdeni.

'Mēs uzstādām jaunu ūdens attīrīšanas sistēmu, kurā notekūdeņu apstrādei tiek izmantoti tārpi, un es par to esmu ļoti sajūsmā,' saka Diazs Munozs. 'Tas ļaus mums bez ķimikālijām attīrīt visus notekūdeņus, ko izmantojam mūsu iekārtā, un ražot pietiekami tīru ūdeni, lai apūdeņotu vīna dārzus un ainavu.'

Patiešām, Diazs Munozs ir viens no daudzajiem vīndariem un audzētājiem Kalifornija un visā Rietumos, kuri atklāj, ka tārpi ir pārsteidzoši efektīvs sabiedrotais, cenšoties atbalstīt vīna darītavu darbību pret klimata pārmaiņām.

Ēlerā neparastais process notiek, pateicoties Čīles vides inženierijas uzsākšana Biofiltrs , kas ir vermifiltrācijas jeb tārpu biofiltrācijas pionieris uzņēmuma patentētās biodinamiskās aerobās sistēmas (BIDA) veidā. Izmantojot miljoniem vai pat miljardu slieku gremošanas spēku kopā ar labvēlīgiem mikrobiem, sistēma noņem līdz pat 99% piesārņotāju bez nepieciešamības izmantot ķīmiskas vielas, apgalvo Biofiltro.

Barojoties ar vīnogu mizām, sēklām, cukuriem un citiem organiskiem savienojumiem vīna darītavas pelēkajā ūdenī, tārpi rada barības vielu blīvus tārpu lējumus, kas ir bagātīgs mēslojuma avots. Pats labākais ir tas, ka tārpi iedarbojas dažu stundu laikā, patērējot maz enerģijas, atšķirībā no visizplatītākās konkurējošās sistēmas — aerobās filtrēšanas dīķiem, kas ūdens sūknēšanai un cirkulācijai parasti ņem enerģiju no elektrotīkla.

Zemākais vermifiltrācijas līmenis

BioFiltro process nav unikāls. Vermifiltrācija pastāv kopš deviņdesmito gadu sākuma, kad pētnieki Čīlē sāka to pētīt un popularizēt kā zemu izmaksu un zemu tehnoloģiju metodi lauksaimniecības notekūdeņu un notekūdeņu attīrīšanai. Tomēr šī metode sāka gūt panākumus starptautiskā mērogā tikai pēdējos gados, un, lai gan daži mazi uzņēmumi nodrošina līdzīgas sistēmas Jaunzēlandē, Indijā un citur, BioFiltro pašlaik ir vienīgais uzņēmums, kam ir biroji un projekti ASV — un noteikti arī vienīgais uzņēmums. ar specializāciju vīna nozarē. (Biofiltro ir arī vairāk nekā 190 iekārtu, kas darbojas un darbojas visā pasaulē, pienotavās, atkritumu pārvadātājiem un gaļas, piena un citu pārtikas produktu pārstrādes iekārtām.)

'Ar manu uzņēmumu tika noslēgts līgums veikt tehnoloģijas analīzi kā neatkarīgai trešajai pusei, un es biju pārsteigts,' saka notekūdeņu speciālists Rons Kritss, galvenais inženieris uz vidi. Brauna un Koldvela inženieri . 'Viņi dara labu darbu, ir ļoti efektīvi un ilgtspējīgi.'

ASV vīna darītavas, kas cenšas panākt radikālu ilgtspējību

Krits, kurš ir arī notekūdeņu attīrīšanas rokasgrāmatas līdzautors Dabiskās notekūdeņu attīrīšanas sistēmas , piebilst, ka viņu pārsteidza tehnoloģijas pielāgošanās spēja. Katra atsevišķa sistēma ir optimizēta tādam atkritumu veidam un apstrādes līmenim, kāds nepieciešams konkrētai vīna darītavai, piena rūpnīcai vai citam lauksaimniecības klientam. 'Tā patiešām ir zaļa tehnoloģija,' viņš saka.

