Vairākas dienas kraukšķīgs, tīrs un ar skābu skābumu, šis gadsimtiem senais slāpju remdētājs ne tikai ir pārdzīvojis tā saukto moderno miksoloģiju, bet arī palīdzēja to iedvesmot. Brīdinājums: Pēc tam, kad esat iemalkojis šo apbrīnojami vienkāršo vasaras dzērienu, jūs nekad vairs neskatīsities uz izdomātu kokteiļu ēdienkarti tāpat.

Toms Kolinss

2½ unces Londonas sausā vai Vecā Toma džina
1 unce citrona sulas
1 tējkarote superfine cukura
3 unces kluba soda
1 ķirsis bez sēklām (dekorēšanai)
1 šķēle apelsīna (dekorēšanai)

Kratītājā, kas piepildīts ar ledu, apvienojiet džinu, citronu sulu un cukuru. Labi sakratiet. Celms Kolinsa glāzē, kas trīs ceturtdaļas piepildīta ar ledu. Uz augšu ar nūjas sodu un vairākas reizes samaisiet. Rotā ar ķiršu un apelsīnu šķēli.