Zilā apkakles sērfotāju, novecojošu hipiju, koledžas bērnu un augsto tehnoloģiju bēgļu sajaukums Santa Kruza neatbilst saulainās, piejūras Kalifornijas stereotipam.

Pat apkārtējā vīna valsts, oficiāli pazīstama kā Santakrusas kalni , atsakās no ērtas definīcijas. Tas stiepjas cauri trim apgabaliem, gandrīz visu ceļu no Sanfrancisko uz dienvidiem līdz Salinasai, šķērsojot savvaļas, sarkanvīna pocked ridgeline, kas ietver gan siltas, iekšzemes nogāzes, gan vēsas, piekrastes sejas.

Pieaugot un izgatavojot ar pienācīgu rūpību, vīni no Santakrusas kalniem var sacensties ar labākajām pudelēm pasaulē.

Reģionu var sadalīt aptuveni trijos rajonos, kuriem katram ir savs raksturs un skaista dabas apkārtne. Iepazīstiet šīs jomas un cilvēkus, kas tās definē, neizejot no mājām.

Foto pieklājīgi no Beauregard Vineyards

Kalni

Beauregards tiek uzskatīti par Santakrusa vīna karaliešiem, jo ​​vīnkopis Jim Beauregard apstādīja tik daudz apelācijas. Viņa dēls Raiens Beauregards, kurš kandidē Beauregard vīna dārzi , nesen iegādājās Bald Mountain, 32 akru lielo Šardonē vīna dārzu, kuru Džims 1990. gadā iestādīja uz “moonrock” smilšakmens.

'Amerikāņi tik daudz pārvietojas,' saka Raiens, kura degustācijas telpa un vīna darītava atrodas netālu no Bonny Doon. 'Ir ļoti labi justies iesakņoties.'

Dīns Makhenrijs, Kalifornijas Universitātes, Santa Krusas dibinātājs, ir vēl viens pionieris. Septiņdesmitajos gados viņš iestādīja Pinot Noir, kuru pārvērta viņa dēls Henrijs Makhenijs Makenrija vīna dārzs vīni.

Šodien atbild par Henrija meitu Anniju Makhenriju, viņas vīru Brendonu Blanšardu un viņas brālēnu Ianu Makhenriju.

'Mēs būtībā darām to, ko viņš mums iemācīja,' saka Blančards no sievastēva. McHenry etiķete atspoguļo debesskrāpju koku līniju, kas paveras virs mazā vīna dārza.

Lago Lomita koku māja / Mahallia Budds foto

'Man patīk raksturot samita reģionu,' saka Dan Lokteff, uzņēmuma īpašnieks / vīndaris Wright Station vīna dārzs un vīna darītava , vīna darītava, degustācijas telpa un aptuveni sešu akru vīna dārzs. Tās uzmanības centrā ir Pinot Noir , Šardonē un dažas citas vīnogas, piemēram, Zinfandel un Cabernet Sauvignon audzis kalnu virsotnēs.

Statistikas speciālists Loktefs strādāja e-komercijas un kredītkaršu kompānijās. 2009. gadā viņa vīna darīšanas hobijs kļuva profesionāls, iegādājoties šo īpašumu, kas atrodas 1800 pēdas virs jūras līmeņa. Pēdējās desmitgades laikā viņš ir strādājis, lai sastādītu vīna dārzus, kas pirmo reizi tika iestādīti 1983. gadā.

Izvietojies kāpņu augšdaļā, augšup kokā virs grēdas, no kuras paveras skats uz Monterejas līci, Lomitas ezers treehouse ir reģiona iekārojamākais Airbnb galamērķis. Tā ir bieža vietne laulību priekšlikumiem.

'Es to uzbūvēju tikai tāpēc, lai izvairītos no saviem bērniem,' smejoties saka Robins Porters. Viņa dzīvo kopā ar savu vīru Marku 19. gadsimta mājoklī uz zemes, īsa gājiena attālumā. Skati ietver piecus vīna dārzu blokus, kas ieskauj kalnu virsotnes lietus dīķi. 'Migla nāk līdz priekšējiem vārtiem, lai jūs iegūtu šo dzesēšanas efektu, bet bez miltrasas spiediena,' viņa saka.

Degustācijas telpa Santa Cruz kalnu vīna dārzā / Alyssa Twelker foto

Pilsēta

Santa Kruzas pilsētas vīndarības aina ir vērsta ap Swift ielu, pilsētas rietumu malā. Tajā Džo Millers pievērsās komerciālam vīnam Reksfordas vīna darītava 2008. gadā pēc četru gadu desmitu ilgas astrofizikas un vīna novērtēšanas pasniegšanas Kalifornijas Universitātē Santakrūzā.