Pirms pieciem gadiem Mendocino, ilgtspējīgā vīna darītavā Fetzers, sertificēts uzņēmums B un reģeneratīvās vīnkopības atbalstītājs, uzstādīja pirmo BioFiltro BIDA sistēmu ASV, lai attīrītu 100% notekūdeņu. 'Mēs īpaši izvēlējāmies Kaliforniju kā [ASV] nolaišanās punktu, jo štatā ir dažas no visstingrākajām gaisa un ūdens kvalitātes prasībām pasaulē, un mēs vēlējāmies parādīt, kā mūsu sistēma darbojas saskaņā ar šīm prasībām,' saka Mai Ann Healy, BioFiltro. Ietekmes un ilgtspējības nodaļas vadītājs.

Kopš tā laika deviņas vīna darītavas Kalifornijā, Oregona un Vašingtona ir uzstādītas tārpu attīrīšanas sistēmas, un cauruļvadā tiek veiktas vēl vismaz desmit operācijas.

Tārpu ūdens vētra pārņem vīna darītavas

Izplatieties piecos akros plašajā Parlier, Kalifornijā, objektā O’Nīla vīna dārzi , šķiet, ka 12 olimpiskā izmēra peldbaseini patiesībā ir nogrimušas gultas, kas piepildītas ar tārpiem. BioFiltro līdz šim lielākā vīna darītavas sistēma, kas tika prezentēta 2020. gada septembrī, un tā spēj apstrādāt vairāk nekā miljonu galonu notekūdeņu dienā un līdz 80 miljoniem galonu gadā.

'Mēs cenšamies izmantot jauno inovāciju priekšrocības, un mēs izvēlējāmies BIDA sistēmu, jo to tārpu filtrēšanas process ir 100% dabisks un tam ir zems enerģijas patēriņš salīdzinājumā ar līdzīgām sistēmām,' saka Fils Kastro, O'Nīla vīna darītavas vecākais direktors. Operācijas.

O'Neill Vineyards sistēma var apstrādāt līdz pat 1,15 miljoniem galonu dienā ražas novākšanas maksimuma laikā, taču BioFiltro “grozīšanas telpas”, kā viņi sauc par savām moduļu sistēmām, ir dažādos izmēros, no kuriem mazākais apstrādā tikai 500 līdz 750 galonus dienā. Tas padara sistēmas pievilcīgas mazākām vīna darītavām, no kurām daudzas ir ātri ieviesušas tārpus savās iekārtās.

Jaunpienācējs Karnerosas reģionā, Sleeping Giant Winery ir viens no jaunākajiem adoptētājiem, tikko aprīlī uzstādījis vienu no Biofiltro kastes moduļiem. Vēl viens spēcīgs tārpu ūdens atbalstītājs, Freija vīna dārzi Mendocino 2019. gadā sāka apstrādāt 10 000 galonu pelēkā ūdens dienā.

Skatoties nākotnē

Tā kā visi pēdējie 11 gadi, izņemot vienu, ir klasificēti kā sausuma gadi un 2020. un 2021. gads ir reģistrēts kā otrs sausākais divu gadu periods Kalifornijā kopš uzskaites sākšanas 1895. gadā, nav brīnums, ka bažas par ūdeni ir vislielākās. prāts audzētājiem. Galu galā vīnogulāji nav vienīgās lietas, kurām nepieciešams ūdens. Viss vīna ražošanas process ir ūdens ietilpīgs. Ūdens pēdas nospiedumu pētījumi liecina, ka vienas vīna glāzes pagatavošanai var būt nepieciešami pat 120 litri ūdens.

Uzņēmumā Ehlers Díaz Muñoz uzskata, ka BIDA sistēma būs galvenā sastāvdaļa vīna darītavas stratēģijā, lai tiktu galā ar sausumu un temperatūras paaugstināšanos, kā arī centieniem apkalpot arvien pieaugošo apmeklētāju skaitu, kuri ierodas, lai izbaudītu vīna darītavas ražas ražas augstiem griestiem. degustācijas telpa.

'Ūdens ir galvenais resurss, par kuru mums ir jāuztraucas, tas ir skaidrs, un mēs vēlamies pārliecināties, ka ūdens, kas atgriežas augsnē, ir vislabākās iespējamās kvalitātes,' saka Diazs Munozs.

“Tas neattiecas tikai uz lauksaimniecību, bet arī sociālais aspekts būt labam zemes pārvaldniekam un kopienas loceklim. Dienas beigās mēs sūknējam gruntsūdeņus, un mums visiem ir jādara savs ieguldījums, lai tos saglabātu un nodrošinātu, ka tas ilgst.