Eiropas zinātnieku komanda pirmo reizi ir atvērusi parasto vīnogulāju Vitis vinifera - tāda veida vīnogulāju - genomu, ko parasti izmanto Pinot Noir ražošanā.

Zinātnieki sagaida, ka viņu atklājums, kas publicēts Lielbritānijas žurnālā Nature, ļaus ģenētiķiem palīdzēt jaunu, izturīgāku vīnogu šķirņu izstrādē un augstāku vīnu ražošanā.

Daudznacionālais projekts, kasiesaistītie pētniecības centri Austrālijā, Francijā, Čīlē, Vācijā, Itālijā, Spānijā un Amerikas Savienotajās Valstīs atklāja, ka vīnogu genomsir aptuveni 480 miljoni ‘burtu’ un nedaudz vairāk nekā 30 000 olbaltumvielu kodējošu gēnu.

Faktiski pētījums atklāja, ka vīnogulāju vīruss satur vairāk nekā divas reizes vairāk gēnu, kas iesaistīti ēterisko eļļu un aromātu ražošanā, nekā citi augi, kuru genomi ir sekvencēti.

Bet mums nevajadzētu gaidīt, ka vīnogu genoma sekvencēšana patērētājiem radīs tūlītējas izmaiņas, saka Kalifornijas Universitātes Deivisa ģenētiķe Kerola Meredita, kurabija pionieris DNS tipēšanas izmantošanā, lai atšķirtu Vitis vinifera šķirnes un Lagier-Meredith vīna dārza īpašnieku.'Tas nav dramatisks notikums no patērētāja viedokļa, bet tas ir pakāpenisks zināšanu pieaugums, kas galu galā palīdzēs patērētājam,' Meredith teica Wine Enthusiast.

Pēc pētnieku domām, lielais aromātisko gēnu skaits liecina, ka vīna garšu daudzveidību varētu izsekot līdz genoma līmenim. Turpretī citos augos, kuru genomi ir sekvencēti, ir tikai 30 līdz 40 gēni.

'Tas galu galā var mums palīdzēt saprast, kā noteiktos apstākļos tiek ražotas noteiktas garšas, taču tas ir tāls ceļš no gēnu sekvencēšanas līdz patiesai zināšanai, kuri gēni ir galvenie,' saka Meredita. 'Lai pilnībā izprastu gēnu, var būt nepieciešamas vairākas zinātnieku komandas līdz pat 10 gadiem.'

Tika konstatēts, ka vīnogulājam ir 89 funkcionāli gēni, kas veicina sveķu, ēterisko eļļu un aromātu ražošanu, kas nosaka vīna aromātiskās īpašības.

Izpratne par vīnogu genomu paver ceļu turpmākajiem pētījumiem, jau mēģinot izolēt gēnu, kas var palielināt izturību pret oidiju, parasto miltrasas formu, kurai Pinot Noir ir īpaši neaizsargāta.

Analīzē tika identificēti arī 43 gēni, kas saistīti ar resveratrola ražošanu, kas ir saistīts ar mērena sarkanvīna dzeršanas ieguvumiem veselībai.

Vitis vinifera, kas ir viens no pirmajiem pieradinātajiem vīnogulājiem, pirmo reizi tika kultivēts pirms apmēram 2000 gadiem. To audzē visā pasaulē - arī ASV -, bet visvairāk tas ir saistīts ar Burgundijas reģionu Francijā.