Ar savu dēlu Semu Millera uzmanības centrā ir atrast labus vīna dārzus un mudināt īpašniekus labi saimniekot. 'Es audzēju audzētājus, nevis vīnogas,' saka Džo.

Pāri ielai ir Santa Kruzas kalnu vīna dārzs , kuru vada Džefs Emerijs. Pēc ceturtdaļgadsimta mācīšanās Kena Burnapa vadībā, kurš dibināja biznesu 1970. gadu vidū, Emerijs pārņēma vadības grožus 2004. gadā. Viņš ražo viena vīna dārza Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Ibērijas reģionā koncentrētus vīnus un daudz ko citu Piektais krusts Zīmols.

'Es protēžu pieejamības nazi, nezaudējot pagrabstāvu,' saka Emerijs.

Berijs Džeksons ir strādājis par dzirkstošo vīnu konsultantu aptuveni 20 Centrālkrasta ražotājiem, kā arī savam Ekvinokcija etiķete.

'Es pakļāvos romantikai, visu laiku zinot labāk,' saka Džeksons, kura pirmās vīnogas parādījās trīs dienas pirms milzīgās 1989. gada zemestrīces, kas satricināja Bejas apgabalu. Viņš arī dara Bartolo , negāzēta vīna zīmols, uz kuru koncentrējās Fiano un Merlots .

Venus Spirits / Foto pieklājīgi no VSCC

Pēc vairāk nekā desmit gadu ilgas amatniecības alus darīšanas un darba ar bioloģisko pārtiku, Šons Venēra, lai sāktu, nopirka lambic destilācijas no Spānijas Venēras gari 2014. gadā viņš pievērsa uzmanību sezonālajiem džiniem, agaves stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, mucās atpūstajiem akvavītiem un citiem dzērieniem.

'Mani aizrauj uztraukums gaidīt, kad kaut kas mucā raudzē,' saka Venēra.

Centrā plaukst arī citi interesanti uzņēmumi. Vecais tētis ir Slāpes , ilggadīgs pudeļu veikals un vīna bārs, kas ir pieaudzis, lai piedāvātu sezonas maltītes ar vietēji audzētām sastāvdaļām.

'Ļoti maz cilvēku tik ilgi ir paveikuši to, ko mēs veiksmīgi darām,' saka menedžeris Jons Beitss. 'Mēs nekad neesam izpārdoti.'

Atvērts 2019. gada maijā, Slikti dzīvnieki formula ir pilnīgi unikāla.

'Mēs esam lietots grāmatu veikals, kas koncentrējas uz humanitārajām zinātnēm, un pilns restorāns ar sezonas cenām un dabīgu vīna bāru,' saka Sarah Shields, galvenā vadītāja, vīna eksperte un bijusī Bruklina, Ņujorka. Galvenā uzmanība tiek pievērsta maza intervences vīniem, mazas ražošanas vīniem.

'Tas ir domāts kā rotaļīgs saraksts. Es nekad nepērku vairāk par vīna lietu vienā reizē. ”

Sauvignon Blanc kļūst nopietns Kalifornijas centrālajā krastā

Franču iedvesmoto Atlantas pavāru gatavošana ar malku nav gluži tradicionālā Santa Kruzas diēta, taču šefpavārs Džefrijs Vols pierādīja pretējo, atverot Alksnis 2018. gada decembrī, kad dūmu smarža plūst garām lielajam šefpavāra galdam, pusdienotāji var stundām ilgi vērot ātri kustīgo, liesmu laizīto virtuvi. 'Mēs vēlamies ilgas atpūtas vietas, kur cilvēki var malkot savus kokteiļus un uzkodas līdz vakariņām,' sacīja menedžeris Maikls Falko.

'Zemniecisks, sezonāls spāņu ēdiens ir mūsu ievārījums,' sacīja Elans Emersons no sava elektriskā restorāna Barseloneta , kuru viņa un vīrs Brets Emersons atklāja 2019. gada oktobrī pēc desmit gadu ilgas Contigo vadīšanas Sanfrancisko. Virtuves un visu Spānijas vīnu saraksts ar daudz Šerija un vermuts, ieguva tiešos līdzjutējus, ieskaitot tādas leģendas kā Rendals Grahms no Bonny Doon vīna dārziem. 'Santa Kruza ir gatava jauniem restorāniem,' viņa teica.

Bargetto vīna darītava / Neil Simmons Photography foto

Punkti uz dienvidiem

Mazo Soquel vīna kultūras pilsētu nodrošina Bargetto ģimene. Džons Bargeto skrien Bargetto vīna darītava , kuras vīndarības un degustācijas iespējas atrodas pilsētā. Viņa brālēns Pēteris Bargeto ir spēks Soquel vīna dārzi , kas atrodas kalnu virsotnē, kuru sākotnēji viņu vectēvs iegādājās 1919. gadā. Tās degustācijas zāle var baudīt skatu uz dienām.

Arī pilsētā, trāpīgi nosaukts Mājas restorāns aizņem bijušo māju dzīvojamā rajona malā. Tur Breds Briske piedāvā itāļu ietekmē gatavotus Kalifornijas virtuves ēdienus no deguna līdz astei, kas gatavoti no piemājas dārzā audzētiem produktiem.

'Tas ir patiešām labs maisījums no tā, kas tika sākts 1980. gadā un ko mēs esam pievienojuši ceļā,' saka Briske.

Degustācijas zāle Ser vīna darītavā / Foto pieklājīgi no Ser vīna darītavas

Tuvējā Aptos ciematā ir trīs degustācijas telpas. Armitage vīni lielu daļu sava Pinot Noir avota iegūst no vecā Alfrēda Hičkoka īpašuma virs netālu esošās Skotu ielejas, kur rakstīja slavenais režisors. Putni pa vidu kopjot vīnogulājus.

Vīna darītavas siers vada Bonny Doon Vineyards veterāne Nikola Volša, kura no gadsimtu veciem vīnogulājiem gatavo dzirkstošo Riesling, sauso Orange Muscat un piparaino Cabernet Pfeffer. Visbeidzot, Sante Arcangeli ģimenes vīni ir Džona Benedeti šovs, kurš nodibināja Capitola mīļoto Sante Adarius Rustic Ales pirms viņš vērsās pie viena vīna dārza Pinot Noir un Chardonnay.

Winepub pagrabi ir vīna / alus bārs un mazo šķīvju restorāns, kuru Keiki un Džeisons Makkeji atvēra 2014. gadā.

'Mēs atvērām Cantine, lai izveidotu ērtu vietu, kur pavadīt laiku kopā ar ģimeni un draugiem, kur vīns un alus ir pretimnākoši un jautri, nevis pretenciozi vai sarežģīti,' saka Keiki.

Lai gan Manresa šefpavāra īpašnieks Deivids Kinčs Santa Krusā dzīvo 22 gadus, viņa pirmais restorāns šajā kalnu pusē ir Mentons , krāsains un gadījuma raksturs koncentrējās uz Rivjēras virtuvi, sākot no Dženovas līdz Nicai. 'Man vairs nav gastronomijas restorānu!' sacīja Kinčs, kura ēdienkarte ietver “vienkāršu” picu un makaronus, kā arī aunazirņu krepus, gāzētos sprica šļupstus un “neatoloģiski bagāto” siopīno. 'Tā ir lietpratības definīcija,' viņš paskaidroja par ieniršanu šajā virtuvē. 'Jo vairāk tu mācies, jo vairāk tu to mīli.'

Īsa brauciena attālumā ir Persefons , kuru 2016. gada oktobrī atklāja šefpavāra Cori Goudge-Ayer (agrāk no Acquerello Sanfrancisko) un vīnziņa Aleksandra Potera māsas / brāļa komanda, kas pārrauga pudeles ar plus 300. Viņu vecvecākiem pieder ēka, tēva mīlestība uz vīnu iedvesmoja bērnus un mammas māksla ir visā sienās, bet ēdiens paceļas krietni virs ģimenes tarifiem: parmezāna budino pudiņš un trifelēm uzpildīti tortiglioni ir tikai pieredzes garša.

Degustācijas telpa Lester Estate Wines / Foto pieklājīgi no Lester Estate Wines

Nedaudz uz dienvidiem uz Watsonville, jūs atradīsit Dena Lestera mantojumu, kurš nomira 2014. gadā. Viņa pasaules ceļojumus pierāda dzīvnieku galvu, zemnieku kanoe, jūras aprīkojuma un daudz kas cits visā pasaulē. Lester Estate vīni degustācijas telpa.

'Mēs izpildām viņa kausu sarakstu, kura īpašumā bija jābūt degustācijas telpai un vīna darītavai,' saka Lestera znots Stīvs Džonsons. Viņi rīko arī safari ekskursijas pa 210 akru lielo īpašumu, no kura paveras skats uz miglas aizsegto Pleasant Valley, līdz sarkanvju gredzenotajai pļavai, kur ir zināms, ka stirnas klīst.

Netālu atrodas slavens Corralitos tirgus un desu uzņēmums , kur visas dienas garumā ir zināms, ka vairāk nekā 30 kūpinātu un svaigu saišu stili piepilda vīndaru un velosipēdistu vēderus.

Vīna entuziasts mudina lasītājus būt drošiem un ievērot federālos un vietējos noteikumus, kas attiecas uz ceļojumiem un sociālo iesaistīšanos. Mēs turpināsim ziņot par koronavīrusa pandēmiju, kas attiecas uz vīna pasauli, kā arī piedāvāsim stāstus un resursus jūsu vīna ceļojumu vajadzībām, kad ir skaidrs, kā atgriezties.